Tenuta morrone — Restaurant in Pertosa

Locale di nuova costruzione in una vecchia azienda agricola, ambiente rustico immerso, quasi nascosto nel verde delle colline del comune di Pertosa poco lontano dalle grotte. Ambiente composto da due saloni molto accoglienti, di cui il primo, dove è situato l"ingresso, è arredato con cimeli della civiltà contadina locale; percorrendo la prima sala per andare nella seconda o nei bagni, si passa davanti alla cucina, chiusa da una porta in vetro che ti lascia vedere l'organizzazione, le attrezzature tra cui un bel forno a legna, ma soprattutto, l'ordine e la pulizia del laboratorio di produzione. Il personale si presenta ben vestito è molto ospitale, ti mettono subito a tuo agio e ti presentano un menù, sia ristorante che pizzeria con il giusto numero di pietanze, ben studiato dallo chef che valorizza la cucina tipica locale, inoltre ti propongono i piatti fuori menú che valorizzano il prodotto fresco di stagione; quando ci sono stato io (a maggio) la faceva da padrona il carciofo bianco di Pertosa e l'asparago selvatico. Io con la mia famiglia abbiamo mangiato tre pizze, il cui impasto tradizionale fatto con farine di grani antichi, si presentava ben lievitato, leggero e morbido al punto giusto; se afferrata con le mani per bene dal cornicione, la fetta di pizza rimane diritta senza lasciar cadere il condimento. Buona la carta dei vini e quella delle birre artigianali. Ottima è la qualità della carne di pezzata rossa, abbiamo mangiato una tagliata con funghi porcini, radicchio e caciocavallo podolico, da leccarsi i baffi e anche le dita 😋 Per finire, la pasticceria fatta dallo chef è a mio avviso di alta classe, con sapori ben equilibrati, gusti delicati che ti deliziano il palato senza appesantirti. I servizi igienici sono puliti e ben arredati. Pulizia, cortesia, velocità del servizio, l'ottima qualità sia delle materie prime che delle portate e il buon rapporto qualità prezzo, sono i motivi che mi spingono a consigliarvi di provare; in 4 abbiamo speso 91,50€. Io ci ritornerò per assaporare i primi piatti. Unica nota (stonata) se mangi la tagliata, ti porterai il profumo...

Inizialmente una grande rilevazione ma per gli abitanti del territorio circostante dopo un po’ diventa ridondante la sempre stessa esperienza culinaria, essendo una tenuta e non un ristorante i prezzi dovrebbero essere più bassi, tra l'altro raggiungere il posto è estremamente scomodo, per quanto riguarda la bellezza estetica a mio parere ci sono i vari depositi agricoli che deturpano poi la bellezza di questa tenuta. Le pizze sarà perché usate le vostre farine ma sono davvero pesanti e di una secchezza esagerata, viviamo in un territorio dove la pizza è buona ovunque quindi a mio parere sulla pizza dovreste impegnarvi di più altrimenti le persone scelgono altro, antipasto ugualmente troppo scarno allego una foto, è la prima volta nella mia vita che mi capita di mangiare un antipasto così povero senza un fritto, senza una decorazione viviamo in una terra che si caratterizza per l'abbondanza del cibo è questo antipasto davvero è la...

Ristorante accogliente e bello, ottimo posto immerso nel verde della natura, ideale per passare una giornata o serata all’insegna della tranquillità e della serenità. Personale gentile e professionale, si respira aria di casa. Cibo genuino e biologico tutto di produzione propria o di produzione locale. È possibile inoltre acquistare anche prodotti bio da gustare poi nelle proprie case. Varietà del menù tenendo sempre conto della stagionalità del prodotto. Cavolo di battaglia i carciofi bianchi tipici del territorio e coltivati personalmente dai cari proprietari del locale. Carta dei vini ottima, una buona pizza classica e non solo e per terminare la serata, anche un buon dolce. È possibile anche trascorrere la notte nelle belle stanze della tenuta e dormire nella tranquillità della natura vicino alle meravigliose grotte di Pertosa-Auletta . Top!...