Flame — Restaurant in Nocera Inferiore

Questa è la mia prima recensione che faccio a un ristorante , non mi piace fare recensioni ai ristoranti proprio per il fatto che sono 30 anni che faccio lo stesso mestiere e non mi sembra corretto esprimere giudizi ma in questo caso farò un eccezione con lo scopo che sia il proprietario che lo staff capiscano l’errore fatto e cercano di lavorarci sopra perché è veramente deludente avere nel 2025 uno staff di sala così scadente e senza alcuna professionalità. Siamo entrati e ci hanno fatto accomodare al tavolo , volevamo vedere il menù ma sfortunatamente l’applicazione non andava e ci hanno portato i menù’ cartacei, nel momento in cui volevamo ordinare mio cognato ha chiesto ad una ragazza di sala che stava a fianco al nostro tavolo e lei con grande arroganza ci ha detto che lei non eseguiva questa mansione ,(come se si vergognasse di prendere un ordine quasi come dire che lei era superiore a chi prendeva un ordinazione) ma comunque ci avrebbe chiamato qualcuno. Dopo l’ordine del cibo, volevamo ordinare del vino e abbiamo chiesto i menù a un cameriere e solo dopo 15 minuti sono arrivati i menù. Dopo aver scelto il vino volevamo ordinarlo e dopo aver aspettato altri 15 minuti per il semplice motivo che non riuscivamo a trovare un cameriere , da premettere che per tutta la durata della cena ogni volta che ci serviva qualcosa dovevamo alzarci e andare al bancone mi pareva di stare al mc Donald , a questo punto ho chiesto alla stessa ragazza perché lei era sempre affianco al nostro tavolo se poteva prendere l’ordine del vino almeno e lei ha risposto : allora non hai capito che faccio solo accoglienza ( in dialetto) in un modo così arrogante e presuntuosa , io e mio cognato ci siamo guardati in faccia con grande stupore. E’ la prima volta dopo 30 anni di questo mestiere che un cameriere si rivolge ad un cliente in modo così sgarbato .Allora io gli ho detto tra un accoglienza e un altra ci puoi chiamare qualcuno e lei mi ha risposto in modo molto maleducato e quindi mi sono rivolto a lei nello stesso modo. Se vuoi rispetto lo devi dare prima , 1) perché ti stai rivolgendo ad una persona molto più grande di te e poi perché hai scelto il service line e quindi dovresti fare solo il tuo lavoro invece sei stata molto scostumata e maleducata rispondendo in modo cafonesco ad un cliente. Ed è questo il punto rivolgendomi a tutti i clienti che andranno in questo ristorante, desiderate un trattamento del genere? Desiderate che un cameriere sia arrogante e presuntuoso?Desiderate un cameriere che risponde male come se voi gli state facendo un piacere a venire al ristorante? Oppure desiderate una persona educata e rispettosa che semmai vi aiuta se avete bisogno di qualcosa? Non è finita qui’ e’ arrivato un altro cameriere dicendomi che lei faceva solo accoglienza, mi sembrava di stare nel film le comiche. Secondo te sono venuto nel vostro ristorante per sapere le mansioni del vostro staff o peggio per rimproverarlo ? Io sono un cliente non voglio sapere tutte queste cose , l’unica cosa che volevo era divertirmi con gli amici e provare del buon vino e del buon cibo e si è tramutata nella peggiore esperienza della mia vita . Da ristoratore vorrei esprimere questo parere: Punto primo , hai solo due camerieri che devono prendere gli ordini , aprire le bottiglie di vino, fare i drink e portare i piatti a tavola, sparacchiare e fare i conti e ti permetti di avere una persona all’accoglienza, senza nessun senso logico. La persona alla porta è una cosa da fine dining ma il tuo servizio era da mc Donald.. Punto secondo chi sceglie questo mestiere deve essere in grado di reggere lo stress, ma voi avevate pochi tavoli , come si fa a non reggerlo. Punto terzo chi sceglie questo mestiere ( service line) deve essere educato e servizievole se no cambia mestiere. Punto terzo quando succede un qualcosa con un cliente dovresti immediatamente cambiare cameriere invece voi avete tenuto la ragazza sempre vicino al nostro tavolo, si vede che avete personale scadente e senza un minimo...

Abbiamo cenato in questo locale che mi sentirei di definire per le varie proposte un risto-pub. Veniamo al dunque:

Il locale è leggermente fuori centro ed ha un ampio spazio per parcheggiare, volendo però se si vuole smaltire un poco il pasto nulla vieta una camminata dal parcheggio della stazione centrale.

L'interno è molto carino e versatile, un atmosfera elegante e si presta sia per comitive che per cene più intime.

Le proposte sono varie e potete benissimo cenare o fare aperitivo. Ampia scelta tra pizze in pala, taglieri, panini e antipasti. Anche il beverage è fornito tra vini, bibite analcoliche, cocktail, birre artigianali sia in bottiglia che alla spina.

L'accoglienza molto gentile, ci è stato offerto un calice di prosecco dopo esserci accomodati. Il responsabile di sala è molto cortese non invadente e non ha un fare pressante nel proporre fuori menù o dolci.

Ho consumato un Burger classico mi è piaciuto molto, uno dei più buoni in zona. Il pane era il classico da fast food quelli belli lucidi, molto invitanti. La stratificazione degli ingredienti (carne, insalata, cipolla, formaggio e bacon, salse) era azzeccata, infatti non si sfaldava tra le mani. La cottura della carne media come richiesto, l'unica cosa che può renderlo migliore di com'è sarebbe la possibilità di aggiungere i cetriolini sotta'aceto. Come accompagnamento patatine calde ben fritte abbondanti (la porzione in foto 3,50) con le salse Heinz le mie preferite, tra l'altro quelle in vasetto, un attenzione in più. Da bere ho provato una birra alla spina "Gran Nazionale" davvero buona e profumata. Veniamo ai dolci, finalmente qualcuno che osa proporre qualcosa che non sia una cheesecake o un "buccaccio". O meglio io il Vasetto l'ho ordinato ma ho mangiato anche quello, i dolci infatti sono dalle forme carine e particolari sono totalmente commestibili.

Dunque il conto (circa 50 euro) un antipasto, acqua, due birre, due panini, patatine, due dolci è ottimo commisurato alla qualità e alla quantità, mi sento di consigliarlo e di ritornarci...

Premesso che siamo stati già nei mesi precedenti clienti di Flame (per feste di compleanno ed altri eventi), oggi abbiamo deciso di trascorrere in questo locale un tranquillo e molto piacevole pranzo domenicale, per tutto il tempo accompagnato dalla cordialità e dal garbo di Livio, sempre pronto a consigliare la giusta modalità di degustazione di un piatto, nonché ad accontentare ogni richiesta dei clienti. Il pranzo è iniziato con un prosecchino e con un delizioso tagliere di salumi e formaggi, dai sapori sia forti che delicati, accompagnati da miele di castagno e confettura di mirtilli. A seguire, un assaggio di ziti alla genovese dal sapore molto gradevole e delicato; pasta al dente e per niente carico di quei sapori che verso la fine della portata potrebbero essere di cattivo gusto. Per secondo poi, due proposte di carne molto interessanti: una marchigiana e un black angus irlandese, entrambe risultate molto morbide e succose (quasi si scioglievano in bocca), e soprattutto molto gustose (la seconda dal sapore più affumicato). E per finire, una degustazione di dolci provenienti da Gragnano, la cui forma richiama oggetti di utilizzo comune, che però suggerisce anche il contenuto del dolce (come ad esempio il sigaro che presenta il sapore di una torta cubana). Ad accompagnare i dolci, poi, un liquore di mela annurca di eccezione. Tutto il pranzo è stato accompagnato dal Morellino di Scansano, un vino morbido e di ottima qualità. In conclusione, questa esperienza enogastronomica si è rivelata un gran successo come quelle precedenti. Sicuramente i prezzi sono più alti della media, ma l’alta qualità della materia prima, la grande accoglienza di Livio e del suo staff e la possibilità di pranzare in pace e tranquillità, facendosi coccolare da svariati e piacevoli aromi e sapori, non...