Audarya winery — Restaurant in Patiolla/Dolianova

A metà luglio siamo stati ospiti dell' Audarya per una visita aziendale completa di degustazione, ottimamente guidata da una persona preparata e competente come la Sig.ra Chiara . L' azienda Audarya si trova nel Cagliaritano, esattamente nella subregione del Parteolla così chiamata perché nei tempi remoti gli appezzamenti di terreni erano costituiti per una parte da vigneti e dall' altra parte esterna da ulivi . Il nome Audarya significa Audacia, e dopo aver visto l' Azienda, così come i vini prodotti, mi permetto di asserire che si tratta di un' audacia molto ben mirata e assennata . I terreni su cui sono impiantati i vitigni si estendono su vari appezzamenti a carattere sabbioso/ calcareo, dando luogo ad una produzione di circa 400.000 bottiglie suddivise su 11 etichette . Da segnalare alcuni vini di nicchia come:

1. CAMINERA, un vermentino proveniente da un solo appezzamento, stoccato in silos di cemento vetrificato. Inoltre meritano una menzione anche vitigni autoctoni ad esempio:
2. il Nasco presente con 2 etichette : a) BESSIU Nasco 100% b) BISAI che in sardo significa " sognare " che è un Passito Nasco 100% proveniente da uve stramature.
3. Malvasia 100% ( nome etichetta ESTISSA che in sardo significa: " È Lei " ) affinato in cemento che al sorso presenta gusti di albicocca, pera e pesca
4. Bovale 100% con etichetta dal nome NURACADA ( che è il nome di un vecchio villaggio sardo ) . Un vino molto speziato dal tannino molto gradevole. Le cantine con le barrique denotano uno scenario affascinante e ammaliante, e la temperatura è tenuta costante intorno ai 15 gradi centigradi mediante l' ausilio di un sistema GPS automatizzato . Un ringraziamento anche alla Sig.ra Chiara che ha saputo esporre il mondo vitivinicolo aziendale con grande coinvolgimento e conoscenza della materia, soprattutto disponibilità e gentilezza verso tutti gli ospiti durante la...

Great wine tasting experience overall. Amazing views and the tour guide took us around for the first 20 mins. My only comment would be on the bread and cheese served was quite stale and dry. The wines were really nice, we even purchased a bottle of white and red. The experience lasted around 1.5 hours and cost €20 per person. If you have your own car then it is easy to travel to. I suggest you make a booking in advance via email (you will get a quick response). If you decide to book through your hotel they will probably charge you around €15 extra per person (not with transfers). Highly recommended for...

Just wow! A wonderful young winery, where they like experimenting and trying new processes and materials. Promising! We took a nice tour of their vineyards, followed by a viewing of the winemaking processes; lastly and most importantly, a really cool tasting with traditional foods (some of which of their own making) and of their surprising bottles. Traditional grapes are here used to make wonderful wines - Monica and Vermentino are really great - and the family who runs the winery is really genuine and nice. Heartily...