Locanda Del Mulino — Restaurant in Pamparato

It looks quaint, tall and thin viewed from the main street, with entrances at different levels, pleasant balconies on the 3 floors plus ground floor, picturesque wooden shutters - briefly, very inviting.||And as you walk in the impression is reinforced by the cosy atmosphere of the bar with its lit up burner, the friendly welcome by the inn's owners and the beauty of the views from the windows.||There are only 8 rooms, all rather small but pretty, with enchanting views over village, valley and mountains. The beds are warm and comfortable, the bathrooms well decorated, with quality bedding and linens. Complimentary toiletries are replenished daily. Everything sparking clean.||The biggest plus is the first-class restaurant on the first floor, with a small but authentic food and wine list, all dishes prepared on the premised by the amazing Alessandra, using local produce, award-winning Beppino Occelli's butter and cheeses and served|| by the suave maitre-d' (the chef's husband). Both have created and run this business with a magical touch, helped by son, daughter and son-in-law. They are full of drive and a keen sense of humour, open, knowledgeable and curious. Their guest books include VIPs and visitors from the world over - no country seems to be missing. Improvements could be made to the somewhat erratic wi-fi system and room sound proofing, all the rest is just perfect. ||There are too many delights to mention. Just enjoy discovering...

It looks quaint, tall and thin viewed from the main street, with entrances at different levels, pleasant balconies on the 3 floors plus ground floor, picturesque wooden shutters - briefly, very inviting.||And as you walk in the impression is reinforced by the cosy atmosphere of the bar with its lit up burner, the friendly welcome by the inn's owners and the beauty of the views from the windows.||There are only 8 rooms, all rather small but pretty, with enchanting views over village, valley and mountains. The beds are warm and comfortable, the bathrooms well decorated, with quality bedding and linens. Complimentary toiletries are replenished daily. Everything sparking clean.||The biggest plus is the first-class restaurant on the first floor, with a small but authentic food and wine list, all dishes prepared on the premised by the amazing Alessandra, using local produce, award-winning Beppino Occelli's butter and cheeses and served|| by the suave maitre-d' (the chef's husband). Both have created and run this business with a magical touch, helped by son, daughter and son-in-law. They are full of drive and a keen sense of humour, open, knowledgeable and curious. Their guest books include VIPs and visitors from the world over - no country seems to be missing. Improvements could be made to the somewhat erratic wi-fi system and room sound proofing, all the rest is just perfect. ||There are too many delights to mention. Just enjoy discovering...

Ristorante di Beppino Occelli posto nel paese dove avviene una delle stagionature. Il borgo é veramente piccolino, completamente ristrutturato e ammodernato senza snaturarlo, con anche un mulino a pietra. Il ristorante è appena dietro la strada principale ed al piano terra c'è il bar. Appena entrati al bar abbiamo atteso un attimo prima che fossimo notati dalla cucina che è adiacente all'ingresso e che preferirei non sia 'aperta', a vista d'occhio di chi entra. Per andare al ristorante si deve salire al piano superiore per tramite di un comodo ascensore. Dal corridoio, che funge anche da guardaroba, si accede alla sala da pranzo, bella e scaldata con una elegante stufa in maiolica che assomiglia molto alle tipiche e locali poutage; i tavoli sono preparati in modo perfetto ed elegante; rilassante e piacevole la musica ambientale di sottofondo. Il menù riporta le portare, non tante, cosa che gradisco con il connubio di piatti di montagna e tradizionali con prevalenza di formaggio, ovviamente Occelli. L'antipasto erano sei assaggi freddi e due caldi; il primo era una terrina di polenta "otto fili", ottenuta da mais da una pannocchia molto piccola con "otto fili" di chicchi di mais di tre differenti varianti affogata in una fonduta di formaggi locali; il secondo era una terrina di cipolla ricoperta di un formaggio chiamato 'casutin'; per dolce ho preso un semifreddo alla castagna, delicato e goloso con una ricopertura di cioccolata e una torta con due farine diverse, di cui una la otto fili' e farcita con marmellata. Il personale di sala era assai cordiale ed era disponibile a descrivere i piatti. Stupenda la Signora che é la cuoca che a fine cena abbiamo avuto il piacere di conoscere e che ha raccontato del borgo, del locale, dei piatti e di quante possibilità offre la zona oltre a poter visitare le stagionature dei...