Paninoteca del Pomo — Restaurant in Pianopoli

PANINI CHE FANNO RUMORE. A PIANOPOLI IL GUSTO HA UN NOME: PANINOTECA DEL POMO !

A Pianopoli, a pochi chilometri da Lamezia, ho consacrato un posto che ormai non può più essere definito semplicemente “paninoteca”. Qui si fa un’altra cosa. Qui si lavora con una filosofia ben precisa: qualità senza compromessi, identità forte, sapori che parlano il linguaggio del territorio, con lo stile e la visione di chi sa davvero cosa significa fare ristorazione nel 2025.

Partiamo da una certezza: i panini sono tra i migliori – se non il migliore – dell’interland lametino. E non lo dico per caso. Lo dico perché l’ho provato, vissuto, assaggiato.

Io ho scelto il “Furioso”: un panino che porta un nome impegnativo e lo onora fino in fondo. Una costruzione perfetta, dove ogni elemento ha un ruolo preciso: • Doppio hamburger di Scottona da 180g: carne vera, succosa, che profuma di griglia e sostanza. • Caciocavallo impanato e fritto: croccantezza fuori, anima morbida dentro. Un colpo da maestro. • Uovo piastrato, scamorza affumicata, bacon croccante, e una maionese al pepe nero che chiude il cerchio. • Il tutto racchiuso in un bun artigianale, resistente e fragrante, che tiene insieme l’esperienza senza sfaldarsi. Un dettaglio? No, un segno di intelligenza gastronomica.

Ma qui anche le “cose semplici” sono trattate con rispetto e sapienza. Le patatine, ad esempio: niente surgelato, solo patata calabrese tagliata grossa, fritta come si deve. Una base già eccezionale, che diventa pura goduria quando la assaggi con pulled pork e maionese affumicata. Un mix che trasforma un contorno in un piatto a sé.

Abbiamo aperto la cena con le famose Carbo-Bombe: polpette a base di pepe nero, tuorlo pastorizzato e pecorino romano DOP, servite con crema carbonara e guanciale. Un’esplosione di gusto, nome azzeccatissimo. Non sono antipasti, sono dichiarazioni d’intenti.

E poi ci sono loro: i titolari. Simpatia, preparazione, passione vera. Ti accolgono con il sorriso, ti consigliano con cognizione e ti trasmettono un’energia che si ritrova anche nel piatto. Gente che fa le cose con amore e lo fa bene.

In un mondo dove spesso si confonde il “tanto” con il “buono”, questo locale è la prova che si può esagerare con stile, senza mai perdere equilibrio e identità. È un posto che non segue le mode, le anticipa. E se oggi mi chiedessero dove mangiare un panino degno di questo nome, con tutta tranquillità e senza alcun dubbio, la mia risposta sarebbe: “ Vai al POMO a...

I am from New York. I have been living in Italy for past year. I have not eaten a hamburger in over a year. Tonight i had this desire to eat one. A Friend told me about this place. I will say with out any doubt I ate the best hamburger in my life! It was delicious. I never expected to eat my best hamburger in Pianopoli, Italy. They need to open one in Manhattan! Trust me you will not be disappointed with your meal. Highest quality ingredients. I will be back!! The hamburger...

Un luogo dove professionalità e qualità la fanno da padrona. Parto dal servizio che è eccellente ed efficiente dove la cosa bella è che nei ragazzi che lavorano in sala non manca mai il sorriso e la cortesia. Passiamo al cibo. Tutte le stuzzicherie , dalle patate silane in vari gusti alle polpette hanno una qualità ed una cura nei sapori eccellenti a questo aggiungo che sono sempre abbondanti. Veniamo al protagonista del locale il PANINO. Nel menù ricca scelta di panini che si differenziano uno dall'altro per la scelta dei prodotti. La bontà sta proprio nella qualità dei prodotti e nel loro connubbio ed ogni panino che provi è un estasi di piacere. Quale è il mio preferito? Tutti è una gara alla pari. Ottime le birre. Aggiungo una cosa importante ed è che non c'è mai da aspettare mai più di 10/15 MINUTI dal momento dell'ordine e questo è sintomo di organizzazione e professionalità. Se devo trovare una cosa negativa o meglio dare un consiglio ai ragazzi, è che mi dedicherei un pò di più ai vini. Qualche cantina calabrese buona secondo me non guasta. Locale molto bello e cosa importante la pulizia in tutto la fà da padrona. Concludo dicendo SE NON CI SIETE MAI STATI È ORA DI ANDARCI.....PROVARE PER CREDERE. Viva la Calabria ed i nostri...