Trattoria Falconi — Restaurant in Ponteranica

What a wonderful potpourri of so many Clichés you are looking for when you are in italy, when you are on a city trip, when you are searching for something special.

We are thinking mostly all the same when we are traveling and searching for a restaurant ... you are looking for typical food of the region, a place with tradition, a family owned business with love to that what they are doing, a kitchen which is cooking with local products, professional service, good wine and stuff who knows their own selection, a local place where the locals are going to eat, an impression of the region itself ... so many dreamy ideas but mostly they will be not fulfilled.

Falconi got it all ... all the points we are thinking of when we are on holiday, on a trip ... exploring a new place. Falconi was and is our discovery of the trip - our discovery of Bergamo!

A place for those who loves family tradition - fulfilled by Pasta dishes and desert variations by the recipes by the Nonna of the family ... and lived by the 2 generations which are running now the business.

A place for those who love meat - presented by a menu where you are choosing between different old italian cow races, the cut, size and cooking grade ... everytime well supported by the stunning stuff who knows everything about.

A place for winelover - created by two generations of sommeliers with a well handpicked hugh wine menu focused on the italian regions offside the famous wineries. they understand it perfectly to fulfill your wishes for taste without overwhelm the guest with knowledge and reputation.

A place to feel directly home and cozy - by the old charming interior, the absolute sexy meat & cheese walk-in-fridge and the lovely stunning stuff!

We are totally in love and we have to say...

Mi rivolgo al Sig. Falconi per rispondere ad un commento assurdo che ha fatto ad una mia amica (Lana Gbla). Vado con ordine anche io: ci siamo presentati in quasi perfetto orario a differenza di quello che ha detto lei (due minuti dopo), e l’aggiunta dell’ottavo posto non avrebbe cambiato nulla se non un coperto (tovaglietta, posate, calice e neanche il pane compreso) in più quindi per la sua gioia più entrate nella vostra trattoria. Accompagnarci al tavolo e spiegarci (anche dopo una lunga attesa) la vostra proposta di carne non è niente di più se non il vostro lavoro. Nessuna “coccola” e non l’avremmo neanche pretesa. Ci è stata proposta come possibilità, ma non obbligo, la vostra carne, oltre che al menu alla carta come qualunque altro locale. Prima di andare via ha voluto specificare, con tono sfottente, che avremmo potuto ordinare anche una “minestrina con le stelline” prendendo visibilmente in giro uno dei miei amici senza una motivazione valida perché siamo stati tutti molto cordiali e attenti nella sua spiegazione appassionata per le sue carni. Nella sua risposta al commento della mia amica ha scritto che non abbiamo ordinato nient’altro se non il primo: sotto la sua continua pressione a prendere altro (estremamente poco professionale e molto fastidiosa) qualcuno di noi, contro voglia, ha deciso di prendere anche un antipasto con il vostro salame nostrano di vostra produzione. Il vino non l’abbiamo ordinato perché al nostro arrivo c’era già una bottiglia sul tavolo e ci sarebbe andata benissimo quella. Una di noi è stata ulteriormente presa in giro da lei per aver ordinato una porzione di patatine fritte, oltre che un primo, altro atteggiamento tutt’altro che professionale da parte sua. Come lei ha rimarcato più volte, abbiamo sempre i telefoni in mano e sapevamo benissimo dove stavamo andando, ma purtroppo abbiamo fatto l’errore di non leggere le recensioni della sua trattoria prima di scegliere. Siamo stati pubblicamente umiliati da lei, con tanto di applauso, perché non le abbiamo fatto incassare 800€ spendendo quindi 100€ a testa, trattati come dei poveracci davanti a tutti gli altri commensali dicendo che saremmo dovuti andare in pizzeria perché così avremmo speso meno. Nessuno di noi ha avuto da ridere sui prezzi, l’unico nostro grande errore è stato non aver preso 10kg di carne a testa ma “solo” le proposte di antipasti e primi come da vostro menù. Lei scrive che non le è mai capitato di avere un tavolo che si alza dopo aver ordinato. Neanche a noi è mai successo di doverci alzare dal tavolo per un trattamento del genere. Dopo averle detto, comunque cordialmente nonostante la sua maleducazione, che avremmo liberato il tavolo, non ci voleva lasciare andare via perché ci avrebbe perso il suo guadagno. Andandocene non abbiamo chiesto di pagare il coperto, come avrebbe voluto facessimo, perché nessuno di noi ha toccato nulla. Non c’era pane, non c’era acqua e il vino è rimasto chiuso. Ci ha ulteriormente umiliati facendo fiondare il suo personale al nostro tavolo per “disinfettarlo” quando non ci eravamo ancora alzati tutti. Ieri abbiamo vissuto una scena surreale! Lei si deve vergognare per il trattamento che riserva a persone che le danno da vivere, ridimensioni il suo estremo amore per la sua carne e il valore della sua trattoria. Se le abbiamo provocato un danno economico per il cambio delle tovagliette di carta, ci dia pure il suo iban che ci preoccuperemo di rimborsarle questa ingente somma. Leggendo le altre recensioni ci ha confermato che riserva questo trattamento solo a chi non ordina la sua adorata carne quindi, mi rivolgo a chi è arrivato a leggere fin qui, pensate bene prima di scegliere questo posto. La carne buona la si trova in tante...

CARNE TOP MA MALTRATTATA. Se ci fossimo fermati all’antipasto sarebbe stato meglio. Siamo stati accolti dal proprietario in modo devo dire anche abbastanza simpatico inizialmente, ci ha presentato le sue carni elogiandole in modo forse un po’ troppo esagerato pur trattandosi di carni di ottime qualità. Abbiamo ordinato l’antipasto con i salumi tutti spettacolari, assieme alla polenta e alla giardiniera, entrambe ottime se non fosse che ci sono state servite da un cameriere sgarbato, annoiato e che ci esponeva i piatti come per levarsi un fastidio . In aggiunta, ad ogni presentazione di salume, lo infilzava con la forchetta in malo modo per mostrarcelo come se non fossimo capaci di distinguere una mortadella da un prosciutto crudo. Ma okay, abbiamo fatto finta di niente. Arrivati alla carne è arrivato sempre lui a servircela, per coerenza sempre con la stessa svogliatezza. Ha iniziato a maciullare più che tagliare quel povero pezzo di carne e ad accatastarene i pezzi senza un ordine preciso su un piatto. Alla fine del servizio più che fame mi è venuto il disgusto sia per la vista di questa catasta di carne informe sia per il fatto che la carne fosse completamente cruda. Non capivo. Dopo 6/7 minuti, ci hanno portato una brace riscaldata da un fornelletto a gas. Prima di tutto la carne , nei migliori ristoranti in cui sono andato che trattavano pezzi di carne dello stesso pregio E OLTRE , mi è sempre stata servita al tavolo ad una temperatura interna ed esterna precisa, come da manuale, e sopratutto al sangue, non cruda, che è diverso. Alla fine la carne si attaccava alla piastra e nel frattempo l’odore di gas faceva di contorno ad ogni boccone . (Risparmio foto di come si dovrebbe cuocere una fetta di carne del genere, perché la dovreste saper cuocere voi nel modo corretto, non io al tavolo, avendo ogni pezzatura una temperatura di servizio precisa) . Una volta esposto il tutto al cameriere annoiato che, avendomi preso per un ignorante voleva spiegarmi in cosa sbagliavo nel mio pensiero senza sapere cosa stesse dicendo, nessuno è più tornato al tavolo, tanto meno il proprietario che è tornato dopo 30 minuti solo per chiedermi se volessi il dolce ignorando la questione. Una volta detto no , mai più rivisto. Sommelier unica nota super positiva del personale. SINTESI : NON PRENDERE LA CARNE . P.s. Abbiamo dimenticato un ombrello, chiamato il giorno dopo per chiedere se fosse lì e il cameriere ( sempre lui) ha risposto di no senza nemmeno controllare. La stessa cura per il cliente dimostrata in servizio. Premiata...