Trattoria Squeri — Restaurant in Noceto

Trattoria squeri si definisce un esperienza tradizionale di una terra ciò ché dona i suoi frutti, cioè parmigiano reggiano di alta qualità salumi prosciutto crudo Culatello coppa salame è chi più ne ha metta di rigorosa tradizione stagionatura accompagnata dalla preparazione di pane locale è surplus in tempi moderni ciò che fritto fa piacere torta fritta....una famiglia che porta il nome di un passato glorioso di tradizione è piatti stagionali di qualità elevata...per questo non abusare ma assaggiare con cura ....tutto il menù di cui ciò viene fatto ancora nella migliore modo possibile tradizione pasta fatta a mano ripieni di tortelli di erbetta ricotta, zucca amaretti,patate e parmiggiano anolini serviti in sughi buonissimi di funghi freschi porcini tartufi in brodo con il burro panna di questo benedetto latte vaccino dei colli della Val taro qui connessi hai contadini cacciatori ricercatori di funghi o tartufi locali dov'è li troverete tutto la selvaggina del luogo, insieme al trionfo di ogni pietanza ben preparato dalle antiche ricette di famiglia ben custoditi di padre in figlio o da nonna a nipote....un brindisi a questo momento con un lambrusco locale che sarà sicuramente servito con amore da questa trattoria a 5 stelle com'è vi sentirete dopo che ľarte della natura da i frutti ľuomo se li cucina per godersi mangiare un attimo di pace coronata dal sentiero spirituale agroculturale che si respira a...

Ho mangiato divinamente Tutto fatto a regola d'arte con sapori genuini, naturali, a regola d'arte! Tris di Tortelli eccezionali, pappardelle agli asparagi buonissime e che dire dello spezzatino di asinella e l' ossobuco di vitello tenerissimi e cotti perfettamente!!!! Che si spezzano con un grissino ma compatti!! E la zuppa inglese con le amarene sciroppate e il salame al cioccolato al rum con crema di zabaione come si facevano una volta quando ho iniziato io a fare lo Chef nel 1976 al Tre vecchi di fronte al ristorante Diana in via Indipendenza a Bologna....Chi conosce i buoni ristoranti di una volta può capire!!! E il conto::: una ciliegina sulla torta!!!! E tutto condito da una Gestione Familiare che ti coccola ogni portata!! Ottimo rapporto qualità prezzo!!! E detto da " uno del mestiere" con tutti quelli che si improvvisano ristoratori al giorno d'oggi, vale doppio!!! Cordiali saluti dallo...

We arrived after walking 5 hours in wind and rain, tired and in poor spirits. The lady at the door told us they were all booked out for an event. We asked just to sit and warm up, and they very kindly obliged, pouring us a coffee to help us rejuvenate. Such lovely people. Also, the...