Trattoria Chiarone — Restaurant in Pianello Val Tidone

Qualcosa è cambiato. Frequentiamo questa trattoria da 20 anni, seppure in modo sporadico. È sempre stata un punto di riferimento: cibo gustoso e genuino, piatti abbondanti e prezzi onesti. Oggi abbiamo pranzato qui e non abbiamo ritrovato quanto ci aspettavamo. L'antipasto dei salumi era più vario, sempre anche con crudo o culaccia, e accompagnato con la tradizionale giardiniera e talvolta anche un po' di insalata russa. Oggi invece solo salame, coppa e lardo, serviti con gnocco fritto non proprio ben riuscito. Abbiamo chiesto di evitare il lardo, ma non è stato sostituito con una porzione più abbondante degli altri due affettati, né nulla è stato scalato dal conto. Per il primo, stranamente non abbiamo trovato i tortelli con la coda, grande classico del locale. Abbiamo allora optato per un risotto ai funghi, veramente modesto (riso sbagliato - né Carnaroli, né Vialone nano - e avanti nella cottura, con funghi abbastanza insipidi, senza neanche un aiutino di porcini secchi per dare il profumo). Alla richiesta del formaggio grattugiato, ci è stato detto che per un disguido non c'era formaggio... Servizio lento: un'ora a tavola per un antipasto e un primo, con il locale vuoto al nostro arrivo. Al pagamento del conto, scopriamo che il risotto da solo costava... 15 euro! Davvero un'esagerazione. No, qualcosa proprio non funziona. Do il beneficio del dubbio della bassa stagione, ma è un peccato rovinare dei bei ricordi. Purtroppo il caloroso sorriso della signora che ci ha accolto non è sufficiente. Peccato. Consiglio vivamente di riprendere le vecchie buone abitudini e di ripristinare anche la tradizione del menù scritto, riservando solo ai piatti del giorno - fuori menù - il...

Abbiamo prenotato un pranzo in questa trattoria, in quattro persone. Premetto che Enrica è stata sempre gentile e flessibile con il nostro orario di arrivo che si è prolungato, ma all’arrivo siamo stati accolti da gentilezza e sorriso. Al momento dell’ordine non ci è stato lasciato un menu coni costi dei piatti, anche se tutti eravamo propensi a mangiare una portata. Enrica però, vista la indecisione perché tutto era molto buono e la scelta difficile, ha proposto un assaggio di tutti i suoi primi. Proposta che abbiamo accolto con curiosità, ma all’arrivo del primo piatto - tra l’altro a sorpresa perché ulteriore ai quattro primi già proposti - abbiamo notato con appresa che si trattava di una quantità normale di portata e non un così detto assaggio. La spiegazione è stata che quello ero un assaggio per loro. Alla cassa però abbiamo constatato che in pratica ci erano stati addebitati ben quattro primi a testa, di cui non conoscevano il costo fino all’arrivo in cassa. Molti di questi primi li abbiamo portati via, perché gli “assaggi” erano troppo abbondanti. In pratica ritengo che non ci sia stata correttezza e consiglio a tutti di pretendere il menù. Per quanto riguarda il cibo, temo che gli gnocchi ai porcini non fossero pasta fresca ma uno standard prodotto...

Sabato scorso siamo tornati dopo due anni di assenza e abbiamo trovato tutto notevolmente peggiorato. La prima cosa che ci ha insospettito era l’assenza di auto nel parcheggio un sabato all’ora di pranzo. Ci siamo accomodati e la cameriera non ci ha nemmeno portato un menù coi prezzi; essendo stati già lì non abbiamo eccepito nulla e abbiamo ordinato. Ci hanno portato i piatti in tempi diversi così anziché mangiare insieme, abbiamo mangiato ognuno per conto suo. Servizio lento decisamente, probabilmente perché c’era un’unica cameriera mentre anni fa ricordo due persone.

Le pietanze, oltre che misere come quantità erano presentate male e di qualità mediocre. Abbiamo pagato 86 euro (4 adulti e una bambina) mangiando un unico piatto a testa, bevendo acqua del rubinetto (che ci hanno fatto pagare) e una birra. Tre dolci e 4 caffè.

In precedenza ci si era trovati bene, a questo punto dubito però...