Damatrà Ristogrill — Restaurant in Morolo

In viaggio per l'ultima tappa Roma-Reggio Calabria, trovato per caso tramite app dedicata, ringrazio gli altri ristoratori per essere chiusi di giovedì così da avermi consentito la scoperta di questo eccellente posto. Conduzione "intima", probabilmente 2 compagni di vita che di integrano alla perfezione. Lui cucina carni di qualità ottimamente frollate e sapientemente cotte a cui si aggiungono primi del giorno che rimbalzano tra fantasia, bontà ed originalità; lei bella e garbata che ti coinvolge nelle scelte e ti fa sapientemente e furbescamente sentire un buongustaio ed intenditore fra la piacevolezza del dialogo. È stato persino possibile avere una differente cottura per lo stesso taglio di carne. Buona gamma di vini da scegliere per tutti i gusti e livelli di prezzo. Perfetto il rispetto delle norme anticovid e non è poco sentirsi garantiti come non ci era mai capitato prima ad eccezione dello stellato Gambero Rosso di Gioiosa Jonica RC. Consigliatissimo, se allora di pranzo o di cena - fra il giovedì ed il lunedì - vi trovate a transitare da lì, un uscita allo svincolo di Ferentino per il vicino Morolo sarebbe d'obbligo non ve ne pentirete anche grazie al rapporto...

Molto più di quanto mi aspettavo

...e mi aspettavo tanto viste le recensioni. Un ristorante completo e curato in ogni aspetto. Quando entri ti senti già a tuo agio. Accoglienza, attenzione e voglia di offrire il meglio  ed il meglio ci hanno offerto. Il tomino piemontese in gabbia di sfoglia, è così equilibrato nei sapori, che esplode in un gusto pieno ed unico. Abbiamo seguito il loro consiglio ed abbiamo preso gli gnocchetti con gli asparagi e datterini, dal sapore fresco e primaverile, e le fettuccine con ragù di agnello tagliato al coltello con carciofi, cremose e di carattere. Due calici di Pullùce, nero buono autoctono della zona, servito alla temperatura perfetta, hanno accompagnato il nostro pranzo rendendolo un vero piacere. Anche la vasta scelta dei vini, tra le migliori etichette regionali italiane, denota passione ed esperienza. Non potete perdervi questa...

DAMATRA' 👌👌👌 Ma non certo un semplice "Ristogrill"!! E giá,perchè qui la professionalità dei due gestori Germano e Miriam si fa sentire. Lo Chef Germano dalle origini lombarde ci porta con la mente proprio verso una cucina diversa lasciandoci capire fin da subito dove siamo...a casa sua!! Crudi di carne e relativi accostamenti a salse e riduzioni che ben distinguono le origini di quei piatti e di chi li realizza. Una splendida selezione di "Carni italiane" proposte certamente alla griglia ma che hanno mooooolto di più da raccontate a tutti gli amanti dell'eccellenza. Bravissima Miriam nel saperci consigliare e guidare nelle scelte e farci sentire a proprio agio. Splendida Morolo ma un grazie a Damatrà per questo splendido...