Ada 2000 Srl — Restaurant in Priverno

Simply superb place and people running it. Staff friendly smiles, food and drink great What I loved most was the fact that diners were down to Earth people and all engaged with the neighbouring tables. We picked an antipasto and then a buffalo stew and a steak served with artichoke and oven potatoes. The red house wine had a round body and was pleasantly fruity. Strawberries topped with cream were Devine. The ambient is quite big, decor simple layout with white walls no frills . Plus they...

Buona serata a tutti, ritorno dopo qualche mese, con una recensione, che avrei voluto aver fatto molti mesi fa. la recensione, riguarda il locale ADA 2000, che si trova a pochi chilometri dall'Abbazia di Fossanova, esattamente in via Marittima 210, nel territorio di Priverno.Inizio col dire che se vi aspettate un locale alla moda dove trovare caviale e champagne, cibi industriali ultraprocessati, siete fuori strada, lasciate perdere, ma se volete cibi genuini, pasta fatta a mano dalla famiglia e tutto il resto delle preparazioni, sapori veri, allora, vale la pena fare qualche chilometro in più.Gusterete, a mio modesto avviso, delle meraviglie culinarie, della cucina di un tempo. Tutto buonissimo ed a prezzi veramente ottimi.Le porzioni sono generosissime, i condimenti al top, il servizio offerto, cordialissimo, come stare a casa propria. Dalla carne, che si scioglieva in bocca, ai primi piatti, una menzione speciale, va alle pappadelle di cinghiale, buonissime, allo spezzatino di bufalina fatti con vera maestria:Non è stata la prima volta e non sarà, neanche l'ultima, ci ritornerò, appena possibile, scusate la lunghezza ma il locale, merita 10 e lode saluto tutti...

La signora Paola (la cuoca) nan mano che passa il tempo aggiunge sempre qualcosa di nuovo alle sue ricette, e ne migliora la qualità. Si vede proprio che in cucina mette anche una grande passione, non cucina cioè in maniera meccanica così tanto per fare o semplicemente per riempire il piatto. Oggi poi che ha aggiunto formati di pasta all'uovo fatta in casa come fusilli, rigatoni ecc. con la sua "macchinetta speciale" i piatti da gustare sono veramente una delizia. Quindi complimenti a Paola la cuoca! E poi un riconoscimento particolare anche alla professionalità e la gentilezza delle addette alla sala come Emanuela (laureata), Valentina (laureata), e Evelina (laureata e da pochi giorni mamma). Se poi a tutto questo va aggiunto che chi si alza dalla tavola non si sente più leggero nel portafogli per la classica mazzata ingiustificata, molto in uso troppo in uso in moltissimi ristoranti il gioco è fatto. Quindi tutti da ADA (ex Quattrociocchi) per una bella,,,...