Bona a Vui Trattoria di tradizione — Restaurant in Pompeiana

Nachdem wir vor einiger Zeit von dieser Trattoria überrascht waren, haben wir nun Freunde eingeladen, dort mit uns zu Abend zu essen. Um es vorweg zu nehmen: diesmal sind wir enttäuscht nach Hause gefahren. Es begann mit der Auswahl der Speisen. Nicht alle wollten das Degustationmenü wählen, drei Personen aber wohl. Da wir auch schon zu Zweit dieses Menü bekommen haben, ist nicht erklärlich, warum es für 3 Personen nicht geht. Also nahmen wir alle das Degustationsmenü. Antipasti: auf pommes frites und in Fett gebackenen Teig kann man als Vorspeise verzichten, zumal, wenn noch der übliche Brotkorb auf dem Tisch steht. Das kleine Törtchen aus Gemüse und Fisch war in Ordnung, der Klecks Brandacajun bestand vor allem aus Kartoffelbrei. Primi: Spagetti mit wenigen Mini-Fischstückchen. Der Geschmack war fade und fast neutral, jedenfalls kein gehaltvoller Sugo, wie man ihn sonst oft serviert bekommt. Secondi: zwei kleine gegrillte Polpo Tentakel. Die waren schmackhaft, aber das Salatbett und das Häufchen gekackte Tomaten oben drauf waren ohne irgendeine Zutat wie Öl oder Gewürze. Öl, Salz und Pfeffer am Tisch gab es nicht. Dolce: die kleinen Desserts waren okay. Eher am Rande ist zu bemerken, dass bei den Getränkebestellungen einzelne Getränke vergessen wurden oder das eine Kanne heißes Wasser gebracht wurde, wir aber nach dem Teebeutel dazu nachfragen mussten. Das ist Ungeübtheit der Servierhilfskräfte und soll nicht negativ zu Buche schlagen. Insgesamt war das Essen schlicht, es fehlte an Kochkunst, an etwas Rafinesse oder irgendeiner geschmacklichen...

Durante la nostra visita a Sanremo, abbiamo scoperto un gioiello culinario che merita ogni elogio. Questo ristorante tipico ligure ci ha conquistati sin dal primo momento con il suo ambiente accogliente e rilassante. L'atmosfera calorosa ci hanno fatto sentire subito a casa.

Passando ai piatti, siamo rimasti estasiati dalla qualità e dalla varietà del menù. Abbiamo iniziato con un antipasto misto che offriva una deliziosa panoramica dei sapori locali. Le trofie al pesto con burrata erano semplicemente divine, un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Gli gnocchi con gamberi e trombette ci hanno sorpreso con la loro delicatezza e freschezza. I ravioli ripieni di pesce erano un'esplosione di gusto, con una farcitura ricca e saporita.

La creatività dello chef si è espressa magnificamente nei tacos di tataki di tonno con guacamole, un piatto innovativo che ha unito tradizione e modernità in modo impeccabile. Abbiamo concluso con un sorbetto al gin, un dessert rinfrescante e perfetto per chiudere il pasto in bellezza.

Il tutto a un prezzo sorprendentemente conveniente, considerando la qualità eccelsa dei piatti e il livello del servizio.

Consigliamo vivamente questo ristorante a chiunque desideri vivere un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile vicino a Sanremo. Torneremo...

Amazing local Ligurian cuisine! The calamari and zucchini starter was absolutely delicious! Also really enjoyed the pesto and the Swiss chard and lemon ravioli. A very special meal! The chef came out of the kitchen to bid us farewell….. a lovely ending to a delicious night! Highly recommend if you are in the...