Sartoria del Gusto — Restaurant in Olbia

How bizarre! What a bizarre experience from start to finish we had here… might I start by saying how much I was looking forward to trying this place based on all the reviews! But when we arrived at 1:26pm (they close at 3pm) and asked the waitress for a table for two, the blood drained from her face and she told us there were no tables available, when there evidently had been - lots of empty tables. She said they were all reserved, well they didn’t look reserved.

Then we I asked her if she recommends that we make a reservation, she answered with how she had told us “how many times do I have to say, it’s all reserved! It’s peak summer, all the tables are taken”

Then I asked if it was possible for us to wait for a table to become available, to which she then took us to a table that was open there all along (?!) and the rest of the tables that had been “reserved” never actually filled up. We left at 3pm.

The same waitress was short with me with any question I asked. Just rude with a rude demeanour.

When we finally got the food after 40min of waiting. The food was delicious!!! But that’s about it.

My Sardinian friend at first told me she probably didn’t want to deal with us because she didn’t really speak English. But I mean I would have been more than fine if she spoke to me in Italian. I just can’t speak it myself. Also the menu had English translations, which tells me they do receive people who speak English (?!)

THEN the last twist and cherry on top was when I went up to pay - she made me pay before showing me the bill!! When I asked to see it, she said “no, you pay first then I’ll give you the bill” (?!)

A shame, would...

Cucina davvero molto buona, fatta con ingredienti di qualità, ma porzioni davvero mini e prezzi piuttosto alti. Abbiamo preso due primi,(spaghetti 60gr circa) un secondo diviso(il secondo era un pezzetto piccolissimo di spigola) , e due porzioni mini di dolce senza vino né altro, solo acqua ed abbiamo pagato 76 euro. Personale cordiale, servizio buono e locale molto pulito ma se avete appetito non è il posto giusto per soddisfarlo. IN RISPOSTA AL PROPRIETARIO, AGGIUNGO QUI PERCHÉ NON MI DA MODO DI CONTINUARE SOTTO LA SUA RISPOSTA: Innanzitutto io non ho usato i toni che sta usando lei, ma sono stato assolutamente onesto nella mia recensione, fatta con cognizione di causa (ho parlato di ottimo cibo fatto con ingredienti di qualità, locale pulito e personale cordiale) si accanisce sulla parentesi negativa che sono le porzioni. Come prima cosa io ho manifestato assolutamente la cosa in loco, più di una volta! O lei fa domande tanto per farle, senza cognizione di causa? (le è piaciuto il primo? Si molto buono, peccato le porzioni,è finito davvero troppo presto) non è andata così??? stessa cosa nei dolci! Per quanto riguarda le mie finanze, a loro ci penso io non certo lei. Io posso spendere quel budget per mangiare, è un budget "piuttosto alto" ma a patto che mi vengano servite porzioni normali! Non di certo porzioni per assaggiare se la pasta sia cotta o meno! o seadas grandi come una moneta di due euro a 6,5€ (sul menu ci sono scritti i prezzi non di certo le porzioni e, dopo la pasta, magari speravamo che a seguire le porzioni potessero essere più generose, proprio perché il cibo è davvero buono, e le rinnovo i complimenti ) se come dice lei ci fossimo alzati appena seduti, e pagare solo acqua e coperto, avremmo pagato comunque 0,75l di acqua 9 euro (3 coperto a persona e 3 acqua). Mi dispiace che abbia reagito in quel modo, ho cercato di scrivere il mio pensiero sottolineando prima i punti di forza, ah e parlo con cognizione di causa perché vengo da una famiglia di ristoratori....

La Sartoria del Gusto è situata lontano dalla movida cittadina, in una zona di Olbia in fase di urbanizzazione, che la penalizza un po' sulla visibilità, ma nonostante questo risulta facilmente raggiungibile ed è semplice trovar parcheggio. Il locale si suddivide in una parte interna, intima ed accogliente ed una veranda coperta che con il calar del giorno risalta grazie all'atmosfera ricreata ad hoc dalle candele sparse quà e lá. L'ambiente esterno appare più organizzato ed omogeneo rispetto a quello interno, dove l'arredamento in stile sardo/moderno deve forse ancora trovare una sua identità precisa. Unico neo di rilievo della sala è la tv, che toglie eleganza alla parete e ha il potere di distrarre dal piacere di una chiacchierata. L'accoglienza è cortese ma il servizio risulta effettivamente un po' lento per via del personale ridotto, sintomo che l'attività deve ancora crescere e giustamente in fase di avviamento si fa quel che si può con le risorse che si hanno disponibili. Viene presentato un menu prevalentemente a base di pesce, con una qualità e lavorazione della materia prima che definirei OTTIMA, senza tralasciare il fatto che è di provenienza locale, cosi come i vini che gli vengono abbinati. Non c'è un menu specifico vegetariano ma vengono comunque presentate delle proposte che stupiscono piacevolmente chi, come me, non mangia carne e pesce e che va ben aldilà delle solite "verdure grigliate". Nota di qualità la pasta, rigorosamente fatta in casa! Nello specifico consiglio la carbonara di verdure e la millefoglie di melanzane e mustia con purea di patate e ceci affumicati. Spettacolare! Deliziosi anche i dolci. Ottima la presentazione nei piatti. Il conto, che si aggira intorno ai 30/35 € a persona (antipasto, primo e dolce e 1/4 di vino) è proporzionato per i piatti a base di pesce ma sopra la media per le pietanze vegetariane. Nel complesso, è un posto dove tornarei volentieri con la certezza di andar via...