La Roulette — Restaurant in Potenza

Dopo tanti anni sono ritornato a mangiare alla roulette e ho ritrovato un locale rinnovato esteticamente un po’ più freddo. Abbiamo preso il prosciutto di Norcia tagliato al coltello dal sapore eccezionale, una mozzarella di bufala dal gusto un po’ spento, un eccezionale petto di oca con pepe e limone, si scioglieva in bocca per la sua bontà. La crocchetta buonissima ed anche le palline di parmigiano davvero una chicca sorprendente. Per quanto riguarda il menù però reputo che sia davvero troppo lungo, è quasi uno non sa cosa scegliere, e questo diminuisce anche la qualità. I ravioli di baccalà e cruschi sono buonissimi come anche le pappardelle con crema di ceci, pancetta e cruschi dal sapore autentico. La pasta con porcini e gamberetti invece deludente… i gamberetti sicuramente presi dal barattolino di vetro, sicuramente non freschi (consiglio come prima di ridurre il menù per avere una maggiore qualità). Poi abbiamo preso la carne di maiale con sopra pancetta e pistacchio: carne eccellente, sapore autentico e dal gusto avvolgente. La pizza pane davvero buonissima. I dolci, normali. In generale quindi un ottimo locale come sempre ma con qualcosa...

Pranzo domenicale in famiglia. Ristorante in periferia nord del capoluogo, interni graziosi ed accoglienti, parcheggio inesistente. Sistema di prenotazione solo telefonico, ma veloce ed efficiente, Accoglienza nella norma, tempi più che biblici nelle ordinazioni, se una struttura ha 100 coperti deve strutturare il proprio servizio in maniera adeguata, e non abbandonare i clienti con un'acqua minerale (27 minuti di attesa). Una bocciatura meritata su questo argomento. Menù ricco e vario ordinazioni ovviamente modulate dal pienone della sala, non disponibile tutto quello presente a menù, altro punto negativo. Servizio disponibile e professionale. Cibo buono abbiamo preso fue carpacci di bresaola, una bufala (ottima) ed una bruschetta con funghi. Come primo una pasta e ceci, una pasta e fagioli  ed uno spaghettone lime. Dolci sufficienti Alla fine le scuse del gestore hanno salvato il giudizio, ho mangiato altre volte senza...

Trovarsi una sera a Potenza per incontrare un amico capita a tutti. Che l'amico ti porta in un ottimo ristorante, nel caso La roulette, e mangiare superlativi antipasti al tagliere vo pecorino Moliterno e peperoni cruschi o meravigliosi piatti di carne, nel caso costatina patate e peperoni cruschi o bistecca prussiana, pure capita a molti. E pure una splendida bottiglia di vino aglianico d'annata Gesualdo di Venosa da 14,5° è una cosa che capita nella vita. Ma che prima di tutto ti servono una incredibile linguine con sugo di cipolla, pancetta, gorgonzola e mozzarella e che il piatto si chiami linguine alla Minola perché l'ha suggerito allo chef proprio il mio amico Marco Minola, non è per niente una cosa che capita a tutti, ma solo a pochi fortunati che vengono a Potenza una sera di ottobre. Grazie, amico Michele e amico...