Al Valico Carnico - Ristorante & Albergo — Restaurant in Paluzza

Ein traumhaftes Mittagessen an der Grenze zu Österreich – absolute Spitzenklasse!

Ich kann nur sagen: dieses Mittagessen war einfach unvergesslich. Eingebettet in eine atemberaubende Landschaft, bietet dieses Lokal eine perfekte Verbindung aus Geschmack, Gastfreundschaft und Professionalität. Jeder Gang war eine kleine kulinarische Reise: mit Liebe zubereitet, aus frischen Zutaten und mit einer Eleganz präsentiert, die schon vor dem ersten Bissen begeistert. Von der Vorspeise bis zum Dessert – alles war tadellos, eine Harmonie der Aromen, die im Gedächtnis bleibt. Ein besonderes Lob gilt auch Frau Assunta, der Inhaberin – eine Frau mit natürlichem Charisma, Herzlichkeit und Stil. In jedem Detail des Lokals spürt man ihre persönliche Note, ihr Herzblut und ihre echte Leidenschaft für Gastfreundschaft. Ihr warmes Lächeln und ihre diskrete, aber aufmerksame Präsenz machen die Atmosphäre noch angenehmer. Es ist selten, Menschen mit so viel echter Herzlichkeit zu begegnen – Menschen, die einem sofort das Gefühl geben, willkommen zu sein. Und dann war da noch Francesco, der Kellner, der uns mit einer heute selten gewordenen Professionalität bedient hat. Francesco ist nicht einfach ein Kellner – er ist ein echter Meister der Gastfreundschaft, der ein einfaches Mittagessen in ein Erlebnis verwandelt. Sein Auftreten war von entwaffnender Freundlichkeit, stets mit einem Lächeln, aufmerksam bis ins kleinste Detail, mit einem fast instinktiven Gespür für die Bedürfnisse der Gäste. Präzise, diskret, stets präsent ohne aufdringlich zu sein – in jeder Geste vermittelte er Leidenschaft und Kompetenz. Man spürt sofort, dass er seinen Beruf liebt und mit dem Herzen dabei ist: eine jener Persönlichkeiten, die mit ihrer bloßen Anwesenheit die Qualität eines Restaurants steigern. So einen aufmerksamen, menschlichen und gleichzeitig professionellen Service trifft man nur sehr selten. Aufrichtige Komplimente! Ein Ort, den ich jedem wärmstens empfehlen kann, der sich eine genussvolle und schöne Auszeit gönnen möchte, verwöhnt von einem Service auf höchstem Niveau und der Herzlichkeit von Frau Assunta. Ich komme ganz bestimmt wieder und werde diesen Ort mit Begeisterung weiterempfehlen. Danke für dieses...

Ristorante di confine non male sul valico di passo Croce confinante con l'Austria. Si mangia abbastanza bene ma i prezzi sono altini. Strano ma vero... si trovavo anche piatti si mare anche se direi, di concentrarvi sllo su quelli carnici locali. Piatti locali di tradizione carnica più che sufficienti sembrano quasi industriali soprattutto i primi. Buoni gli affettati e formaggi e il frico. Bevande classiche nella norma, buona la birra, anche quella analcolica. Pane vecchio e grissini accettabili. Ambiente pulito e ben arredato con posti sia all'interno che all'esterno. Bagno sufficiente. Personale di sala veloce ma scorbutico, qualcuno da l'impressione che questo lavoro non piaccia. Consiglio vivamente di rivedere se questa non è, magari, la scelta di lavoro giusta. Ho chiesto all'operatrice di sala... "buongiorno, c'è un tavolo libero in sala?" La risposta è stata, arrogantemente brusca... "ma non mi vedi come sono?" Ok che la signora aveva un vassoio con stoviglie in mano da portare dentro, non ci avevo fatto caso, sbadato io e me ne scuso, ma non credo che quella sia stata una risposta appropriata, professionale ed elegante nei confronti di un cliente. Usare altri toni aiuterebbe nelle relazioni con il prossimo. Per educazione, e per profondo rispetto che nutro verso le donne, ho preferito incassare e non rispondere, meglio non scendere a certi livelli in un locale pubblico pieno di gente. Però consiglio vivamente di modificare il proprio atteggiamento e mantenere le giuste distanze da consentire un rapporto civile, soprattutto visto che non si ha a che fare con propri...

Der pure Wahnsinn. Ich wüsste nicht wann ich das letzte mal bei einem so guten Italiener war. In Deutschland auf jeden Fall nicht. Die schaffen noch nichtmal die Nudeln all dente zu kochen und verlangen aber das doppelte vom Preis her als dieses Restaurant hier.

Die Nudeln waren perfekt. Optimaler Kochzeitpunkt und die Soße war perfekt abgestimmt. Vorher gab es karamellisierten Ziegenkäse mit Salat und Honig. Noch nie vorher gegessen. War ein absoluter Genuss. Kann ich nur empfehlen. Als Nachtisch gab es Tiramisu. Auch das war außergewöhnlich. Die gesamte Konsistenz vom Schaum und vom Gebäck war perfekt. So etwas habe ich noch nie vorher so gegessen.

Als finish noch einen Cappuchino und der Tag war perfekt.

Die Preise sind echt top, für das was einem geboten wird. Hinzu kommt eine sehr freundliche Bedienung.

Wir kommen auf jeden Fall wieder wenn wir auf...