La Fattoria — Restaurant in Pavia di Udine

Egregio signore, come avevo premesso, la mia non voleva essere una critica denigratoria, tanto meno aspiravo a diventare un casaro, ne dovevo venderle delle attrezzature leggendo le risposte tecniche politichesi che mi ha cortesemente fornito. Credo, penso, che per diventare un grande sommelier non sia necessario essere dei grandi bevitori. Non ho minimamente messo in dubbio l'artigianalità dei vostri prodotti, sono nato tra le vacche, ed i pentoloni in rame li ho ben visti ed acceso anche tanti fuochi, ancora quando si usavano le legna . La comparazione con l'industriale l'ho fatta solamente perché, solo quando prendi i formaggi venduti nei supermercati o nei settori ho re ca, trovi prodotti con le caratteristiche che ho riscontrato ieri. So perfettamente che artigianalità significa diversità del prodotto da una partita all'altra , solo i formaggini Galbani o il Tavernello sono sempre gli stessi tutto l'anno!!! Ma ciò che ho sostenuto io è ben altro !! Ho sostenuto visto che ho acquistato e pagato, che i formaggi che non sono particolarmente sfruttati non stridono sotto i denti, che è ben altra cosa, possiamo disquisire ciò davanti a qualsiasi autorità competente, ma lei di tutta risposta ha esordito con tecniche di lavorazione, latte intero, piuttosto che Uht pastorizzazioni alte, basse, ecc. non si fermato nemmeno un attimo a pensare, che forse colui che scrive, potrebbe avere cognizione di causa in ciò che dice, ed avere magari competenze, atteggiamenti di supponenza indiretti o diretti come la signora che mi ha fatto il caffè ed in 10" era già bello che servito ! (ero al banco) l'ho fatto notare, mi avrebbe fatto piacere che lei avesse visto la faccia che ha fatto quando ho fatto notare ciò! come fossi stato il deficiente che non sa nemmeno dove si trova, e la stupidaggine che ha detto quando ho cercato di spiegarle che c'è un tempo di infusione ed uno di estrazione e, che un caffè se è bianco in tazza ci sono dei problemi, ecco la signora non ha capito nulla del suo lavoro, e Lei ha fatto un po' come i politici, quando gli si fanno le domande, e gli si mette sul tavolo le prove inconfutabili, svincolano deviano e cambiando discorso parlano d'altro che nulla ha a che vedere con ciò che volevo bonariamente segnalare. La critica costruttiva quando il cliente lascia dei soldi aiuta, in tutti i settori, si migliora si cresce, si diventa più empatici, si comprende cose a cui prima nemmeno si pensava e tanto altro, inoltre io non sono un avventore che è passato una volta e poi ... mai più, sono anni che vengo da voi ma poco che acquisto. Saluti grazie per l'ospitalità e...

La Fattoria è una bella trattoria nel bel mezzo della campagna, ci sono tante mucche, qualche altro animale un po' triste, e uno spazio giochi per bambini. È tutto molto curato e pulito, forse un po' artificioso: non c'è neanche la puzza delle mucche 😂. Sembra più un parco giochi che una fattoria. Gli ingredienti sono sicuramente genuini e affettati e formaggi sono ottimi. Abbiamo preso un piatto di affettati, e due "grigliate miste" (piatto con 1 pz di pollo, 1 pz di costa, 1 fetta di polenta). La costa era troppo salata, il pollo non era male ma niente di eccezionale....avete presente quando uno si magna una bella grigliata e dice soddisfatto "ohh, come sto bene", ecco: alla fattoria questo non avviene.....

Dal ns tavolo vedevamo i piatti che passavano, ma soprattutto i bicchieri. Penso che La Fattoria detenga il non invidiabile record di Spritz Aperol🍹 più ristretto al mondo😱: occupa meno di un terzo del calice, in pratica solo la base, 2 dita ... Assurdo! Il personale è gentile ma appare un po' perso: abbiamo dovuto chiamare 3 cameriere e dire che eravamo il primo tavolo all'uscita della cucina. Il menù esce alle 12, se vuoi ordinare prima l'unica è ordinare da bere e affettati

Conclusione:

A mio parere La Fattoria avrebbe molto da offrire con qualche ritocco: innanzitutto Spritz più generosi, se venisse un veneto (lì i bicchieri sono pieni fino all'orlo) li denuncerebbe 😂, poi arricchire la grigliata con almeno una salsiccia, e magari includere un contorno. Prezzo per due persone: 52€. È anche un po' troppo caro, per un pranzo...

Nice, rustic restaurant farm. They sell what they produce, so you can have good wines, good cheese and cured meat all in the same place. Once there, you are also free to visit the farm and the stables with chicken, rabbits, cows and donkeys (very nice and exciting experience, especially if you have children). During the summertime you can also attend to dj sets and concerts (obviously not at loud/high-pitched noise, to respect animal...