Resilienza HomeRestaurante — Restaurant in Palmi

Se passate dalle zone di Palmi, il Resilienza Home Restaurant è una tappa obbligata. Assolutamente consigliato. Un menù degustazione che ci ha saziato ma non appesantito. Il cibo è di una qualità eccezionale, si sente in ogni boccone l'esperienza della cuoca e la sua passione nel trasmettere l'amore per la cucina. La qualità della materia prima é frutto della certosina ricerca dell'ingrediente di prima qualità. Ad accompagnare la cena ci hanno proposto un vino bianco particolarissimo conservato per 18 mesi in anfore e sei mesi in recipienti di acciaio prima di essere imbottigliato e commercializzato. Eccezionale! Fun fuct: in nessuna pietanza c'era il sale ma le portate erano saporite e salate al punto giusto. Abbiamo avuto il piacere di conoscere tutta la famiglia che si occupa dell'home restaurant ed è stato un incontro non solo gradito ma che ha condito la cena di una nota dolce che ha costituito la ciliegina sulla torta di una serata piacevole in un ambiente familiare ma discreto. Per gli amanti di Instagram, lo stile raffinato della location creata con materiale di recupero e tovaglie cucite dalla sarta di famiglia, merita sicuramente una foto. Infine il prezzo: attesa la qualità e la quantità delle portate e delle pietanze in sé e per sé, è assolutamente adeguato e proporzionato. Ci torneremo...

Na whatsapp contact kwamen we in een mini paleisje, prachtig ingericht en een mooie piano en zeer sfeervol, huiskamer gevoel. Moeders kookt , pa serveert uit en dochter was vertaler en zou voor de muziek zorgen…we kregen echt Michelin hapjes. Ze toverde van alles uit de keuken en zo zo lekker. Eerst een soort oliebolletjes met erin ansjovis. Daarna een soort risottoballetjes met zwaardvis en pesto erin. Een enorme oester in citroendipje (zo groot nog nooit gezien) en dat waren de amuses /anti pasti 🙈Kwam er een soepkop met brooddekje, zaten er schaaldieren. Toen papegaaivis tartare in een soort sausje van olijfolie en een zachte crème. Dat waren de voorgerechtjes. Dochterlief ging even piano spelen ; Titanic giller! Alles was klein en fijn . Ze bleven maar doorgaan met verwennen. Er kwam een zelfgemaakt klein portie pasta met erin octopus stukjes fijn gemarineerd en als eindstuk een zalige vis. Daarna een afzakker de allerbeste limoncello die we ooit op hebben en een foto met de familie. Ongelooflijk dat je zoiets vindt op deze locatie. Ze heeft ook dit jaar de 1e prijs gewonnen van een soort label prachtig! Vol ongeloof liepen we naar huis met een big smile en heel...

I have no words to describe how delicious the dishes were and how friendly the chef and her wife were to make me feel like home in this beautiful restaurant which is located in a peaceful yard. The dishes were one better than the other and so fresh ingredients and so tasty that it was definitely worth it!!! The dessert the lemon pie was absolutely a huge experience!!! I will...