Osteria Il Borgo Dei Fumari — Restaurant in Prata d'Ansidonia

If ever there were a place that deserved the otherwise over-used description "hidden gem", it's the Osteria Il Borgo Dei Fumari. The only restaurant we could see on Google Maps, up an alley and round a couple of corners, it turned to be something rather special. The setting is amazing, like stepping into a mediaeval dream, each room a beautifully restored journey in itself. We found the menu original and the food delicious, from the guinea fowl to the bread; also, this was the only place where we could get a local craft beer. Highly...

Osteria il Borgo dei Fumari a Prata d’Ansidonia è un'autentica gemma incastonata in un borgo antico che unisce in modo magistrale l’eleganza storica delle case in pietra ristrutturate ad un ambiente caldo e accogliente. Ogni angolo del ristorante è curato nei minimi dettagli ed offre salette intime e riservate perfette per ogni occasione. Il proprietario, Lino, si distingue per la sua cordialità e classe rendendo ogni ospite speciale con un servizio impeccabile e amichevole. La cucina riflette la sua maestria e passione, dove ogni piatto è un equilibrio perfetto tra semplicità e gusto, esente da inutili eccessi ma ricco di sapore e autenticità. Il nostro viaggio culinario è cominciato con degli antipasti tradizionali che erano semplicemente spettacolari, un mix di sapori che ha acceso le nostre papille gustative. I primi piatti, con pasta fatta in casa, erano una celebrazione della tradizione e della qualità. I secondi di carne hanno poi superato ogni nostra aspettativa, grazie al loro sapore, gusto e tenerezza. La cantina dei vini è altrettanto notevole, con una selezione assortita e di alta qualità che ha accompagnato alla perfezione i nostri piatti, esaltandone ulteriormente i sapori. Il personale, sempre gentile e celere, ha contribuito a rendere la nostra esperienza ancora più piacevole, assicurandosi che ogni nostra esigenza fosse soddisfatta con il sorriso. Sicuramente una tappa imperdibile per chiunque desideri assaporare il gusto autentico e inconfondibile...

Siamo stati bene! Partendo dal locale davvero molto caratteristico e non dico altro altrimenti vi rovino la sorpresa! Un ottimo antipasto, misto di caldi e freddi con tante cose buone, fatte con ingredienti di qualità. Unico appunto: forse metterei qualche crostino in più perché sono buoni ma finiscono subito! Passando ai primi io ho preso paccheri cacio e pepe con tartufo fresco grattugiato su: stranamente delicati. Dico stranamente perché uno si aspetterebbe un'esplosione di sapidità in bocca e invece no, lo chef ha dosato magistralmente tutti gli ingredienti rendendoli molto equilibrati e saporiti. Mia moglie ha preso la calamarata con radicchio, guanciale e pecorino: questa era davvero buona, anche per l'abbinamento di sapori che dà davvero un ottimo risultato, quindi vi consiglio di assaggiarla. Mia figlia ha preso tagliatelle con porcini e cardoncelli: anche qui un piatto equilibrato e saporito il giusto, ma più tradizionale. Per dolce tortino al cioccolato e un dolce a base di pera, caramello e Grana Padano: il tortino buono, ma l'altro dolce molto di più! Da che mondo è mondo accostare formaggio e pere funziona sempre; qui la risultante è un dolce presentato come un crème caramel dal gusto davvero equilibrato, in cui tutto si amalgama in un unico sapore, somma dei tre ingredienti principali. Servizio veloce e puntuale e prezzo giustissimo. Ci tornerò se ne...