Ristorante Le Cento Buche — Restaurant in Prato

Da sempre sostengo che una buona cena valga molto di più che possedere tanti oggetti. Per questo ho regalato al mio compagno per Natale una cena alle Cento Buche. Ed ho avuto un'ottima idea. Per antipasto ho assaggiato alici profumate di mare e ripiene alla burrata di Andria...un tuffo nei ricordi di quel luogo incantato,dove terra e mare si fondono. I miei maccheroni integrali alla crema di fagioli e lardo croccante avevano un gusto dedicato ma interessante. Più decisi e incisivi gli spaghettoni alla bottarga profumati al lime che ha scelto il mio compagno...coraggiosi e piacevoli. Il mio dolce ,però, è stato la vera rivelazione.Una creme brulé poco zuccherata consentiva al palato di sentire il rosmarino, il melograno e il caramello croccante che insieme creavano un elegantissimo gusto. Impiattamenti di gusto senza strafare. Insomma, sono curiosa di tornare per degustare il nuovo menù di stagione. Grazie anche al personale davvero gradevole e...

Bravissimi! Premetto che conoscevamo già il locale che è a mio parere uno dei più belli di Prato. Per quanto riguarda il cibo è stato tutto veramente delizioso con materie prime eccellenti; ricerca, innovazione e stagionalità e rispetto della materia prima sono le parole chiave del loro approccio alla cucina, in più la gentilezza e professionalità di Giulia ti fanno sentire a casa, tra l'altro molto competente anche sui vini da abbinare ai piatti e lo chef Alessio ha veramente una bella mano. In definitiva locale strepitoso, portate di livello grazie ad uno chef bravissimo, Giulia in sala eccellente, prezzo anche troppo basso per il livello dell'esperienza. L'unico appunto che posso fare è il seguente: lo chef astemio proprio no! Giulia pensaci te! ahahah Ci sono tornato già diverse volte e dovete farlo anche voi, non ve ne...

ristorante consigliato e pure ben recensito.. purtroppo per quanto riguarda la mia esperienza non posso proprio essere d'accordo: per cominciare i tempi di attesa agghiaccianti (ma ce lo avevano anticipato quindi pazienza) per continuare i prezzi belli alti..ma la cosa che mi ha lasciato più esterrefatta sono state le porzioni minuscole! Piu' che piatti parevano assaggini..la qualità molto buona d'accordo, ma io sono dell'idea che quando si spendono 40 euro a testa non si può tornare a casa con la fame. Mi spiace molto ma non sono riusciti a fare buona impressione, sono riusciti solo a farmi fare una seconda cena con latte e...