Ristorante Antica Pesa — Restaurant in Pisticci

Vedere la proprie aspettative non solo attese ma persino superate è sempre bello ed io, quando mi sono recato all'Antica Pesa, di aspettative ne avevo davvero tante. L'ambiente che abbiamo trovato strizzava l'occhio alle ultime mode ma senza rinunciare ad una dimensione "rustica" che ti aspetti in un ristorante locato in mezzo a tanta bellezza naturale, dimensione che ha reso tutto molto più accogliente. Lo staff, due ragazze molto giovani, è stato impeccabile. Ci hanno dato un caloroso benvenuto, mettendosi a nostra disposizione con una professionalità e competenza da far invidia a professionisti molto più navigati. Non c'è stato un momento in cui siamo stati "abbandonanti" a noi stessi e, al contempo, hanno mantenuto quella discrezione necessaria a non turbare l'atmosfera conviviale di un pranzo famigliare. Sempre presenti ma mai invadenti. Bravissime. Le portate, tutte realizzate con ingredienti stagionali e di prima qualità, non hanno deluso. Dalla cucina sono arrivati piatti a cui penso ancora oggi. Ricette che rivisitano in modo fresco e contemporaneo antichi sapori tipici di quelle terre. Niente da invidiare a ristoranti pluristellati. Il pasto è stato consumato con entusiasmo ed è stata una vera e propria festa per il palato. Bravo, bravissimo allo chef. Abbiamo anche avuto il piacere di una visita da parte dei proprietari, Rosa e Vito, anfitrioni impeccabili che hanno dato quel tocco personale che ha reso ancora più memorabile un'esperienza che memorabile lo era già di per sé. Ci siamo alzati dal tavolo più che soddisfatti ed intenzionati a tornare a fare visita all'Antica Pesa il più presto possibile. Lo consiglio? Altroché! E con grandissimo entusiasmo! Fa davvero piacere vedere un'attività avviata da poco impegnarsi così tanto e con tanta competenza per offrire ai clienti momenti piacevoli, momenti che diverranno parte di quel bagaglio di bei ricordi che ognuno di noi si porta dietro. Complimenti e continuate...

Pur essendo lucano e conoscendo per sentito dire il posto, non vi ero mai stato. Tuttavia a metà luglio due miei amici francesi mi hanno fatto la sorpresa di prenotare per andare a cena fuori presso questo ristorante. Andiamo per gradi: la location è pazzesca, circondata da alberi e verde con ampio parcheggio sotto l'uliveto. I restauri e lavori di ristrutturazione delle antiche strutture, eseguiti nel rispetto di quelle preesistenti, conferendo una continuità e un'armonia architettonica all'impianto. All'accoglienza - in grande stile - in questa sorta di grande reception, dove ci hanno accolti una ragazza e una signora. Mi piace ricordare la professionalità, il garbo e l'eleganza di entrambe. Al tavolo come responsabile ci hanno affidato una ragazza piuttosto giovane ma devo dire elegante nei modi, spigliata e qualificata che ci ha saputo consigliare sulle varie proposte gastronomiche e i vini. In merito al cibo vi posso solo dire che ho mangiato magnificamente. E se è vero che "anche l'occhio vuole la sua parte" c'è da dire che la "mis en place" era impeccabile arricchita da un centro tavola molto particolare. Il vino bianco ottimo, il pesce crudo freschissimo e servito addirittura con 3 tipi di sale e la mia amata frittura di calamari perfetta e abbondante. Infine un gelato rivisitato (se non erro base alla vaniglia con pezzetti di carote e zucchine armonizzato da praline di frutta secca glassata), il cui sapore non si può nemmeno descrivere ragazzi. Siamo andati via...

Splendida esperienza a L’Antica Pesa – Contrada San Basilio

Abbiamo trascorso una serata incantevole da L’Antica Pesa a Contrada San Basilio, e l’esperienza è stata semplicemente memorabile. Fin dal nostro arrivo siamo stati accolti con calore e attenzione dallo staff e dalla proprietaria m, la vera anima del locale: presente con eleganza e premura, capace di creare un ambiente familiare e accogliente, senza mai risultare invadente.

Il servizio è stato impeccabile: personale attento, sorridente e pronto a soddisfare ogni richiesta con tempismo e cortesia. Un equilibrio perfetto tra professionalità e ospitalità autentica.

La vera protagonista è stata la cucina, con un percorso di antipasti che convive sapientemente tra terra e mare, realizzato con prodotti freschissimi a km 0. Abbiamo assaporato diverse tipologie di antipasti. Ogni portata era una delizia, capace di stuzzicare il palato con contrasti di consistenze e sapori raffinati .

I primi piatti sono stati un trionfo di gusto. L’Antica Pesa offre un’esperienza culinaria indimenticabile, in cui antipasti ben studiati e primi creativi si armonizzano alla perfezione. Tutto questo arricchito dalla cura della proprietaria e da un servizio attento e genuino.

Un luogo che consigliamo vivamente a chi desidera scoprire i sapori autentici del territorio in un ambiente raffinato ma accogliente. Torneremo...