Trattoria Da Carmelo | Cucina Tipica Veneto - Friulana — Restaurant in Pasiano di Pordenone

Sono stato in questo posto davvero spettacolare. All’entrata l’atmosfera è veramente molto calda e accogliente anche nel vero senso della parola: il locale è prettamente in legno con il caminetto, luci gialle a tratti soffuse e i classici appendiabiti da baita che si trovano sparsi qua e là lungo le travi di legno che ricoprono, per 3/4, le pareti; tutto però è di un’eleganza alquanto importante infatti il rustico del locale contrasta con il moderno delle lampade di design che si trovano sui tavoli e anche la composizione stessa della tavola è molto moderna, location perfetta per qualsiasi situazione, elegante e rustica allo stesso tempo. Ci ha accolto subito il personale che era di una gentilezza e professionalità fuori dal comune infatti ci spiegavano tutti i tipi di piatti e le varie composizioni e ci davano consigli su come abbinarli al meglio. Ho notato anche una certa accuratezza nel maneggiare gli “strumenti del mestiere” quindi molta attenzione nel toccare posate, piatti, pentole, fazzoletti e quant’altro. Abbiamo aperto le danze direttamente con dei primi che erano fenomenali: le tagliatelle al ragù di gallo erano top, pasta cotta bene e tirata meglio, il ragù con i pezzetti di gallo era superlativo, tenero, sapido e unto al punto giusto quindi si sposava perfettamente con la delicatezza delle tagliatelle fatte in casa; anche gli gnocchi di zucca erano superlativi e il pasticcio alla faraona era leggermente meno elevato degli altri primi ma comunque di qualità. Abbiamo poi preso dei secondi e contorni che comprendevano coniglio e gallo “in tecia” ed entrambi erano morbidi, sapidi, gustosi, teneri e delicati senza risultare pesanti o “selvaggi”. Personalmente ho preferito il gallo perché il coniglio aveva poca carne e tanto osso però l’ho apprezzato per la sua delicatezza e tenerezza perché un coniglio così tenero non penso di averlo mai mangiato. I contorni andavano dalle patatine fritte ai fagioli con cipolla ai piselli con pancetta, erano spettacolari tutti, forse poco apprezzati i fagioli con cipolla perché avevano un sapore comunque molto marcato ma che comunque non era niente male. Abbiamo chiuso con due dolci che erano: mascarpone e biscotti e una torta di cacao e mandorle; il primo apprezzatissimo perché era delicato e morbido, la crema sembrava quasi una spuma e i biscotti erano niente male; il secondo meno apprezzato perché i pezzi di mandorla all’interno erano molto grandi e fastidiosi e sopra la torta c’era una glassa di cioccolato sicuramente industriale che ha rovinato sicuramente il gusto totale della torta stessa, alterandolo di tanto. Ovviamente a tutto ciò c’era accompagnato dell’ottimo vino della casa, molto pastoso e compatto che sposava bene i piatti “strong” che abbiamo preso. Per chiudere in bellezza abbiamo preso due tipi di amari, consigliati dalla casa, che personalmente non apprezzo tanto ma che dagli altri commensali sono stati apprezzati. 5 stelle più che meritate. Ci ritornerò...

Just had an unforgettable meal at Trattoria Da Carmelo | Cucina Tipica Veneto - Friulana — a true hidden gem that’s absolutely worth a detour. This charming place offers not only exceptional food made from locally sourced ingredients, but also a warm, authentic atmosphere that makes you feel right at home. The owner’s passion and dedication shine through every detail, and the service was outstanding from start to finish. If you’re anywhere near the area, don’t miss the chance to immerse yourself in this little corner of...

I went here off of a recommendation from a fellow American I’d met on the plane to Venice. I’m so happy I followed his recommendation. This was my favorite meal I had in Italy on my business trip. The waiter was very friendly and he even made changes to some dishes to make them vegetarian friendly. I had a salad for a starter, pumpkin gnocchi (so fresh and unique), pana cotta, and the homemade limoncello. Be sure to go to this restaurant while you’re near Pordenone; you won’t be...