Il giardino dei sapori — Restaurant in Prata Sannita

Come fare a recensire “bene” pur rimanendo sintetici? Leggete tutto! È una storia a lieto fine. Vero è che il locale è “alla buona”, ma è pulito e accogliente. Vero è che il servizio è “alla buona”, ma è gentile, e dinamico. Vero è che il menù non è vastissimo, ma ogni cosa che ti servono è un tripudio di profumi e sapori. Come faccio a dirlo? Pur sapendo di altri posti dove mangiare, io le la mia compagna (siamo romani ed eravamo in vacanza) ci siamo stati quattro volte in una settimana, proprio per esplorare tutti i sapori che ci incuriosivano, senza mai ordinare le stesse cose. È un posto dove con gran umiltà ti servono delle cose semplicemente squisite. In un semplice tagliere di salumi e formaggi tipici riesci a percepire la grande selezione e ricercatezza dei prodotti. Nulla è banale o dozzinale. I gusti delle pietanze non sono banali e soprattutto sono bilanciatissimi. Mai un eccesso… Personalmente sulla carne sono molto più diffidente che sul pesce, ed ecco perché non la chiedo mai dove non conosco. Tuttavia, la seconda sera per ragioni nutrizionistiche mi sono ritrovato “costretto” ad ordinare un semplice filetto scondito al sangue. E’ stato un vero colpo di fulmine! Nella vita credo di essermi mangiato una piccola mandria di bovini, eppure una cosà così non l’avevo MAI mangiata. Ho fatto chiamare il proprietario, Andrea. Dopo pochissimi istanti è arrivato al tavolo preoccupatissimo, testa bassa, occhi bassi, grande cortesia e pronto a subire la mia critica. Non avevo da dirgli altro che COMPLIMENTARMI con lui per la scelta qualitativa della carne e per l’ottima cottura. Ho solo ritenuto opportuno dargli un piccolo suggerimento su cosa fare prima della cottura. Una banalità… Niente di importante… Andrea mi ha ascoltato con interesse, manifestando l’umiltà di un VERO COMPETENTE, APPASSIONATO e INNAMORATO del proprio lavoro. Dal menù e dalla proposta culinaria di quella sera e della volta precedente nulla mi aveva fatto capire che in materia di carne Andrea è UN VERO PROFESSIONISTA. Per farla breve: la volta successiva ho mangiato LA PIU’ BUONA Fiorentina della mia vita! Una scottona piemontese MERAVIGLIOSA! Frollata a dovere, cotta e servita in maniera IMPECCABILE! Una cosa l’ho capita: non mancherà molto a che questo posto diventi un punto di riferimento per i carnivori appassionati di “brontosauri”. BRAVO ANDREA! Il posto è distante da me, ma sto già pensando di organizzare un pulmino di amici appassionati come me. E so che non...

Il proprietario che fa da cameriere e forse pure da cuoco scostumato maleducato buzzurro mai più in assoluto evitare questo posto Cambia lavoro All'ingresso come altre persone nn c'era nessuno ad accogliere e abbiamo aspettato un buon 15 minuti finché arrivasse qualcuno che ci dicesse dove sedersi,dopo seduti ci propone 5/6 primi però dovevano obbligatoriamente scegliere tra due primi, per i bambini per forza penne al sugo,oltre al fatto che il proprietario e stato molto scortese quando gli abbiamo detto che volevamo qualche primo in più anche perché i bambini cmq nn volevano le penne al sugo ,si e messo a gridare andate da qualche altra parte che vi fanno più di due primi diversi...nn ci sono scuse in sala aveva solo 2 tavoli occupati da due coppie.di sabato.. quindi nn si può dire che c'era il pienone..di conseguenza ce ne siamo andati e anche altri che aspettavano che si sedessero,visto lo show del proprietario se ne sono andati esclamando e uno scostumato e pure aggressivo Evitate questo posto assolutamente Sul mangiare nn saprei nn ci...

Ho mangiato in questo locale di domenica a pranzo. Cibo ben preparato e servito con cura, anche se non erano disponibili ne prodotti nei vini locali al calice, ma solo un generico Montepulciano. L'ambiente è molto semplice, comunque funzionale e con tavoli ampli. Non c'è menù, ma il proprietario che recita i piatti del giorno. Da una parte questo denota selezione quotidiana degli ingredienti, dall'altra può mettere in difficoltà chi si aspetta un menù per scegliere con calma anche verificando i prezzi. La sorpresa è arrivata al momento di pagare. Non solo il proprietario mi ha detto che non potevo pagare con carta di credito, ma quando ho pagato in contanti ed ho chiesto lo scontrino il proprietario mi ha detto che non poteva farmelo per mancanza di linea. Mentre per il problema della carta di credito avrebbe dovuto più correttamente avvertirmi all'ingresso e probabilmente sarei rimasto lo stesso, reputo la mancata emissione dello scontrino fiscale un fatto gravissimo e mi stupisco come si possa avere il locale pieno senza emettere...