Pizzeria Emilio — Restaurant in Naples

Sono cresciuto nel quartiere, poco lontano dalla storica Pizzeria Emilio. Prima che fosse costruito e poi aperto il ponte che collega via Caldieri a via De Ruggiero, via Falcomatà era un passaggio quasi obbligato per raggiungere molte destinazioni del Vomero. La pizza a portafoglio di Emilio, comprata e mangiata camminando camminando, era un ottimo antidoto contro la fame atavica di noi ragazzi. Il primo prezzo che ricordo è di 150 lire (del vecchio conio). Ai tempi del liceo la pizzeria si sceglieva in base al rapporto prezzo/qualità (più prezzo che qualità, invero) e Emilio si difendeva bene sia sul prezzo sia sulla qualità ed era un luogo di ritrovo abituale.

Per molti anni ho abitato in un'altra zona e per anni non sono più passato per via Facolmatà. Ieri siamo tornati dal "mitico" Emilio. C'è una nuova generazione, ma l'ambiente familiare è sempre lo stesso. Il locale è stato un po' ammodernato, ma conserva sempre lo stesso stile accogliente, il sapore di un tempo.

La pizza. La pizza è cambiata. E qui bisognerebbe disquisire (senza giungere a nessuna conclusione) se è meglio la pizza "contemporanea" o la pizza "tradizionale". Chi ne vuole sapere di più può googolare "pizza contemporanea o tradizionale" e resterà sorpreso di quanto si è scritto e si scrive sull'argomento. Personalmente, a rischio di essere accusato di eresia da miei concittadini, dico che la pizza contemporanea, a lenta lievitazione e ad alta idratazione, è decisamente migliore della "tradizionale". L'impasto è più soffice e la pizza si digerisce meglio. Mi congratulo e mi compiaccio, quindi, con il signor Pino per aver saputo interpretare il cambiamento. Il mondo cambia ed è giusto che anche la pizza cambi, soprattutto se diventa più buona. Ho mangiato una pizza al filetto di pomodoro con mozzarella di bufala. Le 5 stelle sono tutte ben meritate. Ci ritorneremo per...

È la Pizzeria di famiglia! Se vuoi sentirti a casa anche se sei uscito e mangiare un'ottima pizza in allegra compagnia, è il posto ideale! Francesco e Adriana ti accolgono a casa loro come se ti conoscessero da anni, mentre si occupano di tutto. Per non parlare del simpaticissimo Pino che tra un'infornata e l'altra prende in giro chi sta al gioco e risclada l'atmosfera! L'arte del fare la pizza è il faro intorno al quale gira tutto intorno: come l'armonia, i migliori fritti e la convivialità! Mi fido così tanto che ormai non scelgo più la pizza e mi lascio guidare dallo straordinario Francesco meritatamente depositario di tutta la fiducia e garanzia di...

Sono anni che frequento questo locale e ne ho seguito tutte le evoluzioni..tempo fa era la tipica trattoria napoletana, casareccia e senza pretese.Oggi e' un signor locale, e sicuramente piu' "attraente" da un punto di vista estetico, ma la cosa bella e' che la qualita' del cibo servito nn e' cambiata negli anni: pizze ottime, frittura fresca e croccante, ampia varieta' di bibite sempre fredde al punto giusto. Ci sono stata venerdi' sera con mio marito ed erano le 23 passate: ci hanno accolti come se fosse mezzogiorno e serviti come dei principi nonostante l'ora tarda. Il personale e' squisito e i prezzi sempre imbattibili. Consigliatissimo da sempre e oggi...