Ristorante La Scorciatoia — Restaurant in Platania

Sabato sera, 8 persone, tavolo prenotato...arriviamo e aspettiamo 15 minuti in piedi perchè, sebbene fossimo in perfetto orario, il nostro tavolo era stato dato ad altri e quindi ci hanno fatto sedere ad un tavolo prenotato da altre persone che "fortunatamente" non si sono presentati. Dopo 15 minuti dove ancora non ci avevano portato i menù li ho presi da solo da un altro tavolo. Prendono le ordinazioni, arrivano 7 antipasti anzichè 8, faccio notare la cosa e l'ultimo antipasto arriva sbagliato, da segnalare che l'antipasto era penoso, il pane vecchio e la roba non buona......arriva la grigliata di carne che invece era molto gustosa e ricca....da bere acqua e un paio di coca cole, morale della favola 16€ a testa. Essendo un posto lontano e con una strada bruttissima per arrivarci, dato anche le varie cose negative, non credo di tornarci mai più. È una bettola, si paga pochissimo e la carne è buona ma il servizio, l'organizzazione e gli altri...

Pizza di qualità, ottimo rapporto tra maturazione e lievitazione. Locale accogliente, prezzi nella norma, personale cordiale. Buona tecnica di stesura impasto . Sicuramente da consigliare. Analisi Specifica: 1-Aspetto invitante 2- cottura buona con cornicione alveolato e leopardata al punto giusto 3- buona la consistenza dovuta ad un impasto correttamente maturato " a regola d'arte " 4-sale ben equilibrato, sicuramente con un rapporto di 2.5%-3% 5- condimenti e abbinamenti equilibrati, ogni materia prima si percepisce distintamente.6-nessuna sensazione di sete notturna, sinonimo di una lunga lievitazione sicuramente 48h-72h, con bilanciamento di ingredienti in contrasto con il sodio. Valutazione complessiva 10/10....

One of the best restaurants I have visited anywhere on the planet. Location is about as special as it gets. Place is amazing. Food is Michelin quality and family who own it are wooohooo...