Restaurant Trattoria Dei Priori — Restaurant in Norcia

Ad una prima occhiata da fuori il locale non ispira immediatamente fiducia, essendo al primo piano in un complesso abbastanza modesto. Tuttavia se non si giudica il libro dalla copertina si entra in un ristorante non troppo grande ma molto accogliente, più rustico che moderno. Un ambiente molto confortevole, famigliare. Il personale è molto capace, sa consigliare molto bene e mantiene il sorriso sempre. La qualità del cibo è assoluta. I piatti sono abbondanti e deliziosi, il tartufo si sente sempre ma non oscura mai gli altri sapori, anzi li fa risaltare ancora di più, nonostante ne venga utilizzato parecchio. I crostini sono croccanti ma comunque abbastanza morbidi. La pasta sembra essere fatta in casa, è cotta al punto giusto e il ripieno dei tortellini è davvero di qualità. La carne è cotta con attenzione e condita bene, senza eccessivo condimento od olio. Il dolce è stato senza dubbio una sorpresa: oltre al tortino al cioccolato con cuore di cioccolato caldo nel piatto era presente panna e crema fatta in casa, dalla cui crema si poteva chiaramente distinguere il sapore del limone e delle uova. Abbondante forse per un dolce ma sicuramente favoloso. La presentazione dei piatti è curata ma non al punto da sacrificare la quantità degli stessi, il che è molto gradito, mi ha stupito molto la coca cola da 1 Litro in Vetro, una cosa abbastanza rara da vedere al giorno d'oggi ma molto apprezzata, in quanto il vetro mantiene fresca la bevanda senza necessità di annacquare la stessa con il ghiaccio. I tempi di attesa sono stati leggermente dilatati nel tempo ma è anche vero che il locale era molto pieno. I prezzi sono senza dubbio alti ma non tanto come si potrebbe pensare, e comunque assolutamente coerenti con la qualità e la quantità del cibo offerto. Se fate un salto a Norcia prendetevi il tempo di venire a gustare un piatto tipico in questo ristorante appena fuori città: assicuratevi di prenotare per non perdervi questa esperienza. I miei più vivi complimenti al proprietario...

Siamo stati in questa trattoria domenica scorsa a pranzo, il locale dopo l'ultimo terremoto del 2016 è stato spostato momentaneamente poco furi Norcia, sopra un supermercato, quindi non vi aspettate tanto spazio (Se si prenota è meglio) anche se sono riusciti comunque a mantenere una certa tipologia di ristorazione. Detto ciò, si è mangiato abbastanza bene, abbiamo preso tre primi, tortelli salsiccia e tartufo e gnocchetti al tartufo entrambi con panna e uno gnocchetto al pomodoro semplice per mio figlio di 19 mesi (che per quanto erano buoni nella loro semplicità non ne ha mangiato nemmeno la metà). Restando sugli gnocchi erano fatti in casa così come gran parte della loro pasta e devo dire la verità erano fatti veramente bene leggerissimi e soffici come una nuvola con tutto che erano fatti con le patate. Quello che non mi ha convinto del tutto è stato soprattutto il condimento della pasta, come ad esempio la panna che a mio avviso copriva un Po troppo il sapore del tartufo, che a sua volta risultava essere poco predominante, forse per la sua versione grattugiata (che io personalmente non preferisco) anziché, essere messo a scaglie. Per secondo ho preso una grigliata mista di carne composta da una bistecchina di maiale, qualche costoletta di agnello e un pezzo di salsiccia e proprio quest'ultima secondo me ha fatto la differenza era veramente eccezionale, il resto della carne era normale amministrazione. Il servizio è stato veloce, cordiale e ben eseguito. Il conto forse leggermente altino, far pagare il coperto anche a un bambino di nemme due anni (e non è Per i 2 euro) mi è sembrato un Po inusuale, però evidentemente...

What a lovely chance find at a very stressful time( sick car!). Friendly welcome. Good choice and we choose well... Shared the antipasto with truffled omelette ( stand out), lovely lean meat, baked pecorino and the best truffle bruschetta I have eaten( and I have eaten a few!). The tortellini a norcia was really special. Beautiful sauce and tasty sausage. Grilled lamb generous and delicious. Can't believe that in 26 years we haven't been here before... We will be back. Thank you...