Fabbrica in Pedavena — Restaurant in Pedavena

Ottima sistema di prenotazione sulla pagina apposita del birrificio, ma possiamo dire che gli aspetti positivi finiscono qui. Prenotare la domenica alle ore 15, con successivo turno un'ora dopo, comporta, nonostante gli sforzi della giovane e brava ragazza che ci fa da guida, una certa eccessiva velocizzazione dell'esperienza, per cui si passa, quasi a poco più di una mezz'oretta scarsa. Se i lavoratori (buon per loro) la domenica non ci sono, con conseguente deserto nei reparti produzione, il sito lo dovrebbe specificare, così magari la visita si può programmare in altro tempo. Se poi i reparti me li fai scorgere ma non vedere, il tutto si completa, in senso di impotenza. Poi, l'assurda pretesa, oramai sparita da ogni contesto culturale e industriale, di non permettere di fotografare (posso capire i reparti, ma il museo interno, rasenta il senso del ridicolo). Infine assaggini centellinati, tipo gourmet, di birra superior e centenario, a completare l'esperienza. Insomma, dopo aver visitato grossi calibri di birrifici tipo la Carsberg a Copenhagen e la Guiness a Dublino, l'impressione finale è un "vorrei ma non posso", ossia organizzazione e regole da provincialismo che, nel business, non è sempre da presentare come virtù e vanto. Prezzo di dieci euro a persona. Sconsigliato...

La Fabbrica in Pedavena è uno storico birrificio italiano fondato nel 1897 dai fratelli Luciani. Nel 1974 diviene proprietà della azienda Heineken, la quale però, nel settembre 2004, decide la chiusura dello stabilimento di Pedavena. In seguito a questa decisione i lavoratori della fabbrica si sono mobilitati affinché si evitasse la chiusura dello stabilimento, coinvolgendo anche i maggiori sindacati, il sindaco di Pedavena, politici e personaggi del mondo dello spettacolo. In seguito alla presentazione di circa 44.000 firme (cartacee e digitali) e all'interessamento addirittura del Parlamento europeo, i lavoratori insieme a tutti i cittadini di Pedavena ottennero, il 10 gennaio 2006, la riapertura dello stabilimento, grazie alla vendita da parte di Heineken della proprietà della fabbrica alla italiana Birra...

Visita guidata fatta da una ragazza giovane (non ricordo il nome purtroppo ma era bionda e con gli occhi azzurissimi) davvero stupenda. Piacevole da ascoltare, disponibile a rispondere a curiositá e organizzato molto bene. L'assaggio alla fine è composto da solo due birre da 0.2 ma sono molto particolari ed è comprensibile visto il prezzo contenuto (10 euro a persona). I panini allo speck e cetriolini a soli 2 euro ne avrei presi una valanga e mi pento di non aver assaggiato il toast (anch'esso tra i 2/3 euro non ricordo bene). A saperlo avremmo pranzato con quelli vista anche l'atmosfera serena e la pessima esperienza al ristorante. Il gift shop ben organizzato e fornito di particolarità locali oltre che magliette e felpe griffate e ovviamente offerte molto convenienti...