Alba Chiara — Restaurant in Pisticci

Torno ad aggiornare la mia recensione di ormai 4 anni fa! Nel frattempo siamo divenuti clienti abituali durante il nostro periodo di ferie trascorso nella splendida Basilicata. Sono felice di poter confermare che il ristorante Alba Chiara ha mantenuto intatte le sue caratteristiche di trattoria di campagna a conduzione famigliare che utilizza esclusivamente prodotti stagionali del territorio, ma interpretandoli in modo da stupire per la fantasia ed il gusto che ne scaturisce. Piero e la sua gentile signora (che cura la cucina) si sforzano di offrire sempre la migliore qualità possibile, coniugando gusto, preparazione e attenzione verso gli ospiti in modo che l'esperienza vissuta resti piacevolmente impressa nel cliente che ama e cerca la ricercatezza delle cose ben fatte. Il luogo dove si cena è volutamente essenziale ma funzionale; all'esterno si respira aria pulita e si rivive la suggestione della vecchia cascina dei nonni di una volta... ti aspetti in ogni momento che venga fuori qualche anziano contadino con le sue ceste colme di prodotti appena colti... All'interno invece la semplicità rurale ti fa stare a tuo agio, cosciente di non essere sottoposto a chissà quali particolari riti o etichette... Qui si viene per gustare (e bere) qualcosa di diverso dall'usuale e non per valutare la ricchezza delle tovaglie e la lucentezza dei bicchieri :) L'ospite non è distratto dal contorno, ma si concentra sulla connessione che si crea tra palato e cervello... La degustazione che ne consegue stupisce per la varietà e la ricercatezza delle portate. Difficile rimanere delusi se ben si comprende che in questo luogo chi comanda è solamente la bontà di quello che si mangia. Del resto si viene proprio per questo: concedersi dei momenti preziosi da dedicare a se stessi nella certezza di poter anche scambiare pareri e quattro chiacchiere con gli altri ospiti e con il proprietario sempre pronto a spiegare come viene preparato quel piatto e da dove provengono le materie prime. Si vede che c'è ancora amore per i luoghi e la volontà di continuare la tradizione. Alla fine ci si alza senza fretta, perché qui nessuno te la mette, ma con la certezza di aver passato dei momenti che raramente capitano nella maggior parte dei ristoranti. Se volete sapere se torneremo qui a cenare la risposta è certamente si! Naturalmente per la qualità del cibo, la generosità dei proprietari e la bellezza dei luoghi.. ma anche per passare in tranquillità qualche ora... che per persone come noi che provengono da grandi città è diventata, purtroppo,...

Charming venue and charming hosts. Fixed menu, local comfort food and locally made house wine. No menu. Dishes offered presented a wide range of quality. Very slow service. We were unclear how late the service would end and needed to leave after over 3 hours at the table and before the service was finished. (It was after 11:15 pm). We waited almost 45 minutes for the meat course to appear which it finally did after a few requests. If you go, you may not want to arrive before 9:00 pm or later for faster and more continuous service. We were there on a busy Saturday night, so experience could be more prompt mid week. Recommend for a unique local and rustic experience.

They are very accommodating. If you have special dietary needs, let them know a couple of days in advance. Reservation...

Genuinità dei prodotti accuratamente scelti e passione per la propria terra e il proprio lavoro sono la chiave del successo del signor Piero, gentilissimo oste insieme a tutto lo staff, che ci ha fatti sentire a casa dal primo istante. Io e il mio fidanzato abbiamo sia cenato che pranzato il giorno dopo presso questo meraviglioso agriturismo, dal carattere semplice e dall'atmosfera accogliente, come piace a noi. Varietà, bontà ed abbondanza dei piatti a prezzo più che onesto, ottimo vino (aglianico del Vulture). Ritorneremo sicuramente anche con famiglia e amici. Una perla nel territorio lucano! Consigliatissimo!!! Modifico la recensione aggiungendo l'esperienza avuta anche coi nostri famigliari poche settimane dopo: Alba Chiara si riconferma un'ottima location per un connubio perfetto tra gusto e convivialità, immersi nei sapori e nella tradizione lucani. Piero tiene tantissimo non solo all'attività in sé e a offrire dunque il meglio ai suoi clienti, ma in primis, a instaurare un rapporto profondamente umano, raccontando di sé e chiaccherando piacevolmente tra una portata e l'altra, senza mai trascurare nessuno, anzi, ponendo estrema attenzione e cuore aperto alle persone che giungono a lui e che non possono fare a meno di divenire affezionati clienti, arrivando e andando via sempre col sorriso. Location molto caratteristica anche per festeggiare occasioni come compleanni o lauree. Felicissimi di aver fatto questa piacevole scoperta, già non vediamo l'ora di...