Trattoria Dalla Maria Novilara — Restaurant in Pesaro

Ci siamo arrivati su indicazione di una persona del posto, la trattoria non è in un luogo di passaggio, bisogna andarci di proposito, ma se vi trovate nei pressi di Fano, magari in transito sulla A14 l’autostrada Milano Bologna Bari, ed è ora di pranzo/cena e se lo stomaco bussa, mi sento di raccomandarvi una sosta, ne vale la pena, se come me arrivate dalla industrializzata è caotica Lombardia fatevi questo regalo, Novilara è un piccolo borgo antico, case con muri di pietra e mattoni a vista, niente confusione niente smog e traffico. La trattoria è una perla incastonata nel gioiellino che è il paese con il suo circondario, siamo stati accolti dal gestore, l’orario era particolare, le 14.20, dopo una telefonata che ci diceva che non era un problema è che ci avrebbero accolti, ci ha fatti accomodare e ha preso la comanda, qua tagliatelle fatte a mano, carni e salumi la fanno da padroni, se cercate il pesce recatevi sulla costa, noi abbiamo preso un antipasto: crudo al pepe nero, coppa, salamino, formaggi, melanzane, zucchine e carciofi sott’olio, tutti prodotti casalinghi, il tutto accompagnato da una piadina che definire sublime pare poco, un vinello rosso locale bagnava il tutto. I primi sono un vanto del locale, in effetti le fettuccine ai fagioli non le avevo mai assaggiate prima, eravamo in 4, hanno portato 2 vassoi: fettuccine ai fagioli uno e nell’altro hanno unito 2 condimenti, per cui avevamo fettuccine piselli e ragù con polpettine, non mi vergogno nel dire che abbiamo spazzolato tutto. Già così delle persone normali sarebbero sazie, ma non noi, che abbiamo gradito coniglio, carni alla griglia, una tagliata e dei cotechini. Tutto molto buono, cucinato bene, a parte il coniglio, cucinato era cucinato bene ma non era stato fatto in giornata. Infine io e mio nipote ci siamo “puliti la bocca” con un sorbetto limone/vodka. Concludendo, posto consigliatissimo, a meno che desideriate del pesce, si mangia bene e molto (per chi gradisce) il prezzo secondo me è onesto, 130€...

probably not as glorious as it used to be in the good old days but still a must try if u are around the area. tagliatelle with beans are a must. piadina is good, better grilled meat as main than cold cuts and cheese. house wine more than decent . staff is always busy so dont expect smiles or english style courtesy...

Ci è stato consigliato dal Sig. Fabio- titolare dell’Agriturismo “Le Quiete Dimore” poco distante - e dopo aver approfondito e letto le recensioni non potevamo che prenotare un tavolo per cena (la prenotazione è fortemente consigliata). I prodotti, ci è stato raccontato, sono rigorosamente fatti a mano e provengono da allevamenti e campi della zona; l’ospite, a mio giudizio, non ha una lunga lista per le portate - segno della freschezza delle stesse - si immerge in un’atmosfera simil locanda dove sono presenti molti tavoli ma con poca confusione. Tutti molto gentili ed attenti nel narrarti le portate e nel verificare la rispondenza ai tuoi gusti e desideri. Molte le foto e dediche di personaggi noti passati da Maria. Unica lieve pecca la carne - una fiorentina e tre bistecche - un poco avanti nella cottura malgrado le avessimo chieste al sangue e il vino della casa - se ben ricordo un Sangiovese sfuso -...