Trattoria Al Cacciatore — Restaurant in Palazzolo dello Stella

Sei circondato dalla profonda campagna della Bassa Friulana, in mezzo ai campi e, soprattutto, immerso nella pace assoluta. Direi che già la premessa dovrebbe essere allettante come motivazione per raggiungere questo locale incontaminato dal trambusto e dall'esaurimento mentale al quale siamo sottoposti ogni giorno. Ed ecco che scopri che la cucina e le proposte che vengono offerte di volta in volta, anche basandosi sulla stagionalità, sono di una qualità e bontà uniche. Il livello di questo locale ha raggiunto uno standard che non ha niente a che invidiare a ristoranti stellati. E poi, la semplicità, la cordialità e gentilezza dei titolari e del personale, non sono un aspetto da considerarsi scontato. È consigliata la prenotazione, soprattutto nei week-end. Sicuramente...

È il nostro punto di riferimento locale per portare amici/parenti a cena e fare una gran bella figura. La mamma in cucina è un punto di riferimento da decenni. Cacciagione, pasta e dolci fatti in casa, prodotti di alta qualità, grigliate di carni pregiate...Ma è anche il nostro posto preferito per le cenette di anniversario. Ieri Giorgio mi ha fatto una sorpresa e mi ha portata là perché Nicola aveva in menù il Bisat alla griglia: stupefacente, delicatissimo. Per concludere con una sublime pavlova di Sabrina (ci piace molto anche il semidfreddo al croccantino). Ma il Cacciatore ha anche una cura meticolosa per proporre buon vino. Anche quello sfuso è di ottima qualità. Una gestione familiare capace e ben organizzata. Una menzione speciale alla simpatia...

Pionieri, eroici pionieri. Come non riconoscere un tributo come questo a chi con tanta tenacia ha resistito nell’abitare una terra ostile, avvolta dalle nebbie, erigendo per contro un ristorante capace di valorizzare ogni risorsa di quella medesima terra. I tesori dello Stella e della laguna, la selvaggina sempre più numerosa per specie ( cinghiali e caprioli ) e quantità. Niente fronzoli. Qui si mira direttamente alla qualità. E la qualità è eccellente. Germani reali, alzavole, lepri e faggiani, cinghiali e caprioli. Questi i punti di forza de la “ TRATTORIA AL CACCIATORE” cucinati con la cura e attenzione che si riserva alle cose di pregio. Degni di nota i tagli di manzi quali fiorentine e costate. Ottima la cantina....