Ristorante Il Caldaro — Restaurant in Perugia

La mia recensione stavolta terra indubbiamente conto del fascino indiscusso di questo casale diviso in due,la parte centrale composta dalle tre suite dotate di piscina e ristorante il caldaro e delle altre villette dislocate poco più avanti. Oggi ho potuto testare sia il servizio colazione che il ristorante. Da un posto del genere sinceramente mi aspettavo un offerta più ricca di prodotti homemade per quanto riguarda la colazione, se da una parte ho visto lo sforzo di far assaggiare al cliente prodotti a km 0 come le marmellate di fichi e albicocca piuttosto che uova bio, dall altra ho visto anche prodotti industriali come cornetti muffins e burro industriale, perché non esporre crostate intere con le vostre marmellate?. Veniamo al pranzo al ristorante caldaro. Allora premesso che per mia concezione un posto del genere con il suo blasone non dovrebbe avere prodotti congelati che in qualche maniera rovinano la buona riuscita di un piatto che tra l altro non è regalato. Se proprio deve essere congelato l'asterisco deve essere riportato sul prodotto specifico e non generico altrimenti si genera confusione. In breve le pappardelle di oggi al ragù di faraona avevano i funghi pioppini congelati. Un piatto a mio modesto parere con qualche piccolo difetto, pasta buona tirata a mano, buona la consistenza ma troppo asciutte sempre a mio parere, faraona cotta bene peccato x i funghi. Antipasto della casa buono, ottimo il prosciutto di Norcia, il maiale porchettato con salsa tonnata, carne saporita impreziosita dalla salsa fatta a regola d'arte con capperi di qualità e olive taggiasche , buona anche la panzanella con la stracciatella , piacevole per rinfrescare il palato, ottimo il paté con l'abbinamento della cipolla dolce. Costo 38€. Non considerare le stelle che ho dato ma il discorso nel suo insieme, la location meriterebbe 5 stelle anche per il suo arredo. Ultime note, frutta fresca dal menu io intendo frutta di stagione e no kiwi, il piatto ad un cliente che si alza x lavarsi le mani non si toglie dal tavolo a meno che non si è sicuri che il cliente ha finito...

although visited many times before and satisfied, we now had a terrible experience, the service was very unprofessional, disorganised and bad. In the adjacent room there was a very long table with many American guests and obviously caught all the attention of the staff. We had to call the staff (meaning walking to the other room) on several occasions asking for service. Furthermore there was a confusion about the order which could have easily been dealt with by asking instead of assuming.. the result is that food for two of the four guests where warmed up in order to serve the main course for us (4) at...

Amazing food! One can tell only good quality ingredients are used. Everything is well mastered, cooked perfectly, bravo to the cooks. A lot of items on the menu are original creations, and all the ones we tasted are clear successes. Don't hesitate to try these!

We tried two different Montefalco wines, both were really good.

The prices are very correct, this is one of the best value for money I ever had in a restaurant.

Staff is friendly and professional.

Location is amazing.

No hesitation, this is a...