Cucina Cereda — Restaurant in Ponte San Pietro

Ieri sera siamo stati da Cucina Cereda a Ponte San Pietro (BG).

Grazie all’iniziativa di Gourmantico stiamo scoprendo e provando un po’ di ristoranti stellati delle nostre zone con un menu fisso da 80 euro (vini compresi).

È stata una bella serata, in ottima compagnia, con dei piatti gustosi e un servizio attento e gentile.

Per iniziare gli stuzzichini di benvenuto, accompagnati dal pane fatto in casa e una focaccina tiepida servita con un ottimo olio d’oliva.

Il carciofo con crema di castagne era buonissimo! L’ho divorato!

Non vi dico nulla di Polenta e Pica Sö. È un piatto da scoprire e da assaggiare, che richiama i sapori della tradizione.

Buonissimi e ripeto, buonissimi, i casoncelli al gambero rosso e alghe! La polvere dei crostacei che completava il piatto era magica… vorrei tanto capire come è stata realizzata!

Il pescato del giorno era una ricciola servita con cime di rapa (che non amo particolarmente) e una polvere di olive, accompagnata da un brodino tiepido. Un piatto singolare, un po’ amarognolo per i miei gusti, ma gli altri commensali lo hanno molto apprezzato.

Il pre dessert al cucchiaio era molto fresco e non troppo dolce, guarnito con tre gocce di aceto balsamico.

E per finire in dolcezza il bonet realizzato con tre formine diverse (un lego, un orsetto e una macchinina) è stato servito con il gelato aromatizzato allo zafferano. Insieme al bonet un sacco di altre piccole dolcezze come i mochi al tiramisù e i mini cannoncini....

Sono stata col mio ragazzo questa sera in occasione del mio compleanno. Siamo stati accolti da un personale caloroso, professionale e davvero premuroso nei nostri confronti. Hanno appena ricevuto la stella e se la meritano tutta. Il cibo è ottimo, con una qualità eccelsa, essendo del mestiere ho apprezzato anche il loro “no waste” con una cucina ciclica che evita lo spreco, ad esempio il sedano rapa che abbiamo trovato nell’antipasto, secondo e dolce, sempre in diverse consistenze. Il cameriere con gli occhiali è stato presente accanto a noi per tutta la durata della cena, senza mai essere “troppo”, sempre sorridente e attento, stessa nota positiva anche per la cameriera bionda con la coda, mi spiace non aver chiesto i nomi, da loro mi sono proprio sentita coccolata, ci hanno addirittura portato il bis di cannoncini, i miei preferiti. I loro menù e le loro portate hanno prezzi relativamente bassi per quello che offrono, alla fine della cena avrei pagato il doppio talmente mi ha soddisfatta! Ci hanno anche offerto una tortina buonissima per il mio compleanno, I dolci e la piccola apprezzatissimi, sopratutto il gelato e il mochi, bellissimi e buonissimi. Sono stata in tanti stellati, ma nessuno mai mi ha colpita così tanto con la parte dolce. Grazie ancora a tutto lo staff per questa bellissima esperienza, speriamo di tornare presto appena...

Ottimo. Sicuramente non economico (da antipasto a dolce siamo sui 100 euro a testa, vino (base) incluso). QUALITÀ dei prodotti. Arriviamo per pranzo, ci accomodiamo esternamente, in tavolo isolato (così siamo certi che nessuno ci fumerà a fianco). Servizio CORTESE, CELERE COMPETENTE. In attesa dall'antipasto ci viziano con grissini, focaccina, pane di lievito madre da intingere nell'olio del Belice, bacon croccante, ed altre delizie, tipo pallina di melone con gelatina di aperol (squisito tutto). Di antipasto optiamo per sarde a beccafico (con gelatina tamarindo, pesce freschissimo) e zucchina divisa (5 consistenze della zucchina: alla brace, alla scapece, fiore fritto ripeno di ricotta, flan, e lo strepitoso aspic). Mia moglie prende risotto con scampi e limone (ALLELUIA... un ristorante che NON fa il risotto minimo per due persone), buono ed io per i casoncelli ai gamberi rossi e alghe, ottimi. Io fritto misto (buono, con anche scamponi fritti, oltre a seppioline fritte ed ottime verdure). Di dolce budino sedano e rapa, tortino ciliegie e pistacchi tostati (eccelsi). Aggiungo che a pranzo fa anche un ottimo menù di lavoro a 20 euro con scelta di due piatti tra due antipasti, due primi, due secondi; dolce acqua e caffè inclusi. Controlli temperatura ed altre buone prassi anti...