NeraFera — Restaurant in Otricoli

IN VITA MIA NON HO MAI MANGIATO COSÌ BENE COME DA NERAFERA. QUESTO È UN DATO DI FATTO. Ci sono luoghi che restano impressi nella memoria per immagini meravigliose come solo la Natura sa donare. Ma ci sono luoghi che restano impressi nell'anima e nel cuore perché sono luoghi fatti da persone che ti donano il loro amore e la loro passione attraverso la loro arte e gentilezza. Persone i cui occhi brillano in modo così profondo che ti coinvolgono in ogni istante e rendono la tua esperienza un viaggio attraverso i sapori dell'anima. NeraFera è esattamente tutto ciò. La dolcissima e bravissima Caterina è eccezionale nel servizio. La famiglia proprietaria di NeraFera è fatta da persone uniche che infondono in ciò che fanno tutto il loro cuore, passione e tantissimo amore. Per la incredible cuoca Paola, mamma di Caterina, la cucina è una vera e propria arte, è un viaggio attraverso i profumi ed il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che una meravigliosa persona come lei, preparando i suoi piatti, può suscitare in coloro che li gustano. Paola è una cuoca divina, come non ne esistono più e dà del tu ad un elemento unico ed immensamente difficile da gestire qual è la cucina tradizionale, quella VERA, e riesce a dar vita a qualcosa che tocca l'anima ed il cuore, nel profondo. Con ogni piatto incomincia un viaggio fantastico attraverso un mondo stupendo, proprio come un film di fantasia. Il menù è qualcosa di assurdamente meraviglioso! La vera cultura della cucina di un tempo, quella antica, fatta di dolcezza, gentilezza, amore ed il più grande senso di ospitalità che si possa incontrare al mondo. Sorrisi e parole sincere che nascono dal cuore, si uniscono al meraviglioso mondo del cibo. Emozioni dell'anima, questo proverete ogni volta che verrete qui, da NeraFera. Ogni piatto è una meravigliosa poesia che vorresti non smettesse mai. Sapori e profumi sono i protagonisti di quest'avventura incredibile che inizia varcando la soglia di questo splendido ed antichissimo palazzo. Un locale che nasconde in se un immenso universo. Qualsiasi piatto è eseguito da Paola, e dal suo eccellente aiuto Raffaele, in un modo magistrale che oltrepassa la perfezione. I sapori sono così sublimi che creano un'immediata dipendenza! NeraFera è amore, amicizia, veracità, quella che nasce dai sentimenti più belli. Genuinità e sincerità inebriano il cuore e l'anima di coloro i quali sono in grado di comprendere l'immenso valore della semplicità della cucina tradizionale di un tempo. Qui troverete un concerto di perfezione e unicità che può essere ascoltato ed ammirato solo da chi ha il cuore pieno di amore per le cose buone. Il sapore di ogni piatto che è preparato è come una carezza dolce di una mamma al suo bambino appena sveglio al mattino. Ingredienti incredibili e dalla qualità eccelsa sono solo il contorno all'elmento principale che è il protagonista assoluto: le mani intrise di sapere ed il cuore che trasborda di passione. NeraFera per me non è solo il miglior posto al mondo dove gustare la vera cucina tradizionale. NeraFera, per me, è divenuto casa, é un abbraccio profondo e caldo come quello di una mamma che troverò ogni volta che entrerò. È una poesia fatta d'amore che ti scioglie il cuore, é un sorriso sincero che ti accarezza l'anima, come quello di una mamma.

Grazie di cuore, sempre, Amici miei. Avete reso felice il mio cuore di Chef ma soprattutto di...

In questo ristorante abbiamo trovato qualità, cortesia e gentilezza, ci siamo partite da Roma con un'aspettativa molto alta e non è stata delusa. Per gli amanti dei salumi, formaggi e carne è un paradiso, purtroppo non ricordo i nomi della proprietaria (che è anche la cuoca, i manicaretti li prepara lei) e delle due ragazze carinissime che si occupano del servizio in sala ci tengo a ringraziarle tutte perché ci hanno fatto sentire a casa, offrendoci anche una piccola visita della cantina pre romanica che hanno nei sotterranei del locale. Per quanto riguarda il pasto abbiamo scelto: come antipasti un tagliere misto per due persone, una mozzarella di bufala, tutto squisito! I primi: due fettuccine di grano saraceno senatore Cappelli con tartufo e mantecate con burro di bufala e una porzione di gnocchetti con pomodorini e guanciale, come secondo un piatto del giorno, salcicce all'uva fragola e non ricordo cos'altro, e una burrata con tartufo e guanciale croccante. Acqua frizzante, un quartino di vino rosso della casa e 3 caffè, abbiamo speso 33 euro a persona, un prezzo onesto per la qualità delle materie prime di ottima qualità. Consiglio assolutamente questa trattoria...

Se vi capita di passare per Otricoli, un borgo medievale in Umbria, non potete perdervi la NeraFera, una trattoria che offre piatti a base di mozzarella di bufala di produzione propria. Il nome del locale deriva dalla transumanza delle bufale nere, che ogni anno vengono portate dalla fattoria dei proprietari alla trattoria, situata in un palazzo rinascimentale del 1500. Il formaggio di bufala è l'ingrediente principale di antipasti, primi e secondi, preparati con cura e fantasia. Potrete assaggiare la mozzarella, la burrata, la ricotta e altri formaggi in diverse varianti: dal classico tagliere alla pizza, dalle pappardelle al ragù bianco al tortino di patate e bufala. Il tutto accompagnato da un buon vino locale e da un servizio cordiale e attento.

Una trattoria che sa coniugare tradizione e innovazione, qualità e semplicità, gusto e salute. Il suo stile ricorda quello di Italo Calvino, lo scrittore che ha saputo raccontare il reale con leggerezza e fantasia, senza rinunciare alla precisione e alla chiarezza. NeraFera vi farà scoprire nuovi mondi e nuovi sapori, senza perdere il contatto con le radici e la storia. Una trattoria da provare e da...