Ristorante La Ferriera — Restaurant in Pistoia

Siamo stati per un pranzo organizzato per una occasione, eravamo 30 ragazzi, gli accordi erano menù fisso con antipasto, primo, secondo e dolce a 29 euro. Nulla da dire sulla qualità del cibo, tutto ottimo, anche se considerare la sola pappa al pomodoro come antipasto fa ridere. Il problema è stato tutto il resto. Un capo del tavolo ha chiesto un altro vassoio di primo perché non era sufficiente (tra l’altro per errore delle cameriere che avevano distribuito male i vassoi), è stato risposto che si poteva avere ma pagandolo extra. Lo stesso il vino, se ne veniva richiesto altro era extra. Passi che siano extra gli amari (anche se di solito si offrono a tavolate così grandi) ma nemmeno il caffè era compreso. Il dolce del menù fisso si poteva cambiare ma ovviamente pagando un extra. Alla fine infatti la spesa è venuta 34, nonostante gli “extra” fossero tutte cose normali quali altro vino, caffè e pochi amari. Se proprio, meglio proporre da subito un prezzo più alto per un menù fisso completo allora. Le cameriere sempre scortesi, con tanto di frasi del tipo “io inizio a fare i caffè, chi è fuori si arrangia” dette apertamente, e sempre visibilmente scocciate per la nostra presenza. Essendo un tavolo di ragazzi ovviamente eravamo molto allegri, ma se non ha disturbato l’unico altro tavolo nella sala, una famiglia, che ha brindato con noi e con cui abbiamo fatto conoscenza, non vedo perché avrebbe dovuto disturbare il personale, che anche mentre già ci stavamo vestendo per uscire continuava a fare commenti scocciati e borbottare. Veramente una pessima figura, detto da una persona che lavora nella...

Iniziamo dalle cose positive, buoni gli antipasti (1 toscano e un piatto di serrano), ottimo il vino sfuso e buone sia le pappardelle sulla lepre che i ravioli al ragù di chianina. Le note (molto) dolenti iniziano con secondi e contorni. Scelgo un chilo e ottocento di black angus iberica con un bellissimo cornicione di grasso e due porzioni di funghi porcini. le due bistecche arrivano con uno spessore della metà di quanto mostrato e il grasso, ci viene detto, è stato "caramellizzato dallo chef" (servizio non richiesto che secondo me cela la malafede). Avanzano solo le ossa che ci portiamo via. Funghi porcini che erano così miseri che ci siamo chiesti se fossero per una persona sola e dovessimo aspettare un altro piattino. No, per due persone. Niente dolce...chiudiamo con due Fernet. Conto...190 euro. Io spendo volentieri 190 euro se mi si restituisce lo stesso valore in termini di qualità e quantità. La mia opinione è che ho mangiato e pagato qualcosa di completamente diverso da quello che ho visto e che assolutamente non giustifica la monumentale differenza rispetto al menù fisso. Inutile che mi si venga a dire che dovevo dirlo subito, perchè in questi casi noblesse oblige e trovo la contesa "parola mia contro parola tua" decisamente mortificante, oltreché perdente. Mi limito quindi a scrivere questa recensione da cui spero in tanti traggano insegnamento. Soprattutto voi...

Un po' deludente ad essere sinceri. Bello e accogliente il locale, si respira una bella aria e l dipendenti sono gentilissimi. La pappa al pomodoro risulta piccante, fuori dagli schemi classici, a me è piaciuta ma a tanti commensali questa stranezza non è andata. Maccheroni buoni in se ma il sugo troppo ricco di erbe. rosmarino salvia, timo e chissà cos'altro. Troppe cose, cose che alla fine hanno coperto il sapore di quello che sarebbe stato un buon sugo rustico. La bistecca, per la quale siamo venuti qua non mi ha soddisfatto per niente. Troppo tenace, troppo cotta, troppo sale e anche qua troppe troppe troppe erbe. Alla fine sapeva di quelle più che di ciccia. Il sale a fiocchi buttato a pioggia lasciatelo fare a quel tizio con gli occhiali da sole...... Buonissimo il dolce della pasticceria Elisir. Mi dispiace ma non credo torneremo. Ah dimenticavo, lo spumante non dico che deve essere di congelatore...ma neanche a temperatura ambiente....... Peccato perché il posto è carino, ma venire da Lucca per poi trovarsi non...