Vela Pizza & Tradizioni — Restaurant in Pavia

Presa la pizza da asporto, onestamente anche se mangiabile non mi è piaciuta molto. Un po' gommosa, troppo cornicione e come funghi hanno messo dei chiodini sottolio che l'anno resa anche unta. A mio marito non è piaciuta perché come ortolana si aspettava una Margherita con le verdure e invece era una pizza bianca con verdure a tocchetti, anche le patatine aggiunte erano molto unte. A mio figlio non è dispiaciuta la diavola, ma non è riuscito a finirla perché gli risultava un po' pesante. Mi dispiace ma non è di nostro gradimento, senza offesa, pur essendo napoletana, non la trovo un'interpretazione soddisfacente della pizza partenopea (a Napoli la pizza è talmente leggera che ne puoi mangiare anche due di fila e il cornicione è alveolato non spesso e gommoso)

Aggiornamento (visto che non si può replicare) Carissimi, io SONO NAPOLETANA e mi spiace dirvi che la vostra pizza non è buona come potrebbe essere, non voglio colpire la vostra attività assolutamente, ma lungi da me dichiarare ciò che non penso, se vi faccio una recensione è proprio perché confido nel fatto che chi lavora con passione può migliorarsi attraverso i commenti onesti e scaltri. Essere Napoletani, usare buone materie prime secondo quella che definite "la tradizione" non significa automaticamente fare una buona pizza. A Napoli ci sono tante pizzerie, ma non tutte fanno una pizza buona e digeribile. Se almeno una volta foste aperti ai commenti potreste guadagnarci! Invece per ciascuno che vi muova una critica avete sempre da negare o da ridire senza mai mostrare apertura -ho letto anche io le vostre risposte ora- come se vi sentiste "arrivati, impeccabili" mi piacerebbe vedere cosa ne pensa Cannavacciuolo delle vostre pizze...). Nella vita mi occupo di qualità e le recensioni servono a far migliorare, ma se non siete in grado di accogliere una critica non avete l'umiltà necessaria per mettervi in discussione. Io non sono stupida e la pesantezza e la gommosità della vostra pizza non è certo un problema di patatine....lungi da me colpire un'attività oltretutto gestita da conterranei! Recensisco locali da anni e mai nessuno si è sentito "colpito" in questi termini, ma tutti, dico proprio tutti, hanno preso spunto per mettersi in discussione e migliorarsi. Non posso scrivere una recensione positiva se un prodotto non mi piace solo per campanilismo. Sono cresciuta a Napoli e di pizze ne ho mangiate tante, ma la vostra no, non mi piace. Un cornicione preponderante sulla quantità di pizza farcita, impasto gommoso, forno sporco (sotto la pizza era nera) pizza dura da tagliare. In ogni caso il gusto è assolutamente soggettivo, pertanto non c'è nulla di personale e tantomeno mirato alla vostra attività, se per gli altri va bene non abbiate timore, non sarà la mia recensione a fare la differenza relativamente alla vostra clientela affezionata, potrà invece fare la differenza se ne coglierete gli spunti e la vostra pizza ne...

Wonderful pizza, and the pizzaiolo has unique technique for shaping the dough that I have never seen before. The pizza is built dense and with what looks like extra sauce on a tiny disc of dough. But the he grabbed the borders to pull the dough out to a proper size, and somehow the sauce and toppings ended up perfectly portioned. It was like watching a magician yank a tablecloth out from under a full set of plates and silverware. The prices are a bit higher than we normally pay for pizza, but the toppings were very high quality, and worth the cost,...

Locale sito nella periferia pavese, nei pressi dell'istituto "Città di Pavia". Costituito internamente da due salette, una delle quali sopraelevata, dall'aspetto moderno. Atmosfera accogliente allietata da gradevole musica di sottofondo. Il menù, tipico di una pizzeria, oltre all'immancabile pizza declinata in varie combinazioni (dalle più consolidate a quelle più innovative), include anche la possibilità di optare per antipasti, pizza fritta, panuozzi e dolci caratteristici napoletani, oltre che per alcuni piatti di cucina. La PIZZA, vera protagonista, rimanda a quella napoletana presentando un CENTRO sottile come un VELO e un CORNICIONE ( che può essere anche farcito) ben SVILUPPATO. L'IMPASTO SOFFICE, LEGGERO, SCIOGLIEVOLE al palato; L'OTTIMA QUALITÀ degli INGREDIENTI impiegati; la MAESTRIA del PIZZAIOLO rendono questo PRODOTTO uno dei MIGLIORI in CITTÀ. Unica riserva, la cottura non sempre impeccabile. A rendere piacevole l'esperienza contribuiscono un PERSONALE CORTESE e DISPONIBILE, pronto a venire incontro alle esigenze del cliente e un tempo di ATTESA RAGIONEVOLE. Il prezzo, per le gourmet e le pizze fritte, è lievemente più alto della...