Androni Panificio Di Androni Giovanni E C. (S.N.C.) — Restaurant in Padua

Ci vado per la prima volta ingolosito dalle foto del loro sito web, che mostra vetrine con distese di brioches, almeno una dozzina di formati diversi se non più... idem la zona pasticcini... L'ambiente è moderno, una bella caffetteria con pochi tavolini interni disposti su una sola fila, adatti a 2 persone per tavolino, disposti per lungo fronte bancone, e all'aperto una decina di tavoli in un "giardinetto" ricavato a fianco del parcheggio auto. Con grande stupore una volta entrato noto che le decine di corsie in acciaio che dovrebbero contenere come da foto sul web le varie brioche e paste, sono vuote, l'assortimento si basa su un plateau di cartone appoggiato sulle corsie suddette, con una dozzina di paste in tutto, 2 cornetti alla crema, 2 al pistacchio, 2 ai lamponi, 2 sfogliatine con le noci e 3 brioches vuote integrali con impasto al miele... diciamo che dalle foto pubblicate sul web alla realtà siamo dalle stelle alle stalle. Sulle foto del loro sito conto ben 12 varianti di paste... da 12 a 5... siamo a livello di pubblicità ingannevole, o cambiate le foto sul sito o offrite quello che pubblicate. A lato zona pasticceria solo alcuni vassoi di biscotti... una tristezza insomma dalle foto del loro sito alla realtà. Faccio colazione con una brioche alla crema, discreta anche se leggermente secca (classica da panificio e non pasticceria) ma nulla da eccepire, nei dispenser sui tavolini e sul bancone di zucchero vario, NON è previsto il dolcificante, devo alzarmi e chiederlo al banco e mi viene dato. Il locale prevede 3 aree, una caffetteria, una panificio e una affettati e formaggi. Mi sposto nell'area pane, essendo soprattutto un panificio mi aspetto un gran assortimento... invece la situazione è copia e incolla quella della caffetteria, vi sono molti scaffali in legno vuoti e molte ceste pane altrettanto deserte, situazione da Sabato sera alle ore 19 dove devi prendere quello che resta, qui l'assortimento si risolve con 6/7 tipi di pane in tutto, di cui 3 con lo stesso impasto essendo ciabatta/zoccoletto grande o a treccia fatti con lo stesso impasto, delle tartarughe 4 in totale un paio di ciabatte e 6/7 zoccoletti, non c'è traccia di mantovane, rosette, soffiati, pani con impasti particolari tipo zucca o farine particolari, pane rustico (tipo Altamura) o in cassetta, per non parlare della totale assenza di leccornie tipo panini con olive, noci, speck, cipolla o simili, insomma, molto deluso da un panificio che mi dicevano avesse un nome e un assortimento importante... più in la, pizza in teglia da tranci e 2 tipi diversi di focaccia farcita, una olive e una pomodorini che ho acquistato e provata a casa... discreta, leggermente abbondante di sale sopra ma poco condita in generale, insomma, una delle tante assaggiate che restano nell'area "da non ripetersi" o nulla di che, ho comprato la ciabatta che trovo abbastanza buona, anche se poco croccante purtroppo, ma con impasto ben alveolato internamente e leggero, segnale di una buona lievitazione, nel banco affettati non si evince nulla che mi rapisca l'occhio. L'impressione è quella di un panificio che lentamente ha perso molta della sua grinta ed entusiasmo e posso capire visto che ai giorni d'oggi la gente compra il "pane" al supermercato (prodotti dell'industria alimentare moderna ricchi di additivi e schifezze varie, chiamarlo pane è un sacrilegio) purtroppo capita spesso di vedere forni in stato di semiabbandono, certo è che chi ci entra come me, dopo aver visto le foto sul loro sito ed essere stato consigliato da persone che lo frequentavano anni fa (evidentemente parecchi anni fa) consigliandolo per i parecchi formati di pane... resta sconcertato, forse il Lunedì è un giorno di minore afflusso e per questo do 3 stelle invece che 2 vista la situazione, per stimolarli a fare meglio, la qualità paga sempre e se fate pubblicità come sono venuto io da tutt'altra zona di Padova, in cerca di assortimento e qualità, verranno anche altri e non...

È un posto piacevole con buone brioches, paste e prodotti panificati. Mi disturba solo la presenza di un enorme pannello con una poesia di Mussolini sul pane; hanno omesso la firma alla fine, ma io la conosco, inizia così: "Amate il pane, cuore della casa, profumo della mensa, gioia del focolare. Rispettate il pane, sudore della fronte, orgoglio del lavoro, poema di sacrificio...". Altri indizi, come la presenza di finti cartelli vintage da casa di tolleranza lasciano pensare che i gestori abbiano simpatie per il "si stava meglio quando si...

La premessa è sempre doverosa. Le mie sono semplicemente delle valutazioni soggettive senza che queste abbiano nessuna pretesa diversa della condivisione di una personale esperienza. Non valutatele mai come assolute e fatevi sempre una vostra personale idea quando soggiornerete nelle strutture. Panificio in zona mandria dall'attività storica. La famiglia Androni da decenni fa uno dei migliori pani della città. Presente anche un grazioso bar per le colazioni e gli...