Ristorante La Ghiacciaia — Restaurant in Pederobba

La ristrutturazione è bellissima,un giusto compromesso tra moderno e antico;si accede al ristorante da una cavità nella roccia,si passa dalla ghiacciaia antica per poi risalire al piano superiore in una sala tutta vetro e cemento che di giorno attraverso le enormi vetrate sicuramente regala una vista magnifica. Ecco,la bella esperienza finisce qui,per il resto della serata avremo cibo pessimo e servizio ancora di più,costo elevato. La carta è abbastanza varia di carne e pesce,ma manca una alternativa vegetariana nel menu che,a certi livelli sarebbe auspicabile inserire per non far sentire a disagio chi ha particolari preferenze. Purtroppo il servizio non è all’altezza del prezzo indicato quindi perfetto.Il coperto è 4€ a testa e prevede un piatto minimal di pane e due grissini rotti abbastanza fuori luogo per un locale di quel livello e niente piattino del pane.La carta dei vini sembra riciclata da un altro locale e nulla di particolarmente interessante. Ci segue un cameriere non formato:di corsa,affannato,non preparato sul menu,che sgrilletta la penna in attesa dell’ordinazione, poco in ordine camicia stropicciata e mezza uscita dai pantaloni,posate servite passando davanti al viso dei clienti, goccia di vino sulla tovaglia ,si rivolge a noi come “ragazzi” ,dando del tu nonostante noi ci rivolgessimo dando del lei. E poi arrivano i nostri piatti di benvenuto dello chef...completamente sporchi di ditate e unti,chiedo di portarli via e ci ritornano semplicemente ripuliti del bordo ma con ancora strisce e ditate di unto.(vedi foto) Poi arrivano i primi,il mio salatissimo lasciato a metà e l’altro insipido,la pietanza arriva ad una temperatura impossibile da mangiare che ti obbliga a soffiare (non si fa in un ristorante di classe),nel mio piatto trovo un ingrediente che non dovrebbe esserci,una vongola che denota ulteriore noncuranza in cucina. I secondi sempre serviti su piatti unti non sono degni di particolare nota,insipidi e insignificanti. Ceniamo nella sala praticamente vuota animata da altri clienti in tour del ristorante che,in compagnia del proprietario continuano ad aprire le grandi vetrate facendo entrare aria fredda. Il “signore” sghignazzando dice riferendosi a noi “chiudiamo che abbiamo fatto prendere un po’ di freddo ai signori” continuando a sghignazzare,un cafone,nessun cenno di scuse. Dalla cucina a vista arrivano urla durante la cena e si vede a fine servizio il personale seduto sui piani di lavoro. Ciliegina sulla torta il cameriere che alla fine ci chiede “caffettino? Dolcetto?” Come se fossimo alla pizzeria di paese. Prevale in modo trasversale dal personale di sala al proprietario noncuranza,pressappochismo,disordine e niente professionalità e passione. Ce ne andiamo da un lato con il sorriso perché tanto disastro non l’abbiamo mai visto,ormai la situazione era comico-grottesca,ma dispiaciuti perché il posto è bellissimo,se solo la cucina e il servizio fossero stati all’altezza dei prezzi sarebbe potuto diventare un posto dove tornare spesso. Per fortuna di...

La ristrutturazione è bella, però un grande NO. Considerati prezzi simili ad uno stellato, ci si aspetta un servizio di un certo tipo, ma purtroppo:

Cameriere cortese, ma purtroppo mancano le basi della professione: goccia sul tavolo versando il vino, camicia fuori, scarpe da ginnastica sporche, "dare del tu" come se fossimo in osteria, passare con il braccio davanti posando piatti e posate, etc etc. Mancano proprio le basi del servizio in sala.

Coperto al costo di 4€, e nemmeno il piattino dove appoggiare il pane. "Benvenuto dello chef" arrivato su un piatto unto che faceva passare la voglia di mangiarlo; fatta notare la cosa, ci è stato riportato lo stesso piatto ma pulito e con visibili gli "strisci" della pulitura con un panno, e di nuovo, ditate e unto. Anche gli altri piatti a seguire, ditate e macchi di unto su tutti i bordi. Cibo a volte insipido, a volte salatissimo, nel complesso di scarsa qualità: risotto non mantecato, cotture sbagliate, cibo bollente e fumante dopo il tragitto cucina-sala (riscaldati al microonde?), sapori e consistenze improbabili tipo uno sciroppo di menta o simile solidificato sul piatto, bocconcini di carne cotta troppo e asciutta.

Durante la serata più volte si sono sentite "urla" provenire dalla cucina, poco simpatiche vista la tipologia di locale. Il locale è nuovo ed è comprensibile che il cliente voglia visitarlo, ma l'idea di far uscire i clienti che stan visitando la sala aprendo una porta gigantesca facendo entrare correnti d'aria gelide ripetutamente è poco rispettoso per i clienti seduti in sala. Peccato poi per la sala della ghiacciaia che è stata divisa in due piani con pavimento in vetro trasparente, così chi siede al piano di sotto alzando la testa vede suole, gambe di sedie e magari qualche intimo di qualche signora in gonna che transita al piano superiore.

Nota simpatica per la carta dei vini che sembra rubata all'osteria del paese (classico raccoglitore a buste trasparenti con dentro foglia stampati e "pezzi" di scritte incollati alla plastica, come se il raccoglitore fosse stato usato 10 anni).

Veramente un peccato, con una location di quel tipo si potrebbe fare tranquillamente uno stellato, ma la poca professionalità e prezzi assolutamente fuori luogo per il servizio e la...

I recently had an amazing dining experience at Ristorante la Ghiacciaia. This charming restaurant is a true hidden gem, boasting a beautiful terrace with breathtaking views of the nearby vineyards.

The seafood and prosecco were outstanding, and the use of fresh ingredients was evident in every dish. The scallops and tunna were especially delicious, and I savored every bite.

I highly recommend Ristorante la Ghiacciaia to anyone looking for a fantastic dining experience. The combination of exquisite food, beautiful ambiance, and excellent service made for an unforgettable evening that I will cherish for...