Bar Pizzeria MaCri' — Restaurant in Motta Santa Lucia

Il locale è un Bar - Pizzeria che si trova proprio all'ingresso del Paese di Motta Santa Lucia. Molto spartano e un po' datato negli arredi dela location, ma certamente un locale in cui lo Chef e Pizzaiolo Giuseppe è in grado di far vivere ai suoi ospiti un'esperienza culinaria assolutamente unica. Le pizze sono estremamente varie e non necessariamente legate ai soliti cliché, che invece rispettano rigorosamente la stagionalità ed un marcato impiego di prodotti legati alla tradizione ed al territorio. Superbe le preparazioni che si fanno mangiare prima con gli occhi e poi con inebriante profumi prima di sorprendere ancora il palato con un gusto assolutamente particolare. Ciò che colpisce, tuttavia, è l'estrema leggerezza delle sue pizze che invogliano a mangiarne ancora e ancora, senza dare mai quella sensazione di sazietà e gonfiore, segno dela grande cura riposta nella scelta delle farine e della materia prima assolutamente Slow Food. Infine abbiamo assaggiato una varietà di pecorini con diversa stagionatura assolutamente particolari ed una sorta di calzone ripieno, a mo' di pitta con patate e funghi porcini freschi che ha letteralmente rapito le papille gustative di tutti i commensali. Da arricchire solo l'offerta delle bevande con qualche buona birra alla spina. Assolutamente...

Non andavo in questo locale da quasi vent'anni, ero un bambino, ricordo soltanto che non faceva una buona pizza come tutte le pizzerie della zona in quegli anni. In questa estate 2020 mi sono ritrovato a Motta e ho deciso di riprovare, se la location è rimasta piuttosto spartana invece la pizza è stata una piacevole sorpresa, veramente ottima sia nell'impasto (napoletano) che negli ingredienti, molti condimenti sono presidio Slow Food e sono locali o addirittura provenienti dalla Sicilia. Hanno persino la salsa di Pachino giallo (nella margherita in foto), difficilmente reperibile fuori dalla Sicilia. Conto veramente economico. Ritornerò la...

Nonostante il posto in sé possa presentarsi un po' spartano, le pizze proposte riescono a sopperire degnamente alla location. Presidio slow food, impasto a lenta lievitazione e prodotti di qualità delle eccellenze italiane. Impasto soffice e molto digeribile, tipologie di pizza da scegliere secondo la stagionalità (da farsi consigliare dalla titolare molto...