Osteria dalla zorze — Restaurant in Novara

“Sono sempre aperte come un tempo le osterie di fuori porta”… cito Guccini, per esprimere la grande sorpresa di questo posto, spesso visto, ma mai provato prima. Poi, capita un’occasione e così si va! Benedetta occasione! Forse potrò sembrare eccessivo, ma davvero questa osteria mi ha conquistato e resta comunque il fatto che la recensione è calibrata sul fatto che si tratti di osteria, appunto, e che dell’osteria abbia l’”anima”. Il posto, ex circolo operaio, resta forse tale nell’anima. Sala semplice, Arredamento spartano. Ma non si giudica un pacco dalla carta dell’incarto. Dentro, la sorpresa di una cucina vera e verace, di una cortesia d’altri tempi da parte dei titolari, di una disponibilità rarissima (fin dalla telefonata di prenotazione: “volete che vi prepariamo qualcosa di particolare?”) di dettagli che fanno la differenza davvero (“se prendete gli antipasti, in caso la vogliate, abbiamo tempo per fare la paniscia”, più espresso di così). Ma per tralasciare la “filosofia” veniamo al concreto: antipasti con salumi locali buoni, buona insalata russa e splendidi peperoni con la bagna caoda, da riprovare assolutamente. Agnolotti al sugo d’arrosto buoni (unica, piccola critica, il sugo troppo “tirato”). Stufato d’asino da applausi! Acqua, vino (e neppure poco) e un dolce o due… 22 euro a testa!!! Ci sono posti dove con il doppio non mangi con il piacere vero di mangiare cosí. E applausi alla cuoca, una chef giovanissima, ma che sa assolutamente il fatto suo e non potrà che crescere ancora. Altro che bamboccioni! Bravi e grazie per la sera che ci avete regalato. E ci...

Partenza da incubo dopo aver prenotato assenza del tavolo.. dopo attesa trovata sistemazione..cibo.. . Tartare con riduzione bagna cauda veramente ridotta inesistente... Paniscia metà tavolata stracotta... Metà tavolata più un riso e verza... Guanciale al barolo buono ma polenta più simile a un semolino liquido da cucchiaio...gentile la titolare che ha cercato di rimediare offrendo bevande.. Non penso...

Pranzo di lavoro, meno fisso a tredici euro .locale spartano tipo bocciofila.....................................................se in zona giusto rapporto qualità prezzo. Parcheggio interno o sulla...