Vin Cotto - Apéritif Restaurant — Restaurant in Pollenza

Sono rimasta molto delusa e dispiaciuta. Dopo una prima impressione positiva, mi sono dovuta totalmente ricredere. Il proprietario ha fatto di tutto, ma proprio di tutto, per farci capire di non essere i benvenuti con osservazioni e rimproveri alla bambina più o meno velati, senza che stesse dando fastidio a nessuno visto che il locale era vuoto (c’era solo una coppia all’estremità opposta della sala che di sicuro non era infastidita) ed era comunque al suo posto. Non sottolineo tutti i dettagli, ma mi sono sentita per tutto il tempo osservata, col titolare pronto a intervenire per pulire il bordo della porta aperta uscendo dal locale con la bambina o le goccioline d’acqua sul tavolo, per far allontanare la bambina da una tenda (senza che l’avesse nemmeno toccata e sottolineo che non l’aveva ancora toccata!!! nonostante ciò che dice nella risposta il proprietario: era soltanto scesa dalla sedia per mettere il giubbetto apposto e lì dietro c’era la tenda…il proprietario si è preoccupato che potesse fare qualche danno ma in realtà come ha detto poi dopo per farci cambiare tavolo la tenda era già rotta da prima quindi se ha dovuto chiamare l’operaio per sistemarla, non provi a dire che è stata la bambina!!!). Sottolineo inoltre che nessuno ha scambiato il locale per un’area giochi ma credo che anche le coppie con figli possano ritagliarsi una mezz’oretta per loro e fare un aperitivo una volta ogni tanto senza sentirsi per questo giudicate o dover aver lezioni di ‘senso civico’ (cosa per altro non giustificata a mio avviso: sottolineo che i figli non si sono mai allontanati dal tavolo, cosa che farebbero in un’area giochi, ma non è mia abitudine intrattenerli con telefoni o tablet per zittirli completamente, cosa che spesso ho visto fare nei locali). Peccato, non mi era mai capitata una cosa del genere coi figli in nessun locale, nemmeno più ‘raffinati’ di questo, dove invece ho ricevuto complimenti per i bambini (che sono comunque molto educati e abbastanza tranquilli per la loro età…). In genere si fa di tutto per mettere a proprio agio i clienti e anche i più piccoli coi loro genitori, ma questo posto non è proprio adatto alle famiglie e ai piccolini. Ps. Per lo sporco di cui parla, è chiaramente un po’ più di quello che potrebbe fare una coppia o un gruppo senza figli piccoli, per ovvi motivi che chi ha figli piccoli conosce, ma nulla di così eclatante…e comunque nella mia ultima visita mi sono assicurata di raccogliere proprio tutto, anche le briciole di pane cadute sul tavolo e per terra per non urtare la vostra...

Un'esperienza che conquista tutti i sensi

A distanza di un anno dalla mia prima visita, torno in questo ristorante con il ricordo ancora vivido di una cena eccellente. Con grande piacere, scopro che le già alte aspettative sono state non solo confermate, ma ampiamente superate. Scegliere di cenare all’esterno, soprattutto all’ora del tramonto, si rivela un’esperienza indimenticabile: il panorama si apre in tutta la sua bellezza, regalando uno spettacolo che accompagna con eleganza ogni portata. La luce calda del sole che cala lentamente sull’orizzonte crea un’atmosfera rarefatta e suggestiva, perfetta cornice per un momento di autentico piacere.

Il cibo è il vero protagonista. Le materie prime, selezionate con cura e competenza, raccontano una storia di territorio e passione. Ogni piatto è il risultato di una lavorazione attenta e rispettosa degli ingredienti, con accostamenti mai scontati ma sempre equilibrati, capaci di esaltare i sapori senza mai sovrastarli. La mano della chef Sara è sicura, esperta, capace di trasformare la semplicità in eccellenza.

Notevole anche la selezione dei vini, ampia, ricercata e perfettamente coerente con la filosofia del locale. Il proprietario, con garbo e competenza, sa guidare nella scelta dell’abbinamento ideale, valorizzando ogni piatto con il vino più adatto.

È raro trovare una crescita così tangibile in un ristorante già eccellente alla prima visita. Qui si percepisce l’amore per il proprio lavoro, l’attenzione per ogni dettaglio e la volontà sincera di offrire agli ospiti un’esperienza che vada ben oltre il semplice mangiare.

Consigliatissimo. Un luogo dove tornare, e...

Bellissimo posto è molto curato nei minimi dettagli. E ciò che ho scritto vale, per l'aspetto del locale, per la tranquillità dell'ambiente, la gentilezza e la competenza dello staff, e soprattutto per la qualità di ogni singolo prodotto servito. Se non sai dove buttarti per un buon apericena, lì non puoi sbagliare!!! C'è una lunga lista di cocktail sia alcolici che analcolici veramente squisiti da poter ordinare; anche se per quanto mi riguarda preferisco di più il vino, e infatti lì mi sbizzarisco parecchio nella scelta. Abbiamo ordinato un Merlot del 1999 dal gusto divino, e un tagliere di formaggi serviti insieme ad una riduzione di lamponi favolosa. C'è anche la possibilità di ordinare fritture, taglieri di salumi e l'aperitivo "vin cotto" (consistente in un piatto fantasia, composto da vari assaggi preparati freschi al momento). Consiglio vivamente di prenotare soprattutto il fine settimana, perché la possibilità di non trovare posto...