Trattoria San Giovanni di Saracco Emiliano — Restaurant in Nole

Prelibatezze. Qualità. Genuinità. Senza fronzoli. Il mio pane e vino quotidiano. Probabilmente il posto migliore al mondo dove sperimentare (a qualunque ora) la celebre merenda sinoira piemontese. Sicuramente il migliore di gran lunga dove sia mai stato. Un'autentica piola (con wi-fi libero), dove è possibile bere a prezzo basso vino buono (fatto e visto fare dal proprietario con la sua uva - lo faccio anch'io a casa mia in Liguria e posso garantire che, oltre a esser molto più buono, è fatto a regola d'arte), oltre a una più che discreta mescita di bottiglie e altri alcolici (la migliore nel giro di non so quanti km per qualità; in rapporto al prezzo poi direi che non ci son proprio confronti) e formaggi, salumi anche rari e piatti tipici piemontesi tipo acciughe al verde, lingua in salsa, galantina etc. che nemmeno da eataly o alla casa del formaggio di Milano: qualità insuperabile. A prezzi da onesto bar di paese. Il retro, anche sala fumatori, è un tempio granata (la piola è sede del più grande club di tifosi del Toro quantomeno della zona) e non conviene dichiararsi juventini, se non si vuole essere oggetto della bonaria ma tagliente ironia del gestore, un rude cinghiale dal cuore tenero e dall'integrità...

Siamo stati alla Piòla d’l Punt Masin, e vi diciamo solo una cosa: prenotate. Perché la merenda sinoira da Emiliano non è solo cibo — è un viaggio nel tempo. Un’osteria vera, piena di oggetti che raccontano storie, profumi di casa e sapori autentici.

È un po’ osteria di paese, un po’ bar-trattoria storica, un po’ museo di vita vissuta.

Abbiamo mangiato benissimo: formaggi, salumi, bontà fatte in casa e prodotti a chilometro zero. Tutto genuino, preparato con amore, in un’atmosfera che sembra uscita da un’altra epoca. Questo posto non ne vuole sapere di vivere nel 2025. È fermo fra gli anni '70 e '90 — e meno male.

Una capsula spazio-temporale dove il tempo si ferma e le chiacchiere scorrono. Nel frattempo passano facce del posto, con storie, intrecci e modi di fare autentici.

Ma attenzione: Emiliano cucina a modo suo, senza menù né fronzoli — come una volta. Chi lo capisce, si porta a casa...

Andare alla Trattoria San Giovanni non è come andare in una trattoria normale ci si sente a casa e ci si sente coccolati Il proprietario è molto disponibile sia per le richieste e sia sulle ordinazioni È tutto perfetto naturalmente a chi piace la classica trattoria casereccia perché se Cerca un ristorante di lusso Non è questo il posto da frequentare però a me che non mi interessa ristorante di lusso ma mi interessa la cucina eccellente piemontese è il posto giusto. La domenica di campionato quando il Toro gioca in...