La Tana della Volpe — Restaurant in Pesaro

Arrivati in due sabato a pranzo, locale semivuoto. Servizio da parte dei ragazzi che ti seguono durante la cena nettamente superiore alla media, gentilissimi e veramente preparati.

Per quanto riguarda il cibo, direi bene, antipasto misto ottimo, molto buoni gli affettati e formaggi, un po’ meno il salame. Poca scelta di vini e solo scelte del territorio, ma d’altronde in linea con l’idea del ristorante, poche cose ma fatte bene. Primi piatti veramente abbondanti, pasta fresca molto buona e anche i sughi sembrano quelli che faceva la nonna la domenica (bella chicca la costina del sugo servita nel piatto).

Conto leggermente altino, ma la bottiglia di vino ha inciso, quindi bene o male direi tranquillamente nella norma, nulla di esagerato.

Tutto sommato bene, vorrei dire molto bene ma manca quel tocco per osare un po’ di più, un personale così preparato e attento al cliente meriterebbe qualcosa di più di un ristorante buono ma che non si distingue troppo da quelli che si trovano nella zona (a livello di cibo). L’ unico consiglio che posso offrire personalmente è appunto quello di osare e differenziarsi un po’ di più, rimanendo così rischia di camuffarsi con gli altri ristoranti...

La ricerca delle materie prime e l'amore per la tradizione sono2aspetti che non mancano alla tana della volpe.

La location si trova in collina ed offre uno spazio esterno per ripararsi dal caldo della città; le luci decorative offrono buone occasioni per cene romantiche e/o di convivialità con gli amici.

Da vera emiliana,ammetto che il ragù della tana della volpe mi ha riportato indietro nel tempo, facendomi incontrare i sapori " della nonna",quelli tramandati di generazione in generazione.

Ottima anche la proposta di pesce,gli spiedini erano molto freschi e i passatelli con sugo di pesce mi hanno stupito.

Ottima la selezione di vini,ho apprezzato molto il verdicchio della fattoria s.lorenzo " campo delle oche" : costa1pelo di più ma è una certezza.

Una nota di merito in più per il personale: attento,cortese e sempre pronto a consigliare per il bene del cliente! Assolutamente consigliato,tornerò...

Una piacevole scoperta tra i colli pesaresi, circondati dalla natura e dalla buona cucina locale. Il menù proposto soddisfa tutti i gusti, offrendo una buona selezione di antipasti, primi e secondi per poi concludere con i dolci, anch’essi fatti in casa. Difficile scegliere cosa prendere ma comunque consigliatissimo il ragù “come una volta”. Apprezzatissima l’atmosfera piacevole che si crea nelle sere d’estate, potendo anche usufruire di uno spazio un po’ più riservato. La vista sul bosco e sui colli regalano ulteriore tranquillità alla location. La struttura è completamente ristrutturata nel minimo dettaglio, con ampio parcheggio esterno e presenza di rampa per accesso di passeggini e carrozzine. Per concludere e non meno importante, una nota di merito per lo staff: giovane e gentile, sempre sorridenti ed...