Osteria La Fulario — Restaurant in Palazzolo Vercellese

Si tratta di un’accogliente osteria di paese che presenta molta cura sia negli arredi, ottenuti con sapienti materiali di recupero o riproponendo oggetti vintage (carina la bicicletta appesa!), che nel menù, piccolo e sfizioso come è giusto che sia in un posto simile.

Abbiamo scoperto questa osteria tramite l’acquisto di un coupon che, nel nostro caso prevedeva un Menù completo con bottiglia di vino a coppia (prosecco, antipasto, primo, secondo, dolce, moscato e vino): nota di merito ..i piatti sono scelti direttamente dal menù alla carta.

Eravamo in quattro a cena ed abbiamo optato su piatti diversi per poter così gustare sia qualche assaggio “di terra” che “ di mare”, ambito nel quale l’osteria propone qualche piatto nonostante siamo in piena zona di risaie vercellesi. Dopo aver bevuto il prosecco di benvenuto offertoci dalla gentilissima giovane signora (la proprietaria), la quale ci ha poi servito durante la serata, abbiamo ordinato gli antipasti: ottima la battuta di fassona al coltello, ma anche il flan di asparagi con crema di tuorlo e fonduta di raschera è stato delizioso ed il riso venere con salmone ed agrumi…un piatto di assoluta leggerezza e gradevolezza!

Tra i primi abbiamo scelto degli eccellenti gnocchi (fatti in casa!) conditi con salsiccia fresca ed asparagi e delle caserecce ai calamari, buone ma non all’altezza degli altri piatti.

Sui secondi una buona e tradizionale tagliata di sottofiletto con pomodorini e rucola, tenerissimo il roast beef con maionese di senape antica e da provare il polpo estivo..una delizia!

A chiudere un ottimo dessert, un semifreddo con cioccolato allo zenzero ed abbiamo anche provato la csenta, dolce tipico di Palazzolo a base di pasta frolla servito con un’ottima crema. Da bere due bottiglie di vino (una buona Falanghina Terre del Sole) e, come extra (€ 9), 1 whisky, 1 amaro ed un caffè.

Buona qualità delle materie prime; sobrie e gradevoli presentazioni dei piatti, insomma molta sostanza e pochi inutili “effetti speciali”; servizio attento (e c’erano anche altri clienti) e cordiale per tutta la serata; ambiente rilassante e piacevole….e bagni pulitissimi...un’esperienza che abbiamo apprezzato… da ripetere! Magari al venerdì sera quando si può prenotare per una cena a base di pesce al prezzo di 20 euro, mentre per un pasto completo (antipasto, primo e secondo) si spendono 30-35...

Anche con The Fork. Eravamo di passaggio e abbiamo deciso di prenotare in qs locale grazie alle recensioni favorevoli, e non siamo stati delusi. Se è vero che non è facilissimo da trovare, e pur vero che ne vale la pena. Un locale caratteristico e pulitissimo, uno staff molto disponibile e gentile, un ottima cucina x davvero. Solo un esempio: mia moglie è intollerante ai latticini, così ha ripiegato sui gnocchi al ragù... evviva il ripiego! Gnocchi leggerissimi e ragù con carne ottima!!! Per non parlare della panissa e dei dolci. Peccato che difficilmente passeremo di nuovo da qs parti, xché se fosse, la tappa sarà obbligata. P.s. la promo The Fork del 30% applicata...

Rara maleducazione. “Accolto” da una signora di mezza età senza né buongiorno né buonasera, mi liquida con un “sei solo?non abbiamo posto”, si gira e se ne va. Sorridendo, esco e 30 secondi dopo sono uscite 3 persone, quindi il posto c’era, bastava un “controllo se c’è da aspettare, forse qualcuno ha quasi finito”.

Sono capitato per puro caso lì per lavoro, a sapere che dovevo farmi 120km per ricevere questo trattamento sarei andato direttamente altrove. Ho rispetto per il lavoro altrui e mi porgo sempre con rispetto a mia volta, nella ristorazione la forma è importante tanto quanto la buona cucina. Comportamento...