Chef Fabio MARE — Restaurant in Nettuno

Definitivamente il mio ristorante di pesce preferito! Pasta e ingredienti freschi ogni giorno, tra l'altro lavorati in vetrina.. quindi potrete ammirare anche la preparazione della pasta fatta a mano. È evidente la cura e le attenzioni impiegati con passione in ogni piatto. Ogni proposta sul menù merita di essere provata. Porzioni sempre abbondanti e rapporto qualità prezzo veramente onesto e in linea con il mercato. Ambiente allegro, estremamente pulito e accogliente con personale educatissimo, sempre attento e disponibile. Ogni piatto è creativo e rispetta a pieno il sapore di ogni ingrediente utilizzato, i primi sono un cavallo di battaglia che non potete assolutamente perdere. Consiglio gli assaggi affinché possiate provarne più tipi, ad esempio: gnocchi vongole e tartufo, ravioli ripieni di carciofi e ricciola, tortello ricotta e gambero rosso, fettuccine allo scoglio.. e tanti altri! Fritto super asciutto e croccante, molto leggero e ben digeribile. Proposte di secondi generosi e plateali tra polpo, zuppe e grigliate con presentazioni per niente banali (sulla pagina instagram dello Chef Fabio troverete foto e video che vi faranno venire letteralmente la bavetta!) Crudi freschissimi con condimento moderato che non copre assolutamente i sapori..anzi l'esplosione dei sapori in bocca è costante... Solitamente accompagno volentieri con vini di cantine locali come il Cacchione o il Brezza Marina, ma c'è comunque un'ampia scelta per tutte le tasche e per tutti i gusti. È letteralmente un'esperienza bellissima. Tutti prodotti e materia prima esclusivamente locale, molta arriva proprio da una produzione dello Chef Fabio. Lo consiglio davvero di cuore oltre che di stomaco... in famiglia, con gli amici, in coppia.. compleanni, lauree. Anche la proposta di dolci è varia e ben curata, c'è la possibilità di prendere delle "mattonelle" per riuscire ad assaggiare più prodotti possibili senza esplodere. Se avete letto la mia "testimonianza" è un chiaro segno che non potete lasciarvi sfuggire questa esperienza buonissimissima. Grazie come sempre a tutto il team...

arrivi ti siedi e quando i piatti iniziano a sfilare che la promessa si trasforma in pura estasi per il palato. La filosofia di [Fabiochef] è chiara e ammirevole: celebrare il pescato locale con una dedizione alla qualità che si percepisce in ogni singolo boccone. Dagli antipasti, un trionfo di crudi freschissimi che danzano in bocca con la loro sapidità naturale, alle ostriche carnose e profumate che raccontano la ricchezza del nostro mare, si intuisce subito la cura nella selezione degli ingredienti. Abbiamo avuto il piacere di assaporare questi favolosi piatti di crudite', esaltato da una marinatura agli agrumi che ne ravvivava la dolcezza" e dei primi che sprigionavano un profumo intenso di mare, con un sughetto da scarpetta indimenticabile. La freschezza degli ingredienti era palpabile, quasi si poteva sentire il sapore del mare appena pescato.poi basta guardare le foto e prendere la macchina e andare a Nettuno da Fabiochef

Ristorante fabiolochef non è solo un ristorante di pesce, è un'ode al nostro mare, un luogo dove la passione per la qualità si traduce in piatti che nutrono l'anima. Se cercate un'esperienza culinaria autentica, dove il sapore del pesce fresco è il re indiscusso, questo è il posto che fa per voi. Preparatevi a un viaggio sensoriale che vi lascerà un ricordo indelebile del vero gusto del...

Il giorno 2 Agosto alle ore 20.00 mi sono recato presso il ristorante da Fabio con la mia Famiglia. Ci siamo accomodati al tavolo x 5 persone. Il locale, sebbene carino, è decisamente poco curato. I condizionatori perdevano acqua che scorreva sul muro,sporcando così la giacca della mia compagna, i tavoli erano mal puliti e appiccicosi, e il bagno lasciava molto a desiderare. Abbiamo iniziato con 5 antipasti misti ; In uno degli antipasti, la pastella era piena di spine, siamo stati costretti a lasciarlo perché non mangiabile. Il resto degli antipasti molto condito e estremanete pieno di verdure e poco pesce. Per i primi piatti, abbiamo ordinato un risotto alla crema di scampi e dei tagliolini con gambero rosso, calamari e bottarga. Il risotto alla crema di scampi , assomigliava più a un riso al pomodoro con riso durissimo. I tagliolini erano scotti, pieni di peperoncino, senza bottarga . ( Praticamente un altro piatto) Nonostante il personale fosse gentile, abbiamo notato con disappunto che alcuni camerieri erano estremamente sudati, non migliorando l'atmosfera. Abbiamo pagato 220 euro, a mio giudizio prezzo alto per ciò che abbiamo mangiato. Purtroppo siamo...