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Si tiene conto che si tratta di un RISTORANTE DI ALTA FASCIA e VA quindi RECENSITA IN QUANTO TALE. Seguirò una griglia valutativa altrettanto alta.
La Tenuta Fogliani è senza dubbio meravigliosa poco altro da dire al riguardo. Semplicemente Magnifica. All’interno si nota la cura nei dettagli dal design elegante all’interno del locale fino alla scelta delle posate e dei bicchieri raffinati. La cucina risplendeva luce propria, infatti alla fine di ogni utilizzo dei piani ho potuto apprezzare l’accortezza degli addetti alla cucina di pulire sull’istante.
Il cibo, al di là delle, non esigue, patate bruciacchiate e il pelo nello scottadito d’agnello, è buono. A primo impatto mi verrebbe da dire che hanno senz’altro un’OTTIMA MATERIA PRIMA, ma si potrebbero migliorare i piatti dal punto di vista della cucina. Questo sarebbe dimostrato dal fatto che il menù presenta principalmente piatti ridotti all’essenziale, alla materia prima appunto. Ho potuto avere esperienza dell’antipasto della tenuta, del coniglio e dello scottadito. Tutti piatti molto piacevoli.
Per quanto riguarda il servizi… La personalità dei camerieri è discreta ma personalmente non congrua alla fascia a cui va inserito questo ristorante. Al di là delle piccole e giuste (ovvie per il contesto) accortezze come versare l’acqua oltre il vino. Mi sento di poter segnalare una carenza di simpatia verso il cliente e alle volte nelle posture e il modo di porsi anche di grazia. Non ancora adeguato ad un’alta fascia.
Appena ordinato ci hanno accolti con un gradevole antipasto. Successivamente abbiamo condiviso antipasto e contorno a tavola, a cui vanno a sommarsi un secondo per ciascuno e un dolce. In generale i piatti nel menù si aggirano tra i 20€ e i dolci sugli 8€ cada uno. In più sono stato graditi tutti le tipologie di calici. Abbiamo raggiunto i 50€/persona.
È stata una Bella Esperienza. Davvero un incantevole contesto e locale curato. Ottima materia prima e piatti essenziali. Da prestare maggiore attenzione al servizio.
Grazie dell’attenzione e buona pasto e visita...
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Ristorante Gourmet Zero Tenuta Fogliani - Eccellenza Enogastronomica in Umbria
Nell'incantevole cornice della Tenuta Fogliani, questo ristorante gourmet Zero si distingue come faro della cucina umbra contemporanea, grazie a:
✔ Personale giovane e talentuoso Team di chef under 30 già affermati nell'eccellenza culinaria regionale Tecniche raffinate che esaltano la tradizione Presentazione dei piatti curata come opere d'arte
✔ Filosofia gastronomica Materie prime locali e biologiche selezionate con rigore Menu stagionali che raccontano il territorio Carta dei vini prestigiosa con etichette nazionali e internazionali
✔ Esperienza completa Location esclusiva nella tenuta storica Servizio sommellerie competente nella descrizione di piatti e abbinamenti Tempi di attesa ottimizzati senza fretta
Particolarità degne di nota: Percorso degustazione con menu a sorpresa Terrazza panoramica per cene romantiche Cantina visitabile con etichette rare
Per chi è ideale: Gourmet alla ricerca di innovazione nella tradizione Chi apprezza l'arte culinaria giovanile Occasioni speciali che meritano un contesto unico
Un'indirizzo che eleva la cucina umbra a forma d'arte, dove ogni dettaglio - dal boccone al calice - racconta passione e territorio.
Consigli pratici: Dress code: elegante casual Budget indicativo: €€€ (giustificato dalla qualità) Imperdibile: chiedere consiglio...
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Ho avuto il piacere di cenare in questo ristorante e non posso che definirlo un’esperienza eccezionale sotto ogni punto di vista. Il cibo è stato una vera scoperta: piatti preparati con ingredienti freschissimi, curati nei minimi dettagli e presentati con grande eleganza. Ogni portata unisce tradizione e creatività, con sapori equilibrati che sorprendono senza mai risultare eccessivi. La location è raffinata e accogliente: un ambiente caldo e ben curato, dove ogni particolare contribuisce a creare un’atmosfera intima e piacevole. È il posto ideale sia per una cena romantica che per un incontro tra amici o familiari. Il servizio è impeccabile. Lo staff è gentile, attento e sempre disponibile, capace di mettere gli ospiti a proprio agio con discrezione e professionalità. Ogni richiesta viene accolta con un sorriso, e questo fa davvero la differenza. In conclusione, un ristorante che unisce gusto, bellezza e ospitalità: assolutamente consigliato a chi cerca un’esperienza...
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