Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini — Restaurant in Penango

Unforgettable. This has been a marvelous stay, one of the best in the last years. The hotel has tons of beauty and an unbelievable professional staff. The welcome was given by Fausto, Francesca and Luigi at the front desk. They're all so good looking and gentle. We have booked a deluxe room next to the Spa, highly recommended, which was perfectly cleaned (thanks to Diana the housekeeper), spacious and warm. The evening was succeeded by a delicious dinner at the Michelin starred restaurant. The Chef Gabriele Boffa is so able and kind as to come at the table and greet personally. His dishes; a beauty to the eyes and a delight to the palate. The service was handled by Thomas and Martino which are amazing, so knowledgeable and kind.

This lovely hotel has got a nice Spa as well, which makes the whole experience just astonished. Sauna, bath steam and lovely pool overlooking the beautiful colours of autumn. Overall I have got a suggestion: the illumination in the bathroom has to be better, we ladies need enough light for the make up ;) and the television in the room is a...

🇮🇹 Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini - โลคันดา ซานต์อุฟฟิซิโอ เอ็นรีโก บาร์โตลินี

🌟🌟 2 MICHELIN Stars - 2 ดาวมิชลิน

🍴 Piedmontese, Modern Cuisine - อาหารอิตาลีสไตล์ปิเยมอนเต, อาหารโมเดิร์น

🎗️ [INTRO] บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับหนึ่งในห้องอาหารเรือธงของเชฟ Enrico Bartolini ผู้เป็นเจ้าของร้าน MICHELIN Star มากที่สุดในประเทศอิตาลีโดยตัวเขาและเชฟ Gabriele Boffa สามารถตีความอาหารท้องถิ่นสไตล์ปิเยมอนเตออกมาในรูปแบบโมเดิร์นได้อย่างไร้ที่ติภายใต้ราคาที่เข้าถึงง่าย

🎗️ Relais Sant'Uffizio ตั้งอยู่บนยอดเนินเขา Monteferrato ใน Cioccaro di Penango ตัวอาคารแต่เดิมเคยถูกใช้งานเป็นอารามในช่วงยุคศตวรรษที่ 16 ก่อนจะถูกปรับปรุงให้กลายมาเป็นโรงแรมระดับ 4 ดาวพร้อมด้วยสปาและสระว่ายน้ำ สำหรับผู้ที่เดินทางมาช่วงกลางวันจะพบกับทัศนียภาพจากมุมสูงมองออกไปเห็นเนินเขาอื่น ๆ ข้างเคียงรวมไปถึงไร่ไวน์และหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ประกอบขึ้นจากอิฐแดง สำหรับห้องอาหาร Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini นั้นแต่เดิมเป็น Limonaia หรือพื้นที่สำหรับปลูกเลมอน บริษัทออกแบบภายใน Baxter ตั้งใจผสมผสานการตกแต่งแบบร่วมสมัยและคลาสสิคเข้าไว้ด้วยกันอย่างแนบเนียน ห้องรับประทานอาหารหลักถูกแบ่งออกเป็น 2 ฝั่ง กระจกบนผนังและแสงไฟช่วยเติมเต็มความหรูหรา นอกจากนี้ผนังอีกฝั่งที่กั้นด้วยกระจกใสยังเสริมให้บรรยากาศภายในมีความโปร่งมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

📃 EVERGREEN MENU (150 €)

Filet in Torrengo style

Risotto, mustard, sweet and sour vegetables and bone marrow

Pigeon cooked at the barbecue, apple and dried fruit compote

Memory of a crêpe with Nutella cream

📃 SUBSTITUTION

Pear, malvasia of Casorzo, zabaione and macaroon

📌 Score:

👍 สุดยอดห้องอาหารอิตาลีสไตล์ปิเยมอนเตที่ปรับรูปโฉมอาหารเสียใหม่ให้มีความโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น

อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 17.5/20 ไวน์ (Wines) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️⭐️⭐️ อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️ การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

📍 Visit: Oct 2024

🏠 Location: strada Sant'Uffizio 1, Cioccaro, 14030, Italy

🚗 Parking: จอดหน้าร้าน

🕧 Operating Time: Lunch Sat-Sun 12.30-14.00, Dinner Tue-Sat 19.30-21.00, Closed on Mon

💰 Price: 150-200 €

🧥 Dress Code:...

Un'opera d'arte e vi dirò il perchè

La bellezza della Locanda del Sant'Uffizio parte da lontano, da quando allungando il braccio fuori dal finestrino dell'auto sembra di toccare le romantiche viti che compongono quel luogo meraviglioso che è il Monferrato. Il panorama cambia ad ogni sguardo e ogni battito di ciglia imprime nella memoria una cartolina indelebile. Il silenzio assordante è il suono giusto per avvolgere il Relais Sant'Uffizio, il giardino all'italiana, il profumo delle rose, la piscina con SPA annessa. Quando ci si siede al tavolo si è già predisposti allo star bene e al buon vivere. Un calice di champagne, una serie di aperitivi di benvenuto e le attenzioni del personale di sala non fanno altro che metterti a tuo agio in un luogo in cui le due stelle Michelin si sentono nei piatti ma non ingessano l'atmosfera che rimane elegante ma anche cordiale e distesa. I piatti sono un susseguirsi di sapori che strizzano l'occhio alla tradizione Piemontese ma ovviamente esaltati fino a toccare livelli ineguagliabili. Tutto è perfetto, nei sapori, nelle consistenze, nel servizio. Una menzione d'onore va al risotto con mostarda e midollo, un tripudio di sapori che non avrei mai voluto smettere di mangiare. A differenza delle aspettative poi vorrei segnalare che le portate sono molte ed è praticamente sicuro che ne uscirete sazi. La cantina è ovviamente fornitissima e varia, con vini di tutti i tipi provenienti da tutto il mondo. Personalmente ho scelto un Gattinara 100% Nebbiolo del 2019, un vino pronto, di corpo, dai profumi di frutta matura, vanigliato e dal gusto complesso che non può deludervi. Il tutto ovviamente servito da un sommelier sorridente, stiloso, preparato e gentile. Complimenti a Chef Boffa e a tutto lo staff della Locanda...