Ristorante Alpino — Restaurant in Paesana

Osteria per intenditori! Locata in quel di Calciniere Inferiore e scoperta per pura e piacevolissima casualità. Locale molto curato sia esternamente che internamente. Servizi estremamente puliti. Personale squisito, educato, cortese e altamente professionale. La carta propone una variegata selezione di pietanze, tanto da generare quasi un amabile imbarazzo nelle scelte. Le portate sono tutte eseguite magistralmente, utilizzando prodotti di indiscussa qualità, con gusti deliziosamente ricercati ma nel pieno rispetto del prodotto e della tradizione culinaria locale. Personalmente ho degustato: Carne cruda piemontese battuta al coltello, insalata russa e acciughe al verde. Antipasto della tradizione eccellente. L'insalata russa molto delicata con maionese fatta in casa. Acciughe al verde saporitissime e servite su ottimo pane croccante. Pollo, zucchine, trota, cipolle, uovo in leggero carpione accompagnate da aggiunta di verdure grigliate. Contrasti più che entusiasmanti, carpionatura perfetta che non aggrediva nessun ingrediente principale Cosciotto di maiale al forno e insalata di verdure grigliate. Carne che si scioglieva in bocca. Crostata di Gran Monviso, zucchine grigliate e prosciutto cotto su zabaione di Gran Monviso. Abbinamenti azzeccati tali da soddisfare il palato con fonduta aristocratica. Torta al cioccolato fondente e sorbetto al Barolo Chinato. Ad essere sincero il sorbetto al Barolo Chinato vince e domina a mani basse sulla torta al cioccolato che, seppur ben fatta, la porta in secondo piano. I due prodotti abbinati non si sposano ma resta un dessert di qualità. La curiosità mi ha indotto ad osservare anche le portate su altri tavoli. Alla vista tutte molto invitanti. Peccato aver già mangiato altrove abbondantmente sia colazione che pranzo. Prima o poi ci tornerò per poter ordinare anche dei...

Una perla in mezzo alle montagne, c'è scritto osteria ma la sorpresa è trovare un ristorante di grado superiore a molti che si classificano ristorante di alta cucina. Posto veramente tranquillo bello ben curato e se amate la cucina del territorio è il posto per voi ,piatti eccellenti con materie prime indiscutibili . Una carta dei vini (che in realtà è un libro) da far invidia alla miglior enoteca .Personale gentile educato e veramente eccezionale, arrivando da lontano per festeggiare il compleanno di mia moglie hanno provveduto loro a farmi trovare una torta di pasticceria eccezionale. Appena riesco a scappare dalla città e concedermi del relax in montagna è il mio ristorante di riferimento. Davanti al locale c'è poco parcheggio ma sulla strada provinciale vicino al parco giochi si trova tanto posto , anzi è meglio perché facendo una scala si può passare in questo bellissimo e...

Posto accogliente dove gustare ottime prelibatezze piemontesi; conduzione familiare, genuinità delle materie prime, freschezza degli ingredienti e notevoli abilità culinarie sono le caratteristiche del posto. Personale disponibile e preparato e buon rapporto qualità prezzo. C'è stata offerta una entrée di benvenuto, che consisteva in una fettina di frittata alle erbe, molto buona, con a parte glassa di aceto balsamico. A fine pasto, i caffè ci sono stati serviti con 6 meringhette offerte e poi, al momento di pagare, molto gentilmente ci hanno offerto anche i 2 caffè. Del pasto, in particolare, mi hanno colpito molto gli antipasti, particolari negli abbinamenti e molto curati nell'impiattamento, oltre ovviamente a essere molto buoni. Tiramisù eccezionale, uno dei più buoni che io abbia...