Vachérie — Restaurant in Morgex

Viste le ottime recensioni ed il consiglio di un amico, abbiamo deciso di cenare qui. Il proprietario Gianluca si è subito rivelato un uomo dal cuore d’oro. Ci ha coccolato con un aperitivo (prosecco superbo autoctono, patatine con patate di montagna davvero superbe e formaggio) mostrandoci il locale che è davvero caratteristico. Siamo poi passati all cena. Che dire, cena spettacolare! Tagliere di salumi e formaggi locali accuratamente selezionati da Gianluca in persona (e si nota!) di qualità davvero elevata. Siamo poi passati al primo: tagliolini al ragù di capriolo (molto buono) e gnocchi di castagne alla fonduta (ovviamente buonissimo anche questo piatto). Abbiamo poi preso una panna cotta al latte di capra, davvero delicata. Tutto accompagnato da un ottimo Pinot nero. Abbiamo terminato la cena con la tipica grolla dell’amicizia (secondo la tradizione valdostana va bevuto tutto il contenuto senza poggiarla, altrimenti porta sfortuna!) ed un genepì di produzione propria. Complessivamente bellissima serata, porzioni abbondanti e cibo di qualità elevata. Rapporto qualità/prezzo più che onesto. Stra-consigliato se vi trovate ad Aosta e dintorni. Unico consiglio è di prenotare per tempo, dato che il locale è spesso al completo di venerdì, sabato e domenica, a riprova...

Nel cuore della splendida Val d’Aosta, abbiamo scoperto un vero e proprio gioiello: non un semplice ristorante, ma un’esperienza autentica da vivere dalla A alla Z. Questo locale caratteristico ci ha conquistati fin dal primo istante con il suo ambiente unico: sembra di entrare in una vera baita di cacciatori, con arredi curati, dettagli rustici e un grande camino che scalda non solo l’atmosfera, ma anche il cuore.

Il menù è stato semplicemente spettacolare: piatti della tradizione valdostana rivisitati con maestria, preparati da uno chef eccezionale venuto apposta per noi. Ogni portata era un’esplosione di sapori autentici, accompagnata da un vino strepitoso scelto con attenzione dal proprietario, una persona di rara simpatia e passione per il suo lavoro.

Anche il servizio è stato impeccabile: il cameriere, preparatissimo e gentile, ha reso ogni momento ancora più piacevole. I dolci? Semplicemente divini, la perfetta conclusione di un pranzo indimenticabile.

Da non perdere anche il piano inferiore, con un bar e una zona privè curatissimi, dove l’atmosfera rimane calda e accogliente.

Un posto così non è solo da consigliare: è da vivere. Se passate da queste parti, non...

Che dire…sicuramente la peggior cena durante la nostra permanenza in Valle D’Aosta. Chiamiamo per prenotare e il proprietario ci dice che ha posto solo alle 21/21.15, ci presentiamo a quell’ora e troviamo in attesa altri 5 clienti spazientiti perché ancora non gli è stato dato un tavolo (nonostante ce ne fossero almeno 4 liberi). Il cameriere ci accompagna nella sala inferiore senza nemmeno dirci dove sederci e soprattutto spiegarci che ci sarebbe stata un po’ di attesa (già avevamo letto in alcune recensioni che c’era un po’ da aspettare). Dopo 1 ORA E MEZZO di attesa, proprio perché non c’era nessun altro ristorante aperto altrimenti ce ne saremo andati, riusciamo finalmente ad avere un tavolo (N.B. con mezza sala vuota da almeno 1 ora, bastava solo riapparecchiare i tavoli e avere un minimo di accortezza…). È un peccato perché il cibo (tutto tranne la carne, che alle 21 era esaurita) era anche buono…basterebbero alcune accortezze di servizio per poter migliorare. Per farsi perdonare ci hanno offerto 2 calici di prosecco e ci hanno tolto 15€ dal totale. Da migliorare anche la pulizia: da segnalare numerose ragnatele in giro...