Bar Ristorante da Baffino — Restaurant in Pisa

Che dire di Baffino, vero mito della ristorazione storica e pietra miliare dal 1966. Veramente meta irrinunciabile del mangiar bene, questo ristorante vecchio stampo è un vero angolo di paradiso. Fantastico a partire dal servizio gentilissimo e professionale del Signor Antonio e di tutti i ragazzi, potrete deliziarvi con piatti freschissimi sia di terra che di mare, sapientemente cucinati al momento e pronti a farvi impazzire di genuinità (palati più esigenti compresi). Gli antipasti sempre gustosissimi e fragranti, i primi della tradizione veramente irrinunciabili e spettacolari (linguine al pinolo, tortelli ripieni di ricotta e spinaci al ragù da urlo e molti altri primi della tradizione di terra e di mare) fino agli abbondanti secondi a base di carne buonissima (indimenticabile lo storico cinghiale in umido con le olive), pesce, verdure, tutte veramente portate buonissime (persino i contorni come le patatine fritte sono veramente buone), con ampia scelta di dolci(come se tutto questo non bastasse) tradizionali e fragranti (torta di semolino con marasche, l'irrimunciabile torta co' i bischeri della tradizione locale ecc ecc), il tutto accompagnato da buoni vini della casa. Impossibile trovare aspetti negativi se oltretutto si può concludere con il tipico poncino, una loro squisitezza acquistabile anche in loco. Cenare qui è in definitiva una delle esperienze più genuine da farsi negli immediati dintorni di Pisa (raggiungibilissimo dal litorale, da Livorno come anche da ogni città vicina data la vicinanza del casello autostradale di Pisa Centro): Baffino è sicuramente uno fra qui ristoranti del cuore che valgono davvero il viaggio. Consiglio di prenotare con un certo anticipo: dato l'ottimo rapporto qualità-prezzo e dato il fatto che il ristorante è veramente ambito per svariate situazioni (da cene intime a compleanni - infatti sono bravissimi anche a gestire grandi gruppi e grazie alla loro bravura e ottima cucina sono riusciti a farmi passare uno fra i compleanni più riusciti che abbia mai festeggiato), in definitiva i più che meritati complimenti a Antonio, Alessandro e a tutto lo staff di Baffino di questa vera e propria "istituzione del mangiar bene" che sfida il tempo, fedele ai suoi principi squisiti. Bravissimi tutti, grazie ancora di cuore, i più cari complimenti e...a...

Quick, delicious, with good prices. We ordered several things including wild boar Ragu with olives (our favorite), pork, spaghetti with pine nut pesto, lasagna (our least favorite dish of this visit, but still delicious!). As we were hungry and the food was delicious I did not even took photos of all the dishes. The service was kind and really friendly, the menu well marked also for gluten and milk. I was able to find dishes that were gluten free and dairy free easily. Menus are in several languages. They offer 5 options - from ordering primo, secondo, both etc options - that all include water, wine and coffee and in many cases also side dishes. The price vary from 9eur per menu, to...

Nel contesto delle trattorie familiari, un esempio da seguire per la preparazione dei piatti (che include un lavoro di studio e preparazione su alcuni più elaborati, come ho potuto discutere con il proprietario), e per il menù, non ampio ma con un'offerta mirata e giornaliera, che garantisce la freschezza e qualità. Non manca mai la pasta al pesto di pinoli (tipica di San Piero a Grado, con le sue pinete), superba, e taglieri. Si aggiungono preparazioni diverse (come l'ottimo antipasto di pesce con diversi assaggi). Personale veloce e preparato. A questo si aggiungono i prodotti preparati regolarmente, dalla torta con i bischeri, al ponce alla livornese (ma direi sanpierese). Frequentato da molti pisani e da alcuni turisti di passaggio, anche l'ambiente è gradevole, fuori d'estate e semplice e lineare (non rustico) all'interno. Forse la mia è una recensione di parte, conoscendo il proprietario e avendo vissuto in zona, ma che faccio dopo aver visitato mezzo mondo, e provato moltissimi ristoranti...