Trattoria Scarica — Restaurant in Parma

Typical Trattoria on the outskirts of Parma. Very busy so booking a must. Local cuisine, reasonable prices, good for families and large groups. The high light for me was the torta fritta which was very light and not greasy, salumi of good quality. The pasta dishes were ok but have had much better, my brother had the pork shank but said it was tasty but was dry and over cooked, good wines, lambrusco and Malvasia secco. All in all a good experience, the owner is very friendly and professional. If in the area...

Trattoria Scarica ..strada Martinella 192 ..Alberi provincia di Parma . Apre alle 12.00...questa e una trattoria situata poco fuori dal paese facilmente raggiungibile dalla statale ..all'interno ha una bellissima sala moderna e ben tenuta più un'altra sala per cerimonie . In questa trattoria si mangiano prodotti tipici della cucina parmigiana ..tra cui tortelli di zucca , tortelli di spalla cotta , anolini in brodo , anolini pasticciato ai funghi , tagliatelle ai 5 cereali con ragù d'anatra , gnocchi di zucca con pasta di salame . Come secondi ..guancialino di maialino grigio al Malvasia , stinco di maiale alla birra con patate d'orate e verdure al forno , costata di manzo ai ferri ,straccetti di manzo con rucola e grana , insalata al pesto di cavallo , coscia di anatra cotta bassa . Tutti i piatti arrivano con contorni su richiesta ..di formaggi , giardiniera , cipolline all'aceto balsamico , culatello con mostarda di pere , troppe alla parmigiana su richiesta , culatello con con fiocchi di burro , salame felino , spalla cotta di San Secondo, prosciutto crudo di Langhirano , sgonfiet farcito , bresaola di mucca con parmigiano , giardinetto di formaggi con mostarda alpe , potentina croccante con acciughe e gorgonzola. E alla fine del pranzo arrivano dei buonissimi dolci , caffè, liquori , e distillati speciali . Come vedete passare di qui per il fine settimana ne vale...

Ho avuto il piacere di visitare questa trattoria di recente e sono rimasto estremamente soddisfatto dell'esperienza culinaria che ho vissuto. È stato un vero e proprio viaggio di gusto che mi ha lasciato senza parole.

Abbiamo iniziato con un antipasto delizioso, composto da tortafritta e salumi. La tortafritta era semplicemente divina, la migliore che abbia mai assaggiato. Accompagnata dai gustosi salumi locali, l'antipasto è stato un perfetto preludio a ciò che ci aspettava.

Il tris di tortelli è stato un vero e proprio trionfo di gusto. La sfoglia dei tortelli era semplicemente favolosa: leggera e allo stesso tempo consistente. Nonostante avessi già assaggiato l'antipasto i tortelli non mi hanno appesantito affatto. Ho potuto godermi ogni boccone senza sentirmi appesantito.

Per concludere in dolcezza, ho assaggiato il Mascarpone e sbrisolona ed è stato semplicemente favoloso. La combinazione di ingredienti e la presentazione erano di altissima qualità.

Non posso dimenticare di menzionare anche il rapporto qualità-prezzo di questa trattoria. Il prezzo rispecchiava in modo corretto la qualità e l'esperienza che ho avuto.

Inoltre, devo sottolineare il servizio impeccabile offerto dal personale. Erano attenti, cordiali e sempre pronti a soddisfare le...