Pepe Restaurant By Caluae — Restaurant in Potenza

Sono un vecchio cliente con ricordi piacevoli in questo posto e oggi ne aggiungo uno spiacevole per la maleducazione l’arroganza del pizzaiolo. l loro menu dice: 
“SE PAGHI COME DICI TU, MANGI COME DICO IO: SE PAGHI COME DICO IO, MANGI COME DICI TU” Porto degli ospiti da fuori città a cena, sicuro di portarli in un posto dove si mangia una pizza fantastica. Ordiniamo 4 pizze e arrivano tutte e 4 con varie toppe bruciate, non le solite bollicine da forno a legna, ma porzioni grandi quanto un mandarino completamente carbonizzate. Il cameriere dice: “la nostra pizza è così, è cotta con il forno a legna” rispondo che conosco la loro pizza ma che in questo caso ci sono enormi porzioni carbonizzate. Lui titubante:”la nostra pizza è così. Ma se volete ve la faccio rifare”. Gli dico rammaricato:”no dai, mi dispiace(buttarla). Magari porta un piatto vuoto così togliamo i pezzi bruciati e li mettiamo dentro”. Man mano che togliamo i pezzi ci accorgiamo che le porzioni bruciate erano veramente tante e soprattutto, al centro dalla parte di sopra della crudaiola c’erano porzioni carbonizzate grandi quanto una mela ben nascoste da rucola e prosciutto. Avvisiamo (sempre con estrema educazione e discrezione) il cameriere che questa cosa è inaccettabile, al centro della pizza porzione enormi amare e carbonizzate volutamente nascosta, visto che la crudaiola ha tutti gli ingredienti fuori cottura. Lui mi dice che la fa rifare. Gli diciamo di no, perchéè tardi, il mio ospite non ne vuole più e le pizze ci hanno quasi rovinato la serata. Lui dice che la fa fare lo stesso e che ce la portiamo in un cartone.

In cassa faccio presente la cosa, ricevo educatamente la solita risposta che la loro pizza è così e la crudaiola è pizza pane, tende a bruciarsi. Dico: “va bene, può capitare che una pizza pane venga bruciata ma se si brucia al centro la rifai prima di aggiungere gli ingredienti e servirla così”. La cameriera va via e torna con il pizzaiolo che parte dicendomi che la pizza non è bruciata, è cotta in forno a legna, che loro lavorano e si fanno il culo, che li sto insultando e di non tornare se non apprezzo e non capisco la loro pizza. 
Faccio vedere la foto e mi dice che io non capisco che quella è una bolla d’aria di lievitazione, ma non è bruciata. Dico che conosco le loro pizze, mi piacciono, sono da loro per fare bella figura e che può capitare che l’impasto venga più bruciato, ma se è carbonizzato non la porti al tavolo, non devo essere io così scortese da rimandarti la pizza indietro e sprecare cibo. Si incazza e dice che la pizza non è bruciata, non capisco la loro pizza, che sono ingrato perché me ne ha fatta un’altra (che non volevamo, non abbiamo chiesto e che ci siamo portati via, ma visto che ci avevano rovinato la serata, a vantaggio di cosa?) e che io sto insultando il loro lavoro e grida alla cameriera di farmi lo sconto così sono contento. Gli dico che non voglio sconto ma avrei gradito mi dicessero che può capitare, gli dispiaceva e si scusavano per l’accaduto, ma nulla. Mi scontano 6€ che non ho richiesto) su 56€ e non si capisce a titolo di cosa.

In tutto questo, all’apice dell’alterazione del pizzaiolo, arriva la proprietaria(?) e fa finta di niente. Io ho mantenuto un tono pacato ed educato e il pizzaiolo era offeso e incazzato. Il mondo è bello perché è vario, e nel mondo può esserci differente impasto, lievitazione, condimento, cottura e forno. Ma carbonizzato è universale. E in tutto questo l’impasto e il condimento erano molto buoni.

Siete ristoratori, non siete artisti astratti. Il cibo che pago non deve essere bruciato, amaro, tossico e con acrilammide. Non è un’interpretazione artistica che io non comprendo. Sono un cliente pagante e posso(e devo con educazione)lamentarmi di quello che sto pagando. Il ristoratore con educazione deve ascoltare le mie ragioni, comprenderle e scusarsi(visto che parliamo di cibo carbonizzato e non capricci sulla preparazione)altrimenti ha perso il senso della ristorazione.

Gli errori capitano, ma lo spettacolo del pizzaiolo e la noncuranza dei proprietari no,...

Ero al tavolo l'altra sera con il Sig. Mastrangelo. Premetto che personalmente non amo scrivere, ma parlare di persona. Purtroppo, dato che vi siete mostrati arroganti e presuntuosi sia l'altra sera che nella risposta alla recensione del Sig. Mastrangelo, mi vedo costretto a scrivere pubblicamente. partiamo dall'aspetto più importante e grave; non esiste che una pizzeria contempli l'eventualità di trovare un corpo estraneo (che ribadisco era un pezzo di vetro) nel cibo che propone ai clienti..... qualsiasi pizzeria che lavora seriamente non prende minimamente in considerazione una simile eventualità. Fortunatamente è capitato ad una persona adulta che si è accorta immediatamente del corpo estraneo.... e se fosse successo ad un bambino? Inoltre, il Sig. Mastrangelo, con molto garbo ed educazione ha fatto presente l'accaduto al personale di sala, senza fare scenate richiamando l'attenzione di tutti gli altri tavoli (e ne aveva ben ragione di comportarsi così). Tralasciando il fatto penoso di aver poi inserito sul conto la pizza in questione, vi invito a pensare alla gravità di quanto accaduto e di quello che poteva accadere e fortunatamente non si è verificato (ingestione del corpo estraneo). Tali episodi possono tranquillamente essere segnalati alle competenti autorità di controllo (capite a me...) Pertanto, invece di rispondere in maniera arrogante e sarcastica (perchè, vi assicuro non siete per nulla simpatici), dovreste in futuro avere più umiltà (ma dubito che conosciate il significato di tale parola). Dico in futuro, perchè, se mettete in preventivo, come da voi dichiarato apertamente, che tali inconvenienti possono succedere, penso proprio che sia già accaduto in passato e che possa ripresentarsi una simile situazione. Per quanto invece riguarda la presunta derisione da parte del nostro tavolo al vostro personale... beh, qua siamo al limite del comico. Penso proprio che il vostro personale e i due pizzaioli in particolar modo, soffrano di manie di protagonismo. Noi ridevamo al tavolo di tutt'altro, ma poichè i vostri due pizzaioli (di cui uno penso sia addirittura il titolare), dalla loro postazione con vista in sala avevano sempre lo sguardo alzato (come da me più volte appurato ogni volta che casualmente alzavo la testa), avranno voluto intendere che si parlasse e ridesse di loro. D'altronde entrambi erano più intenti ad osservare quello che capitava intorno che a porre attenzione a cosa mettessero nell'impasto.... e mi fermo qui perchè ne avrei ancora da scrivere. Quindi caro staff della Pizzeria Pepe... un consiglio: UMILTA' ED ANCORA UMILTA' PER IL FUTURO. COMUNQUE INUTILE DIRLO....LOCALE SCONSIGLIATISSIMO E DA EVITARE...

Ieri sera 11 giugno 2023 io e la mia ragazza abbiamo deciso di goderci una pizza e una bella serata in questo locale. Premesso che già eravamo stati più o meno un mese fa e il cibo e il servizio erano discretamente buoni, nulla di diverso da quello che si può trovare in tutta potenza. Ieri sera però, più che una bella serata è stato un incubo ad occhi aperti. Forse perché la sala era completamente piena e i camerieri erano in difficoltà, comunque ordiniamo da mangiare e le pizze arrivano completamente crude. Aprendo il cornicione l'impasto era così fresco che si appiccicava ancora alle dita, mai vita una cosa del genere! Chiamo la cameriera e le faccio notare che entrambe le pizze sono crude e nella fretta di riportarle indietro fa rovesciare i bicchieri sul tavolo. Confesso che in quel momento avrei voluto alzarmi e andare via, ma ho dato il beneficio del dubbio perché ho compreso che probabilmente si trovassero in difficoltà e sotto pressione a causa dei tanti clienti. Ci riportando altre due pizze e la situazione diventa imbarazzante! Il cornicione sembra buono, ma aprendolo, l'impasto è ancora un po' crudo e la pizza al centro è completamente bucata, forse un errore fatto con l'impalcatura nel momento in cui è stata infornata. I 3/4 delle pizze sono rimaste nel piatto. Delusi e amareggiati, io e la mia ragazza ci alziamo e andiamo a pagare per fare terminare questo incubo. Alla cassa ci chiedono come sia andata la serata e faccio notare al signore che è stata un disastro per le motivazioni sopra citate. Il signore per recuperare, come si fa di solito quando ti rovinano la serata e la cena, ci chiede se ci possono offrire un amaro o un digestivo. Come se un amaro o un digestivo possano farti recuperare la serata o l'appetito. Diciamo che va bene così... Il conto è di 36, 50 € perché prima della pizza abbiamo preso una patatina, delle polpette, due birre e un acqua. Alla fine della fiera ho dato una stella perché è stata una serata da dimenticare, non credo che ci ritornerò. Capisco che quando c'è tanta gente si va in difficoltà , anche io lavoro al pubblico, sono barbiere ma si deve sempre cercare di organizzarsi al meglio e in modo professionale per garantire un buon servizio ai clienti e ieri sera tutto...