Vivi Vinu by Kapuhala Sicily — Restaurant in Noto

We went for two nights at Vivi Vinu as vegan options are scarce in the area. The setting is beautiful and the food was delicious both evenings, especially the appetizer and the primo piatto. The pasta dishes were exceptional, some of the best I've ever had. They also had delicious wine, in particular the Moscato.

We found the staff attentive and helpful and we got to meet the chef, Crystal Lee, who is such a warm and welcoming person. She spoke to us both evenings and it really made it feel like a special occasion.

This is definitely a slow food experience so expect to be seated for at least 2.5 hours for the whole event. I would also suggest checking your route to the restaurant as the first night Google Maps took us on a bit of a random back...

Vivi Vinu by Kapuhala Sicily è molto più di un semplice ristorante: è un’esperienza sensoriale, umana e gastronomica che lascia il segno. Immerso nella bellezza naturale della Sicilia, questo gioiello vegano è una celebrazione autentica del gusto, della sostenibilità e dell’ospitalità.

A partire dall’incantevole location immersa in un angolo remoto del territorio di Pachino. Natura, pace, silenzi la fanno da padrone.

Dal primo momento in cui si varca la soglia, accolti da due file quasi disordinate di pini, si percepisce un’atmosfera di calore sincero. Lo staff accoglie con una gentilezza rara, fatta di sorrisi genuini, attenzioni spontanee e un senso di cura che ti fa sentire immediatamente a casa. Ogni membro del team sembra animato dalla volontà di rendere la tua esperienza non solo piacevole, ma memorabile. È un’ospitalità che va oltre il servizio: è empatia, passione e presenza.

Il cuore pulsante di Vivi Vinu è senza dubbio la Chef, una vera artista del gusto e della tecnica. Ogni piatto che esce dalla sua cucina è una composizione impeccabile: equilibrato, sorprendente, ricco di personalità. La sua capacità di trasformare ingredienti semplici, stagionali e a chilometro zero in creazioni raffinate è sbalorditiva. Qui il cibo vegano non è una scelta di rinuncia, ma un’esplosione di creatività, sapori puri e accostamenti audaci che rivelano una padronanza assoluta delle tecniche culinarie più evolute.

Dalla fermentazione al gazpacho che abbiamo avuto il piacere di assaggiare, dalla presentazione curata nei minimi dettagli all’armonia tra consistenze e profumi: ogni elemento parla di studio, dedizione e profondo rispetto per ciò che la terra offre. La chef non cucina solo con competenza, ma con un’intelligenza culinaria raffinata e una sensibilità artistica fuori dal comune.

Vivi Vinu non è solo un ristorante: è un invito a rallentare, gustare, e lasciarsi ispirare. Un luogo dove la cucina vegana raggiunge livelli altissimi e dove il cuore umano è al centro di tutto. Un’esperienza che chiunque ami il buon cibo – vegano o meno – dovrebbe vivere almeno una volta. E...

Während unsers zweiwöchigen Urlaubs auf Sizilien hatten wir das Glück diesen Ort per Zufall zu entdecken. Es war für uns tatsächlich der wunderbarste Abend unserer Reise. Wir wurden sehr herzlich empfangen und man fühlt sich sofort willkommen. Wer die Möglichkeit hat sollte unbedingt früher kommen um den Sonnenuntergang in einer fantastischen Landschaft zu genießen. In der Zwischenzeit werden aus dem selbstangebauten Gemüse, den Kräuter und Gewürzen aus dem Garten die einzelnen Gänge zubereitet. Wir waren eine relativ große Gruppe mit 5 Kindern, die auf jeder Speisekarte zielsicher das Schnitzel ausgewählt hätten, aber bei dem veganen Menü das für uns gekocht wurde war jeder Gang ein so tolles Geschmackserlebnis, dass von den Kindern nur das Eis zum Dessert vermisst wurde. Aber der für uns gebackene schwarze Sesamkuchen mit feiner Matcha-Pistazien Glasur war für uns ein super leckerer Abschluss eines großartigen Menüs, serviert und präsentiert von wunderbaren Menschen inmitten eines magischen Ambiente. Tausend Dank an das Vivi Vinu Team für den...